Виробникам важливо дібрати правильні технології та обладнання для охолодження плодово-ягідної продукції, які допоможуть не лише зберегти якість вирощеного врожаю, а й примножити її. Детальніше про особливості й типи післязбирального охолодження ягід розповів комерційний директор компанії «Ван Дайк Текнікс» Андрій МАРУЩАК. ОХОЛОДЖЕННЯ ЯГІД: ЩО ТРЕБА ЗНАТИ? За словами Андрія Марущака, післязбиральне охолодження плодово-ягідної продукції дуже впливає […]Читати далі
Складові лінії шокового заморожування та її різновиди: яке обладнання вибрати для свого проєкту? Лінія шокового заморожування (конвеєр) – це комплекс обладнання, яке дозволяє швидко та якісно заморожувати продукти харчування і максимально автоматизувати процес завдяки лініям переробки та сортування. Лінія може складатися з різних типів апаратів, це залежить від вимог до продукту, обсягу виробництва і технологічних […]Читати далі
Ринок свіжої плодоовочевої продукції диктує виробникам певні вимоги, основна з яких – висока якість товару. Зберегти її, а також збільшити термін придатності фруктів, овочів і ягід допомагає якісне холодильне обладнання та сучасні технології. Завдяки цьому компанії здобувають конкурентні переваги, а також роблять період реалізації продукції максимально тривалим, що дозволяє їм бути присутніми на ринку навіть […]Читати далі
Заснована 1999 року компанія OctoFrost пройшла довгий шлях у галузі переробки заморожених продуктів. Свій успіх її фахівці вбачають у тому, що завжди тут працювали, прислухаючись до потреб своїх клієнтів та співпрацюючи з експертами харчової промисловості. OctoFrost пропонує обладнання для термічної обробки харчових продуктів, а саме: бланшування, варіння, охолодження та IQF-заморожування. ПОЧАТОК ШЛЯХУ ДО IQF Технологія […]Читати далі
Які при цьому збільшать відрив від волоських горіхів За інформацією аналітиків EastFruit, волоські горіхи, які багато років беззастережно лідирували за обсягом експортної виручки в плодоовочевому сегменті, в 2020 році вперше поступилися першістю замороженим ягодам. У 2021 році лідерство заморожених ягід у цій категорії ще більше зміцнилося, особливо на тлі стрімкого зростання цін на заморожену малину. Виторг від […]Читати далі
Створення продукту з доданою вартістю та вихід на просторі зовнішні ринки – це те, чого прагнуть успішні господарства. Але експорт ставить чимало вимог, й основна з них стосується обсягу експортних партій. Самому виготовити декілька тонн продукції, аби відправити її за кордон, досить складно. Тому виходом із цієї ситуації є або кооперація, або ж агрегація. І […]Читати далі
Компанія ALTE FOODS побудувала та ввела в експлуатацію високотехнологічний завод із заморожування ягід та фруктів з дотриманням всіх екологічних норм. Розташоване нове підприємство у Житомирській області, повідомляє асоціація «Ягідництво України». –Наразі завод успішно функціонує. Побудували його дуже вчасно і розпочали роботу в розпал сезону. Зараз працюємо багато і важко, але все в нас виходить: сформували команду і […]Читати далі
Щоб створити успішний бізнес на ягодах, не обов’язково їх вирощувати. Один із варіантів – надання послуг з переробки та заморожування ягідної продукції. Адже виробникам не завжди під силу самотужки придбати лінії заморожування, тому на допомогу приходять сторонні компанії, які мають усе необхідне обладнання. Одне з таких підприємств – вінницьке ТОВ «Лакі-2017», яке займається заморожуванням, переробкою […]Читати далі
Споживач потребує нині якісної ягідної продукції, не обмеженої сезоном. Тому все більше виробників заморожують ягоду, якість якої залежить від функціональної спроможності заморожу вального обладнання. Польська компанія Unidex виготовляє високоякісні тунелі для шокової заморозки овочів , фруктів, ягід, а також риби та різноманітної м’ясної продукції. Заморожування малини, якщо порівнювати з іншими ягодами, має складніший процес. Малина […]Читати далі
Практичний досвід впровадження інновацій в Україні та Грузії З розвитком культури споживання ягід в Україні та у світі, а також зі збільшенням пропозиції від виробників попит на якісну продукцію зростає. Для підтримки конкурентоспроможності та високої якості продукції виробникам потрібно впроваджувати нові технології у процесі вирощування ягід, так і в процесах післязбиральної доробки (інтенсивне охолодження, зберігання […]Читати далі
Copyright © 2017-2024. Засновники: Конєва К.В., Ящук Н.І. Назва, концепція та дизайн проєктів медіагрупи «Технології та Інновації» охороняється Законом «Про авторське право». Редакція не відповідає за тексти рекламних оголошень. Думка редакції може не збігатися з точками зору авторів публікацій. Передрук – з письмового дозволу авторів проєкту.
