Як створити додану вартість у плодово-ягідному бізнесі: практичні рішення від компанії INSORTEX

Багато підприємців, які займаються ягідництвом, з часом виходять за межі виключно вирощування ягід та зосереджуються на створенні доданої вартості. У період нестабільності, зростання витрат і загострення конкуренції саме переробка стає тим інструментом, що дає змогу не лише втримати бізнес, а й відкрити нові ринки збуту.

Утім, розвиток цього напряму потребує зваженого підходу. Важливо чітко визначити формат переробки, оцінити її економічну доцільність та забезпечити виробництво сучасним обладнанням, здатним працювати ефективно й стабільно. У цьому процесі вирішальну роль відіграють рекомендації фахівців, чий досвід допомагає проваджувати сучасні технологічні рішення. Компанія INSORTEX добре відома на ринку як надійний постачальник обладнання для промислової переробки ягід, фруктів та овочів. Широка клієнтська база, великий асортимент технологічних рішень і комплексний підхід до потреб фермерів дають компанії змогу пропонувати не просто устаткування, а по-справжньому ефективні інструменти для розвитку бізнесу та створення доданої вартості на кожному етапі виробництва. Про практичний бік справи та оптимальний вибір обладнання читачам «Ягідника» розповів начальник комерційного відділу компанії INSORTEX Віктор ЗАПОРОЖЕЦЬ.

Технології працюють на майбутнє

Компанія INSORTEX працює у сфері виробництва обладнання для післязбиральної доробки та подальшої переробки ягід, фруктів та овочів з 2019 року. Основний акцент у виробництві устаткування підприємці роблять саме на ягідництві, пропонуючи сучасні лінії для переробки малини, суниці садової, а також нішевих, проте комерційно перспективних ягідних культур – обліпихи, чорниці, бузини та ін. За шість років роботи на ринку компанія INSORTEX напрацювала вагому клієнтську базу, а нині успішно впроваджує експортний напрямок.

– Устаткування від нашої компанії вже встановлене на понад 150 українських підприємствах для ягід та по іншим напрямкам більше 1000. Уже впродовж п’ятьох років експортуємо обладнання до Молдови, Латвії, Литви, Польщі, Франції. Активному пошуку нових партнерів сприяє різноманітність пропозиції: наразі ми виробляємо найширший асортимент обладнання для сортування та переробки ягід в Україні. Постійно розширюємо виробництво, працюємо над впровадженням інновацій і при цьому тісно спілкуємося з нашими клієнтами, щоб отримувати зворотний звʼязок. Це дає змогу зрозуміти, що варто покращити у певному обладнанні, і втілити ці вдосконалення у життя, – розповідає Віктор Запорожець.

Малина та суниця: ключові технологічні рішення

Наразі компанія пропонує устаткування для роботи з багатьма видами ягід, пропонуючи індивідуальні рішення під кожне виробництво та різновид ягідної культури. Проте одним з основних напрямків залишається виробництво обладнання для промислової переробки малини. Найпопулярнішими різновидами техніки, з якої формуються лінії для переробки малини, є вібросито, інспекційний конвеєр, грисовник (дробарка), вібровіялка, шнековий транспортер.

Вібросито використовують для відділення малини екстракласу від грису, а також розподілу ягоди на різні фракції. Це устаткування можна застосовувати й для переробки інших ягід.

Інспекційний конвеєр застосовують для ретельної інспекції ягід, він забезпечує якісне сортування та відділення некондиційних плодів.

Грисовник – це устаткування, що переробляє малину на грис, не пошкоджуючи структури ягоди.

Вібровіялка за допомогою потужного потоку повітря очищує ягоду від листя та сміття.

Шнековий транспортер рівномірно та без пошкоджень подає плоди на обладнання, працюючи з допомогою обертового гвинта з максимальною точністю та делікатністю.

У лініях для переробки малини використовується також конвеєр з металошукачем, з допомогою якого відділяються металеві предмети, що можуть випадково потрапляти до ягід.

