Немає потреби обговорювати переваги заморожування та сублімації як способи для створення максимально можливої доданої вартості для продуктів. Тоді як заморожування дозволяє повністю зберегти всі поживні цінності продуктів, наступний крок – сублімаційне сушіння – дозволяє уникнути всіх вимог щодо холодового ланцюга та спеціальних температурних умов під час зберігання, транспортування та маніпулювання, а також сучасне збереження всіх […]Читати далі