В Україні планують побудувати тунель для заморозки ягід на вуглекислому газі
Про це в ексклюзивному коментарі журналу «Ягідник» розповів польський експерт, менеджер компанії UNIDEX Ян Канія.
У 2019 році спеціалісти Unidex спроєктували та запустили в роботу 23 тунелі, зокрема 3 в Україні. Серед новинок – два тунелі у Польщі, які працюватимуть на новому холодоагенті – вуглекислому газі. Аналогічний тунель з’явиться і в Україні. Компанію-замовника поки не анонсують
– Ринок рухається, і ми готові до цих змін, – розповідає Ян Канія. – Для створення тунелів для заморожування ми обираємо і традиційні холодоагенти, як-от аміак чи фреон, але також почали тестувати техніку, яка працює на вуглекислому газі. В Польщі 85% заморожування працює на аміаку, це найстаріший природний холодоагент, він найдешевший за ціною та економний у споживанні електроенергії під час експлуатації. Популярний також і фреон, але він буває різних видів, тому спрогнозувати результат на 100% важко. Зазначу, що Україні для якісної роботи давно потрібно було б прийняти європейські закони щодо експлуатації аміаку, тоді б у виробників було набагато менше проблем. Аміак – це найбільш поширений холодоагент, який використовується в цехах із заморожування у Європі, він не впливає на утворення озонових дір і не викликає парникового ефекту.
Експерт зазначає, що у Польщі, попри її значно меншу площу, є набагато більше підприємств з виробництва заморожених ягід, фруктів та овочів, ніж в Україні. Але за умов правильного ведення бізнесу саме українці можуть відібрати у своїх сусідів чималий шмат роботи й доходів.
