Як вижити в ягідному бізнесі та не залишитися «без штанів»?

10 слушних порад від керівника підприємств ТМ «Ягоди Волині» Віталія ІШМУРАТА

Очільник підприємств торгової марки «Ягоди Волині» Віталій ІШМУРАТ почав свій шлях у сфері ягідництва ще у 2011 році від формування структури підрядників, які надавали послуги з вирощування та збору ягідних культур, до власного господарства й торгової марки. Наразі компанія спеціалізується на органічному виробництві ягід і працює в системі замкненого циклу. На 300 гектарах у 10 населених пунктах Волині вирощують та заморожують суницю садову, суницю альпійську, ожину, малину, обліпиху та цілющі трави. Зібрані врожаї господарство успішно експортує, а його власник, проаналізувавши власні помилки та досягнення, нині точно знає, що варто робити фермерам, щоб заробляти у цій ніші.

1. ПОДБАТИ ПРО ЗБУТ ПРОДУКЦІЇ

– Однією з найбільш ризикових галузей ведення бізнесу є сільське господарство. Це досить складна та енергозатратна робота, яка потребує зусиль, часу та грошей. У цій сфері завжди буде над чим працювати та що вдосконалювати: то комахи, то погода, то інші фактори. Все це потребує залученості власника, бо єдиний промах чи помилка можуть звести і роботу, і інвестиції нанівець, – розповідає Віталій Ішмурат. – Не думайте, що, приміром, ваш талант та досвід роботи у галузі торгівлі вас завжди рятуватиме. У ягідництві треба обов’язково все прорахувати, щоб зрозуміти, чи буде працювати ваша ідея.

Водночас, експерт радить чітко окреслити нішу, у якій ви будете працювати. Тоді ви маєте розвинути бачення та розуміння того, на що ваше виробництво буде спрямоване: вирощування, заморожування продукції або ж свіжий ринок. Усі ці фактори потрібно враховувати.

Якщо ви вирішили вирощувати свою продукцію, й у вас в радіусі 50–100 км немає як мінімум трьох варіантів надійних точок збуту, що мають свою позитивну історію (незалежно, що це – сушка, заморожування чи супермаркети), то вам краще не починати цей бізнес.

– У ягідному бізнесі логістика займає дуже багато часу та потребує багато грошей. Далека дорога, довготривалі постачання позначаються на ціні продукції і на її якості та зовнішньому вигляді, – резюмує керівник. – Тому завжди варто пам’ятати про ці важливі фактори, які чимало вирішують у загальній картині будівництва ягідного бізнесу.

2. ВИБІР КУЛЬТУР

– Якщо ви «новачок» у галузі або у вас немає повноцінного розуміння того, що ви будете вирощувати, або ж, навпаки, ви маєте величезне бажання вирощувати щось дуже унікальне на всю країну, – краще не починайте цей бізнес. Я раджу зупинити свій вибір на тій культурі, яка відповідає таким вимогам, як ліквідність, диференціація, максимально пролонгований збір.

Тобто, вважає Віталій Ішмурат, ягоди для вирощування та збуту потрібно обирати, враховуючи питання сезонності. Цим фактором далі й буде визначена ліквідність будь-якої продукції. Найкраще на старті обирати прості та знайомі культури, як, наприклад, суниця садова, малина. Ці так звані «прості культури» дадуть виробнику вихід на необхідний ринок та забезпечать найдовший сезон збору: з травня по жовтень. До того ж, з ними у разі надзвичайної ситуації можна перейти на екстрене заморожування.

Продовження статті безкоштовно читайте в журналі «Ягідник» № 5-1 тут.

Аби придбати друкований випуск журналу, оформити передплату на рік (у 2023 році буде 5 випусків) або придбати видання, видані впродовж минулих років, звертайтеся: Лариса Товкач, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Якщо ви хочете, щоб у наступному номері журналу ми написали саме про ваше господарство, підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин та інформації про компанії на електронних та друкованих ресурсах. Ми з радістю напишемо про досвід – ваш чи ваших клієнтів, про впроваджені новітні технології та передові рішення у журналах чи на сайтах («Ягідник», «Садівництво і Виноградарство. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).

Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net

Лариса Товкач, менеджер, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Анна Панкратенкова, менеджер, +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com

Все буде Україна!