«Перезавантаження господарства 2026: маржинальні культури та робочі моделі»

Академія Berry&Fruit відкриває програму 2026: суниця і малина, яблука, овочі.

Наприкінці лютого Тернопільщина вітатиме учасників 46-ї міжнародної науково-практичної конференції HortiTech Ukraine 2026: садівництво, ягоди, овочі, що її проводить медіагрупа «Технології та Інновації». Цілих три конференц-дні, з 25 по 27 лютого, будуть наповнені інформацією, спілкуванням, враженнями від відвідин кращих господарств регіону – ФГ Гадз і кооператив «Файна поляна».

Відкриттям конференції стане перша в цьому році лекційна сесія Berry&Fruit Academy – нового проєкту медіагрупи ««Технології та Інновації».

🫐Головний Ягідний партнер Академії Berry&Fruit – Асоціація «Виробники лохини України»

Галузевий Партнер Академії Berry&Fruit (заморожування) — ТОВ “ЯРОФРУТ”

12 грудня 2025 року проєкт стартував у рамках конференції «SmartBerry конференція: технології, інновації, успіх». Перший навчальний день був зосередженим на трьох ключових культурах: суниці, малині та лохині. Міжнародні експерти — Анна Луцько, Джеремі Дарбі та Ірина Кобринець комплексно проаналізували кожну ягоду: від біологічних характеристик рослин до фінансової рентабельності бізнесу.

Про підсумки участі у конференції SMARTBERRY 2025, практичну цінність освітньої платформи T&I Berry&Fruit Academy та актуальні питання експорту ягідної продукції розповів керівник відділу маркетингу з експорту агропродукції AV Union Олександр Нестерук:

«Окремо хочу відзначити освітню платформу T&I Berry&Fruit Academy. Для мене було особливо цікаво поспілкуватися з Джеремі Дарбі з Великої Британії — незалежним агрономом-консультантом з вирощування ягід, спаржі та розплідників ягідних культур. Найбільший інтерес у контексті експорту викликає малина, і я отримав цінну інформацію щодо вимог Європейського Союзу, документації, а також технологічних аспектів замороження. Йдеться як про якісні характеристики та придатні сорти, так і про сам процес збору та замороження ягоди. У цьому контексті Академія стала справді корисним і професійним майданчиком для обміну практичними знаннями».

Читайте також: Знання, як головний капітал фермера: підсумки Berry&Fruit Academy

Програму 2026 року Академія Berry&Fruit – новий проєкт медіагрупи «Технології та Інновації», – відкриває з практичної розмови про вибір культур і управління ризиками. Це буде подія не про окремі технології і не про «ідеальне вирощування», а про рішення на рівні господарства: що залишити в роботі, що змінити, а від чого слід вчасно відмовитися.

По завершенню лекційного дня учасники Академії візьмуть участь у засіданні Berry&Fruit Business Club. Це також новий проєкт медіагрупи, що має на меті об’єднати власників і керівників господарств та підприємств, а також агрономів та інших відповідальних осіб, які беруть участь у прийнятті рішень. У продовження почутого під час лекцій експертів, планується модероване обговорення теми, з тим, щоб можна було визначитися і прийняти конкретні рішення, які стосуються подальшого розвитку. Неформальна частина Бізнес-клубу включатиме в себе презентацію українського вина від одного з кращих виробників GIGI winery (Вінницька область), під гаслом «Споживай українське. Підтримуй своє» та інших продуктів від вітчизняних виробників, і неформальне спілкування.

Кілька слід про те, що таке Berry&Fruit Academy. Це – це офлайн-платформа для тих, хто мислить господарством, а не окремою культурою. Як наголошує засновниця Академії, головна редактора і співзасновниця медіагрупи «Технології та Інновації» Катерина Конєва, «ми працюємо там, де закінчується романтика і починається бізнес: порівнюємо ягоди, сади й овочі через економіку, ризики, навантаження і типові помилки». Академія не навчає, «як виростити ідеально» — тут допомагають зрозуміти, чи варто вирощувати взагалі і за яких умов це має сенс саме для вашого господарства.

