Знання, як головний капітал фермера: підсумки Berry&Fruit Academy
12 грудня у межах конференції «SmartBerry конференція: технології, інновації, успіх» стартувала перша в Україні Berry&Fruit Academy/Академія ягідництва та садівництва. Це новий масштабний освітній проєкт, презентований медіагрупою «Технології та Інновації» став відповіддю на головний запит фермерів: як перетворити ягідництво на стабільний бізнес в умовах кліматичних змін та економічних ризиків. Головний інформаційний партнер — журнал «Ягідник».
Перший навчальний день було присвячено трьом основним ягодам — суниці, малині та лохині. Перед учасниками та трьома міжнародними експертами Анною Луцько, Джеремі Дарбі та Іриною Кобринець стояло стратегічне завдання: проаналізувати кожну культуру від біологічних особливостей рослини до рентабельності самого ягідного бізнесу. Офіційний Ягідний партнер (лохина) — Асоціація «Виробники лохини України».
Суниця — швидкі гроші?..
У своєму виступі експертка з ягідництва з понад 20-річним досвідом Ірина Кобринець розповіла детально про технології вирощування суниці садової: принципи поливу, живлення й захисту рослин, важливість pH ґрунту, балансу макро- й мікроелементів та системного профілактичного захисту. Ірина Кобринець порівняла фріго-саджанці, касетну розсаду та копанку.
Говорячи про економіку всіх ягідних культур, фахівець зазначила, що суниця садова є найшвидшим шляхом до повернення інвестицій. В рік посадки можна повернути велику частину затрат, а в окремих випадках і повністю окупити їх, якщо використати ремонтантні сорти.
— Для саджанців frigo сорту Мурано класу А врожайність 32 тонни з гектара — це абсолютно реальні цифри. При такій врожайності собівартість ягоди в перший рік становить близько 53 гривень за кілограм. Навіть якщо закласти ціну реалізації 100 грн/кг, хоч це набагато нижча ціна, ніж була цьогоріч, то ми все одно виходимо з непоганим прибутком, — вважає Ірина Кобринець.
Лохина — довготривалий бізнес!
Анна Луцько, міжнародна консультантка з вирощування ягід з 26-річним агрономічним стажем, для студентів Академії фактично розібрала лохину «на атоми». У своєму виступі експертка детально зупинилася на самій культурі, наголосивши на її біологічних особливостях. Однак, за словами Анни Луцько, сьогодні недостатньо просто навчитися вирощувати ягоди за шаблоном: посадити у відповідний ґрунт, вибрати сорти і т. д. Рослина буде реагувати на зміну температури, на будь-які зовнішні обставини, і без глибоких знань фермер просто не будете знати, що з цим робити.
— На мою думку, виростити ягоду можна практично всюди. Але для мене сьогодні ключове інше питання. Якщо ми йдемо в бізнес, це має бути саме бізнес, а не просто діяльність. Виростити ягоду — це добре, вкласти багато праці — також добре, але продати її «за п’ять копійок» і залишитися без прибутку — це вже не про бізнес. У мене є чимало прикладів, коли невелике господарство працює з набагато більшою маржинальністю, ніж велике, — розповіла Анна Луцько.
Малина — золоте дно
Джеремі Дарбі, міжнародний консультант з ягідництва (Велика Британія), презентував комплексну стратегію вирощування малини: від вибору сучасних сортів і типів саджанців до важливих вимог щодо підготовки поля, де ключову роль відіграють ідеальний дренаж, вітрозахист та доступ до великих об’ємів води. Експерт детально розібрав переваги контейнерного вирощування в субстраті, наголосив на неприпустимості загущення насаджень (не більше 5–6 пагонів на метр) для збереження якості ягоди, а також порівняв ефективність різних шпалерних систем.
— Для свіжого ринку я, насамперед, рекомендую трійку сортів із відмінною якістю ягоди: це ранній сорт Делніва, сорт Ерос, польський Полонез. Якщо ж ваша мета — ринок переробки, я раджу звернути увагу на Полку, Джоан Джей та Поемат. Це менш вибагливі, але високоврожайні сорти, частину з яких можна збирати механізовано — комбайном, — каже Джеремі Дарбі.
Фахівцю з Великобританії Джеремі Дарбі допомагав Сергій Змійчук, директор компанії «ФруТек», який забезпечив кваліфікований переклад і допоміг донести світовий досвід учасникам Академії.
Враженнями від першого дня академії поділилися самі учасники. Про цінність отриманої «експортної» інформації та нових галузевих контактів розповів Олександр Нестерук, представник компанії, яка займається експортом з України до країн ЄС «AV UNION»:
«Для себе я отримав багато корисної інформації та нові контакти. Окремо хочу відзначити спілкування з Джеремі Дарбі. Оскільки малина — цікава ягода для експорту, для мене були важливими питання документального супроводу, специфічних вимог ринку ЄС та сучасних технологій заморожування».
Академія стала для багатьох учасників не просто навчанням, а джерелом нових ідей. Про це говорить і Юрій Столярчук, керівник «СТОЯгідка»:
«Хочемо висловити щиру подяку за навчальну програму. Було дуже цінно отримати нові знання, досвід і натхнення. Дякую організаторам і всім, хто долучився до створення цієї програми. Завдяки вам стаємо сильнішими, професійнішими та впевненішими у своїй справі».
Наступна Berry&Fruit Academy відбудеться 25 лютого у Тернополі
Медіагрупа «Технології та Інновації» планує провести до 8 лекційних днів, з відвіданням найкращих українських господарств та підприємств у 2026 році: як під час науково-практичних конференцій, так і окремо (попередньо, в квітні і серпні).
Про майбутнє платформи та наступні кроки розповіла співзасновниця медіагрупи «Технології та Інновації» Катерина Конєва:
«Проєкт Berry&Fruit Academy буде активно розвиватися наступного року — як у межах майбутніх конференцій медіагрупи «Технології та Інновації», так і як самостійний захід. Він обов’язково включатиме лекційний експерт-блок і практичне заняття безпосередньо в саду чи ягіднику господарства-партнера. Вже зараз я анонсую наступний лекційний день Академії — 25 лютого, напередодні першої у 2026 році конференції медіагрупи, що запланована на 26 лютого. А 27 лютого ми проведемо практичний день на базі відомого інноваційного ФГ «Гадз» та кооперативу «Файна поляна». Це унікальна можливість для учасників порівняти досвід великого потужного підприємства та малих господарств, які об’єдналися в кооператив і успішно розвивають свій бізнес. У майбутніх учасників Академії є можливість побувати на всіх трьох ключових заходах, реєстрація на які вже розпочалася. Плануйте свій успішний ягідний (і не тільки) бізнес разом з нами!».
Нагадуємо, що наступна науково-практична конференція HortiTech Ukraine 2026, Садівництво. Овочі. Ягоди відбудеться у Тернополі 26-27 лютого 2026 року. Реєстрація за посиланням https://forms.gle/FHr4hLsESEoXK9Rv5
Читайте також: Спрогнозуйте ціну сезону 2026 та виграйте грошові призи до 4 тис грн: конкурс ТОВ «АРТИКА Біо»
