заморозка ягід Архіви | Журнал Ягідник

Tags : заморозка ягід

Основні аспекти якісного заморожування ягід: акцент на органіку

Журнал «Ягідник» 14.04.2023

Заморожування – один із тих напрямків у ягідному секторі, який зараз розвивається найактивніше. Але цей напрям характеризується великою кількістю так званих контрольних пунктів, які необхідно відслідковувати та перевіряти упродовж усього процесу заморожування ягід. Особливо це стосується органічного ягідництва, яке потребує ще ретельніших перевірок на кожному етапі: починаючи від аналізу ґрунту, де вирощують сировину, та закінчуючи […]Читати далі

На Львівщині розвивають напрямок заморожування та переробки

Журнал «Ягідник» 08.02.2023

Аграрії Львівщини зможуть отримувати кредити під 3% річних на створення проектів з доданої вартості, зокрема для будівництва об’єктів для зберігання, заморожування, переробки та передпродажної підготовки сільськогосподарської продукції. Про це повідомляє Департамент агропромислового розвитку Львівської ОДА. Фінансова підтримка надається на конкурсній основі під 3 % річних і терміном до 5 років у розмірі, визначеному бізнес-планом, але […]Читати далі

Як потрібно заморожувати ягідну продукцію, щоб зберегти її якість і смак

Журнал «Ягідник» 09.12.2022

Ринок замороженої продукції розвивається швидкими темпами. Як правильно заморожувати ягоди, щоб не втратити їхнього смаку, кольору, якості та користі? Які характеристики повинне мати обладнання, щоб якомога якісніше заморозити такі делікатні продукти, як ягоди? Про це проєкту «Ягідник» розповів технолог із заморожування ягід та овочів Георгій ДЕРМЕНЖИ. ПРОЦЕС ЗАМОРОЖУВАННЯ ВІД А ДО Я: ЯК УСЕ ВІДБУВАЄТЬСЯ […]Читати далі

«Фрау Марта» – лідер у галузі заморожування на українському ринку

Журнал «Ягідник» 23.09.2022

«Фрау Марта» – найбільше підприємство України, яке працює в галузі заморожування ягід, овочів і фруктів. Компанія розташована в Черкасах і з 2003 року завдяки високій якості продукції опанувала не лише український, а й закордонний ринок. Виробничий цикл підприємства складається з усіх технологічних етапів створення готового продукту: обробки земель, посіву, вирощування, збирання врожаю, переробки та, відповідно, […]Читати далі

В Україні не вистачає комплексів з заморожування ягід?

Журнал «Ягідник» 05.09.2022

З кожним роком кількість заморожувальних комплексів для ягід в Україні збільшується. Але водночас стає все більше фермерів, які починають вирощувати малину, а також людей, які збирають дикорослі ягоди та здають їх на заморожування. Відповідно, це все в комплексі спричинило нову проблему для виробників ягід – нестачу потужностей для заморожування та зберігання продукції. Про це ексклюзивно […]Читати далі

Проблема втрати води при заморожуванні ягід методом IQF

Журнал «Ягідник» 01.06.2022

Чому вона виникає і як з нею боротися Зневоднення продукту – це ключовий аспект, який потрібно враховувати під час процесу заморожування, оскільки втрата води впливає на якість та вагу продукту. Саме тому зневоднення – це одна з найбільших проблем, з якими зіштовхуються виробники, адже це призводить до зниження врожайності та прибутковості, а також одна з […]Читати далі

OctoFrost – найкраща IQF-технологія на ринку заморожених ягід

Журнал «Ягідник» 19.01.2022

Заснована 1999 року компанія OctoFrost пройшла довгий шлях у галузі переробки заморожених продуктів. Свій успіх її фахівці вбачають у тому, що завжди тут працювали, прислухаючись до потреб своїх клієнтів та співпрацюючи з експертами харчової промисловості. OctoFrost пропонує обладнання для термічної обробки харчових продуктів, а саме: бланшування, варіння, охолодження та IQF-заморожування. ПОЧАТОК ШЛЯХУ ДО IQF Технологія […]Читати далі

UNIDEX: інноваційні рішення для заморожування ягід

Журнал «Ягідник» 24.12.2021

Ринок заморожених ягід у Європі невпинно розвивається, тому в багатьох європейських країнах з’являються нові компанії з заморожування, а ті, які уже існують, постійно збільшують свої виробничі потужності, добудовуючи нові тунелі для заморожування. Зокрема, така тенденція спостерігається у Сербії, Угорщині, Болгарії, Румунії, Білорусі та, звичайно ж, в Україні. Компанія Unidex – це найбільший виробник флюїдизаційних тунелів […]Читати далі

Тенденції в імпорті замороженої малини

Журнал «Ягідник» 22.12.2021

Ціни на заморожену малину різко зросли у літній період 2021 року. Різке подорожчання було спровоковане неврожаєм малини в Сербії, яке стало очевидним з початком збирання літніх сортів. При цьому попит на малину залишався високим, однак за такого високого рівня цін він, безсумнівно, почне знижуватися, повідомляє EastFruit. Оскільки ціни й у першій половині року були порівняно […]Читати далі

Скільки країн світу імпортують малину?

Журнал «Ягідник» 13.12.2021

Учасникам ринку малини дуже важливо розуміти, що у світі не так багато країн імпортує заморожену малину. І це відбувається не через те, що вони самі її вирощують, а тому, що малина – це досить екзотична ягода для багатьох країн. Оскільки традицій вирощування та споживання малини немає у багатьох країнах, де клімат дозволяє обробляти цю ягоду, то й […]Читати далі

Copyright © 2017-2024. Засновники: Конєва К.В., Ящук Н.І. Назва, концепція та дизайн проєктів медіагрупи «Технології та Інновації» охороняється Законом «Про авторське право». Редакція не відповідає за тексти рекламних оголошень. Думка редакції може не збігатися з точками зору авторів публікацій. Передрук – з письмового дозволу авторів проєкту.