«У межах цієї події ми свідомо не заглиблюємося в тепличні технології, – говорить Надія Ящук, директорка і співзасновниця медіагрупи «Технології та Інновації», — про них говоритимемо окремо, на конференції HortiTech Ukraine 2026 – садівництво, ягоди, овочі. Тут фокус інший: вибір культур, логіка цього вибору, особливості вирощування, догляду та збору врожаю, а також розбір помилок, які найчастіше й ведуть у мінус».

Обираючи тематику лекційного дня Berry&Fruit Academy «Перезавантаження господарства 2026: маржинальні культури та робочі моделі», організатори не йшли шляхом абстрактних трендів. В основу програми покладено підсумки минулого сезону у вирощуванні плодів, ягід та овочів, статистику виробництва й продажів, а також чесні відгуки практиків, які рахують гроші, а не гектари. Саме так було визначено культури, що у 2026 році залишаються найбільш маржинальними за реальних умов ринку.

До участі запрошено досвідчених лекторів-практиків, які говорять не теоретично, а з позиції власних проєктів і помилок. У фокусі дня — три блоки: ягоди – суниця та малина, яблука, овочі – томат черрі, огірок і зелень у захищеному ґрунті. Кожна тема подається не «як треба в ідеалі», а як пошук рішень: де втрачається маржа, які технологічні й управлінські помилки коштують найдорожче, і що саме варто змінювати, щоб виробництво працювало стабільно й прогнозовано.

Ось короткі тези виступів.

Ягоди – суниця та малина
Культури з високим потенціалом і високими ризиками. Розбір вибору сортів під свіжий ринок, переробку та тепличні формати; критичні моменти догляду й збору; рішення, які формують маржу, і помилки, що перетворюють урожай на слабку економіку. Окремо — що не варто закладати у 2026 році, навіть якщо це виглядає привабливо.

Яблуко: що робити з нерентабельним садом
Блок для тих, у кого сад уже є — і він не заробляє. Коли сад має сенс зберігати, коли — переформатовувати, а коли правильніше його закрити, щоб зупинити втрати. Заміна сортів, робота з ринком, догляд і збір, ілюзії навколо зберігання та «очікування кращої ціни». Чесно про рішення, які перетворюють сад з тягаря на керований бізнес — або дозволяють вчасно вийти з мінуса.

Огірок, томат черрі та зелень
Культури швидкого обороту, які часто обирають як відповідь на кризу. Розбір вибору культур, особливостей вирощування і збору, навантаження на команду та управлінських рішень, що визначають: заробляє господарство з першого циклу чи починає дотувати виробництво.

Berry&Fruit Academy адресована тим, хто приймає або формує рішення:

• власникам і керівникам господарств, де є або плануються ягоди, сади і/або овочі;
• виробникам, які у 2026 році переглядають структуру господарства і шукають відповідь на питання: що залишити, а від чого відмовитися;
• господарствам, де одна чи кілька культур уже працюють на межі рентабельності;
• агрономам і головним агрономам, які беруть участь у виборі культур, сортів і виробничих моделей та хочуть розуміти економічні наслідки агрорішень;
• командам, що планують диверсифікацію і хочуть порівнювати варіанти тверезо, а не за трендами.

Академія Berry&Fruit — це не вузькоспеціалізований захід по одній культурі. Мета події — показати логіку прийняття рішень на рівні господарства, а не окремої культури:
– як порівнювати ягоди, сади й овочі між собою;
– як оцінювати ризики, навантаження і реальний прибуток;
– чому інколи правильніше закрити один напрямок, щоб інший почав заробляти.

Тим, кому потрібен глибокий розбір однієї культури або технологій теплиць, якраз і варто орієнтуватися на спеціалізовані модулі Академії. Це подія для тих, хто мислить господарством як системою і будує довгу, керовану економіку, а не живе від сезону до сезону.

Berry&Fruit Business Club: точка рішення

Фінальним акордом першого дня Академії Berry&Fruit стане Berry&Fruit Business Club: точка рішення — закритий формат для власників, керівників і агрономів, які беруть участь у прийнятті рішень.

Перші 30 хвилин — точка рішення, а саме – модероване обговорення почутого протягом дня:

• що з озвучених підходів і культур реально «лягає» на конкретні господарства;
• які рішення учасники готові приймати вже зараз;
• де залишаються сумніви й ризики «піти в мінус»;
• короткі кейси з залу — не про успіхи, а про складні точки вибору.