Лінія для переробки суниці садової також формується з кількох важливих технологічних елементів. Барботажна мийка забезпечує делікатне та якісне очищення. Щіткова мийка відмиває ягоди від бруду та піску. Важливим елементом такої лінії є інспекційний конвеєр із сушкою, що висушує вологу з ягід перед заморожуванням. Для калібрування великих обсягів замороженої суниці використовується роторний калібратор.

Обладнання для нішевих культур і не тільки

Окрему увагу в INSORTEX приділяють обладнанню для переробки нішевих ягідних культур, які потребують індивідуального технологічного підходу. Нині компанія є єдиним в Україні виробником ліній для переробки обліпихи, які фахівці формують і монтують «під ключ» – з урахуванням особливостей сировини та виробничих потреб замовника. Типова лінія включає перекидач контейнерів, транспортер подачі гілок, відокремлювач гілок, сепаратор плодоніжки, шнекові транспортери, вібраційну віялку, вібросито, полірувальник, інспекційний конвеєр і конвеєр з металодетектором.

– Обліпиха – досить складний продукт, оскільки врожай цієї культури збирають разом з гілочками, після чого ягоду потрібно від них відділити. Цей процес на нашій лінії відбувається швидко та якісно. Після заморожування спочатку плоди відокремлюються від гілля у сепараторі. Потім ягода транспортується на лінію очищування, що складається з віялки, сепаратора плодоніжки та вібросита. На ній обліпиха повністю очищується від сміття та сторонніх домішок, і зрештою маємо готовий до переробки або реалізації якісний продукт, – зазначає Віктор Запорожець.

Окрім обліпихи, INSORTEX пропонує обладнання для переробки чорниці, бузини, смородини та інших культур. Фахівці компанії постійно вдосконалюють ці лінії, відстежуючи їхню роботу на практиці та адаптуючи рішення під конкретні культури й вимоги клієнтів. Це дає змогу отримувати ідеально чистий продукт, конкурентоспроможний як на українському, так і на європейському ринках.

Протягом тривалого часу спеціалісти INSORTEX працювали над розробкою сучасного калібратора для лохини й у 2025 році презентували результат цієї копіткої праці. Калібратор для лохини від INSORTEX забезпечує сортування ягоди на чотири фракції та відділяє сміття й некондиційні плоди.

Лінія для переробки свіжої лохини від INSORTEX охоплює всі ключові етапи підготовки ягоди до реалізації. На інспекційному конвеєрі здійснюється ретельне сортування, під час якого відділяють некондиційні плоди, забезпечуючи високу якість партії. Далі лохина надходить до барабанного калібратора, який ділить ягоду за розміром на чотири фракції з подальшим відведенням кожної з них окремими конвеєрами. Завершальним етапом є пакування готового продукту за допомогою дозатора, що точно відмірює необхідну кількість ягоди для фасування у пінетки місткістю 250 або 500 грамів. Усі елементи лінії працюють з максимальною делікатністю, завдяки чому лохина не пошкоджується, зберігає товарний вигляд і потрапляє до споживача свіжою, привабливою та якісною.

Інженерні інновації для підвищення ефективності виробництва

Інженерні розробки INSORTEX поступово еволюціонують, відповідаючи реальним запитам виробників ягідної продукції. Так, ваговий дозатор, спочатку створений для пакування свіжої лохини, став базою для подальших технологічних рішень компанії. У 2025 році було представлено обладнання для дозування замороженої малини, що дає змогу фасувати продукцію у ящики по 2,5 та 10 кілограмів, забезпечуючи точність зважування та зручність роботи з промисловими обсягами ягід.

Ще однією новинкою в асортименті INSORTEX стало автоматичне обладнання для розливу рідин у пакети типу Bag-in-Box. Воно призначене для пакування соків, вина, олії та інших рідких продуктів у тару місткістю від 3 до 20 літрів. Продуктивність роботи цього обладнання – 4 тисячі літрів на годину. Це відкриває додаткові можливості для виробників у сегменті переробки та створення продукції з доданою вартістю.

