Європейські тренди вирощування малини
Доктор Катажина Круль-Дирек, Niwa Hodowla Roslin Roślin Jagodowych sp.z
Вирощування малини в Європі активно розвивається, і основними гравцями цього ринку залишаються Сербія, Польща та Україна. Ці країни впевнено утримують лідерство завдяки продуманій організації виробництва та високій якості продукції. Однак постійне зростання витрат на добрива, засоби захисту рослин та робочу силу змушує фермерів шукати нові шляхи для оптимізації. Один із таких напрямів – впровадження автоматизованих систем збору врожаю, що дозволяє знижувати витрати та підвищувати ефективність роботи. Технологічні рішення стають ключем до збереження конкурентних переваг у складних ринкових умовах.
ЗМЕНШЕННЯ ТРУДОВИТРАТ ПЕРЕРОБКИ МАЛИНИ ТА МІНІМІЗАЦІЯ ВТРАТ ВИРОБНИЦТВА
Хоча техніка для механізованого збирання малини вже давно представлена на ринку, її ефективне застосування потребує ретельного підбору відповідних сортів, адаптованих саме для автоматизованого збору. Ідеальні сорти повинні мати вертикальні та міцні стебла, що дозволяють комбайну легко проходити крізь ряди, забезпечуючи високу врожайність – не менше 13–15 тонн на гектар. Плоди не повинні падати від вітру, але натомість вони мають легко струшуватися під час механічного збору. Така характеристика дозволяє проводити збір врожаю технікою двічі на тиждень, суттєво зменшуючи витрати на ручну працю та знижуючи втрати від передчасного падіння ягід.
Для переробки малина повинна відповідати певним стандартам: високий вміст екстракту (понад 10 % за шкалою Брикса), достатню суху масу, і при цьому не втрачати форму та не текти після збору. Переробники завжди звертають увагу на те, щоб ягоди залишалися цілими після заморожування, оскільки деякі сорти не витримують низьких температур або втрачають товарний вигляд через вплив вірусу кущової карликовості (RBDV). Виробники, які постачають сорти з високою здатністю зберігати форму й однорідний колір після заморозки, можуть розраховувати на вигідніші ціни, адже якісна продукція завжди цінується на ринку.
ЗБЕРЕЖЕННЯ КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНОСТІ ВИРОБНИКІВ МАЛИНИ НА РИНКУ ЄВРОПИ
Сучасні вимоги ринку до якості плодів малини підштовхують виробників до технологічних змін та збільшення витрат на цей вид продукції.
Технологічними змінами та інноваціями сьогодення у виробництві малини є наступні: будівництво тунелів для культивації, встановлення автоматичної системи внесення добрив, будівництво холодильних камер тощо. Необхідно зазначити, що вагомим фактором для збереження конкурентоспроможності виробників на ринку Європи є вирощування малини під накриттям, на противагу – вирощування культури у відкритому ґрунті є ризикованою справою через вплив погодних умов.
Виробник ретельно має слідкувати за дотриманням стандартів якості продукції та вимогами щодо залишків засобів захисту на ягодах малини. Зменшенню залишків засобів захисту на ягодах малини можна досягнути підбором стійких сортів, які не потребують застосування великих доз засобів захисту, а також дотриманням строків обробок захистом рослин. Стандарти якості малини включають розмір плодів і їх зовнішній вигляд – великі, стрункі, блискучі, тверді, з тривалим терміном зберігання і хорошими смаковими якостями. Окрім того, перед надходженням малини на переробні підприємства чи в торгові мережі її внутрішній вміст прискіпливо перевіряється згідно з усіма нормативами та стандартами.
Продовження статті читайте безкоштовно в журналі “Ягідник” на сайті.
Аби придбати друкований випуск журналу, оформити передплату на 2025 рік або придбати видання, видані впродовж минулих років, звертайтеся: Лариса Товкач, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.
Якщо ви хочете, щоб у наступному номері журналу ми написали саме про ваше господарство, підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин та інформації про компанії на електронних та друкованих ресурсах. Ми з радістю напишемо про досвід – ваш чи ваших клієнтів, про впроваджені новітні технології та передові рішення у журналах чи на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).
Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net
Лариса Товкач, менеджер, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.
Анна Панкратенкова, менеджер, +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com
Ірина Петронюк, тел: +38 096 49 166 92 oksana.buh.ti@gmail.com
Триває передплата журналу “Ягідник” на 2025 рік!