Це не лекція і не панель.
Це розмова тих, хто після цифр і аргументів має відповісти собі на запитання: що робимо далі.

У продовження вечора — неформальна частина Business Club.

Гасло вечора:
«Споживай українське. Підтримуй своє»

Винний партнер події — GIGI winery.
Презентацію унікальних українських вин «з грузинським акцентом» проведе засновник винної компанії Володимир Гігінеїшвілі.

Відбудеться також презентація сирів та інших локальних продуктів. Все це – логічне продовження розмови про власне виробництво, відповідальний вибір і підтримку свого — у форматі живого спілкування без мікрофонів і слайдів.

Berry&Fruit Business Club — це не разова подія, а початок створення спільноти людей, які мислять господарством як системою і будують свою роботу на розрахунку, виборі та системних рішеннях.

Практична програма дня:

• 12:30 – 12:45 — реєстрація
  12:45 – 14:15 — Блок I. Суниця та малина: маржа чи ілюзія бізнесу. Експерт: Ірина КОБРИНЕЦЬ
  14:30 – 14:40 — кава-брейк
  16:40 – 16:10 — Блок II. Яблуко: сад як бізнес-актив. Експерт: Анна САХОНЧИК
  16:10 – 16:20 — кава-брейк
  16:20 – 17:50 — Блок IIІ. Тепличні овочі 2026: огірок, томат черрі, перець та зелень як керований бізнес. Експерт: Олена Болтовська
  17:50 – 18:30 – Перше засідання Berry&Fruit Business Club
  18:40 – 21:00 – Business Club – ділова вечеря

Реєстрація: https://forms.gle/FHr4hLsESEoXK9Rv5

Медіа-партнери конференції: спеціалізовані галузеві журнали «Садівництво та Овочівництво. Технології та Інновації», «Ягідник», «Горішник», «Напої. Технології та Інновації», сайти www.jagodnik.info,  www.techhorticulture.com, www.techdrinks.info

Умови участі

У ролі учасника:

Для виробників сільгосппродукції:

6800 грн –  участь у упродовж 3-х днів 25-27 лютого, включно з Бізнес-туром та T&I Berry&Fruit Academy.

4800 грн – участь у упродовж 2-х днів, включно з Бізнес-туром або T&I Berry&Fruit Academy.

3000 грн – участь 26 лютого- конференц-день.

2000 грн – Бізнес- тур (можлива реєстрація лише за умови участі в перший день).

2500 грн – T&I Berry&Fruit Academy (можлива реєстрація лише за умови участі в перший день).

Для невиробників сільгосппродукції продукції (компанії):

6500 грн – участь у всіх заходах упродовж 2-х днів, включно з бізнес-туром.

4000 грн – участь 26 лютого – конференц-день.

Для малих фермерських господарств та науковців:

2500 грн – участь 26 лютого – конференц-день.

 (У ціну входить кава-брейки, обід, фуршет; обслуговування під час заходу; участь у  дегустації  напоїв і продукції переробки; пакет учасника конференції з інформаційними матеріалами; детальний постзвіт про захід з фінальними презентаціями спікерів, надіслані електронною поштою, контакти всіх партнерів-експонентів та спікерів заходу).

Для бронювання номерів у готелі Garden Hall звертайтеся за телефоном: 096 999 58 58. Просимо звернути увагу: за наявності документів, що підтверджують відрядження (наказ/посвідчення про відрядження), туристичний збір у готелі не стягується.

Реєстрація учасників та партнерів – за контактами:

Лариса, тел..: +38 097 96 89 516, sad.nti@ukr.net

Анна, тел: +38 097 759 25 83, reklama.nti@gmail.com

Ірина, тел: +38 096 49 166 92, oksana.buh.ti@gmail.com

Керівник проєкту: Надія Ящук, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net

Креативний директор: Катерина Конєва, головний редактор проєкту «Технології та Інновації», тел.: +38 067 238 18 51 kateryna.koneva@gmail.com

Читайте також: 25-27 лютого у Тернополі відбудеться міжнародна конференція «HortiTech Ukraine 2026, Садівництво. Овочі. Ягоди»