Схвальні відгуки від виробників отримали й протиральні машини для виготовлення ягідного пюре. Особливість цього обладнання полягає у дбайливій переробці: воно не перемелює кісточки, а акуратно відокремлює їх від основної маси. Завдяки цьому вдається отримувати однорідне та якісне пюре навіть з таких делікатних ягід, як малина, що є важливою перевагою для подальшого використання продукції у харчовій промисловості.

Зараз фахівці компанії працюють ще над кількома перспективними розробками. Автоматичний паровий бланшувач – обладнання для термообробки продуктів, завдяки чому зберігається їхній колір, смак та поживні властивості. Наразі в INSORTEX уже мають замовлення на таке устаткування.

Одним із напрямків, на яких INSORTEX послідовно зосереджує увагу, є зменшення частки ручної праці на енерго- та трудомістких етапах переробки ягід. Так, суттєво оптимізувати роботу виробників допомагає обладнання для струшування підмороженої малини. У традиційних умовах ягода, що злипається у морозильних камерах, потребує ручного розтрушування, а отже – залучення додаткового персоналу. Натомість рішення від INSORTEX дозволяє виконувати цей процес механізовано, швидко та з мінімальною участю працівників, зберігаючи при цьому якість продукції.

Ще одним кроком у напрямку автоматизації є ваговий розвантажувач, роботу над яким наразі завершують фахівці компанії. Це обладнання призначене для точного фасування продукції у тару із заданою вагою, що не лише підвищує ефективність пакування, а й додатково зменшує потребу у ручній праці. Таким чином, INSORTEX пропонує виробникам комплексні рішення, які допомагають оптимізувати виробничі процеси та адаптуватися до сучасних викликів галузі.

INSORTEX

м. Полтава, пров. Промисловий, 17/2

+38 067 577 13 75

Увага! Наступна міжнародна науково-практична конференція Fruit&Nut Ukraine 2026: КІСТОЧКОВІ, ЗЕРНЯТКОВІ КУЛЬТУРИ ТА ГОРІХИ відбудеться 27 травня за участі міжнародних та українських експертів та практиків.

Академія Berry&Fruit відбудеться у місті Вінниця 26 травня 2026 року, напередодні конференції Fruit&Nut Ukraine 2026: КІСТОЧКОВІ, ЗЕРНЯТКОВІ КУЛЬТУРИ ТА ГОРІХИ. Організаторами була обрана тема, з урахуванням маржинальності культур за прогнозами 2026 року. «Яблуко, груша, вишня, черешня та ягоди: сорти, технології вирощування і можливості переробки».

Бізнес-тур на провідні підприємства регіону ТОВ «ДУДІКОВ» та ТОВ «Фруктона ВН» відбудеться 28 травня 2026 року.

Реєстрація на міжнародну науково-практичну конференцію

Якщо ви хочете, щоб у наступному номері журналу ми написали саме про ваше господарство, підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин та інформації про компанії на електронних та друкованих ресурсах.

Ми з радістю напишемо про досвід – ваш чи ваших клієнтів, про впроваджені новітні технології та передові рішення у журналах чи на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).

Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net

Ірина, тел: +38 096 49 166 92 oksana.buh.ti@gmail.com

Лариса, тел: +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Анна, тел: +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com

Оформити передплату на друкований випуск журналу  «Ягідник» на 2026 рік  або купити підбірку видань минулих років, звертайтеся:

Ірина, тел: +38 096 49 166 92 oksana.buh.ti@gmail.com

або надіслати заявку на e-mail: oksana.buh.ti@gmail.com

Не пропустіть нагоди бути в курсі останніх тенденцій та отримувати ексклюзивну інформацію, яка допоможе вам досягти успіху у вашій справі!

Читайте також: Фермерам виплатять 124,1 млн грн: Уряд продовжив програму підтримки