Ягідний бізнес як спосіб життя

Як у господарстві Олега Пустовойта на Київщині вирощують суницю найвищого ґатунку

Перед тим, як розпочати бізнес з вирощування суниці садової, підприємцям варто вивчити особливості ринку та визначитися з тим, де саме вони планують згодом реалізувати врожай. Саме від цього залежать усі подальші дії – вибір сортів, особливості догляду тощо. Таким принципом керується у своїй роботі ягідівник з досвідом Олег ПУСТОВОЙТ. За тривалий період своєї роботи він переконався, що це правило працює, і навіть попри труднощі, пов’язані з воєнним часом, врожай господарства реалізується швидко. Тим паче що до суничного бізнесу у підприємця, як кажуть, лежить душа. «Я люблю суницю, а вона любить мене», – ділиться Олег Пустовойт, розповідаючи про свою справу. Як вдається вирощувати ягоду преміумкласу і реалізувати її практично у день збору, ягідівник розповів нашим читачам.

СУНИЦЯ – У ПОЛІ, ЛОХИНА – В ТЕПЛИЦІ

Власне ягідне господарство, що діє на Київщині, Олег Пустовойт заснував у 2013 році. Відтоді фермер чітко дотримується обраної лінії діяльності: вирощує суницю садову преміумкласу. Цю культуру вирощував і в відкритому ґрунті, і в теплицях. Проте згодом перейшов на вирощування суниці садової тільки у відкритому ґрунті. Натомість у двох теплицях нині росте лохина, якою фермер замінив суницю садову.

– Зупинилися на вирощуванні суниці саме у відкритому ґрунті, оскільки тепличної площі у нас небагато. «Бавитися» з десятьма сотками немає сенсу, а розширити їх зараз немає змоги. Адже теплиця – це доволі вартісний проєкт, що потребує суттєвих інвестицій. Нині у відкритому ґрунті росте 10 сортів лохини, а в теплиці експериментуємо з сортом лохини Река, частину якої висадили в переносні мішки. Їх навесні заносимо до теплиць, щоб отримати врожай раніше. Лохину також вирощуємо для преміумсегменту. Спочатку було бажання розвиватися в цьому напрямку вирощування лохини, але вже з 2021 року стало зрозуміло, що ця культура почала ставати не рентабельною, – розповідає Олег Пустовойт.

Зараз у господарстві мають дві теплиці по 500 квадратних метрів, у яких торік вже зібрали перший урожай «переносної» лохини. Суниця росте на чотирьох гектарах. Розширювати площі ягідівник наразі наміру не має, оскільки ставку у господарстві роблять передусім на якість, а не на кількість.

– Наше завдання – вирощувати ягоду для преміумринку, тому в процесі вирощування та збору орієнтуємося саме на таку мету. Поступово з кількох сортів суниці нейтрального світлового дня зупинилися на одному, який цілком влаштовує за усіма характеристиками. Ця суниця постійно плодоносить та має високі смакові властивості. Це важливо, бо вибір сорту залежить від того, яким саме буде ринок збуту. Тобто ще перед тим, як висаджувати площі, фермер повинен чітко розуміти, куди саме реалізовуватиме врожай. Скажімо, якщо орієнтуватися на заморожування, то вимоги до якості, калібрування будуть не настільки високими. Відповідно, вкладати у бізнес доведеться менше, і собівартість ягід зрештою буде нижчою. Якщо ж на заморожування спрямовувати наш врожай, то навіть на нуль вийти не вдасться, не кажучи вже про прибутки, – зазначає фермер.

ДОГЛЯДАТИ ЗА НАСАДЖЕННЯМИ ДОПОМАГАЄ ДОСВІД

Суницю у господарстві вирощують одним рядом на гряді. Завдяки тому, що суниця росте вище від рівня ґрунту, аніж за звичайного способу висаджування, під час дощових періодів ягоди не перебувають у воді й менше псуються. На грядах самотужки встановили краплинне зрошення, тож насадження забезпечені достатньою кількістю води. Регулярність поливу залежить передусім від погодних умов. У літню спеку поливати площі доводиться щодня. Особливо ж великої кількості вологи суниця потребує в період плодоношення.

Продовження статті безкоштовно читайте в журналі «Ягідник» № 2 тут.

Аби придбати друкований випуск журналу, оформити передплату на рік (у 2023 році буде 5 випусків) або придбати видання, видані впродовж минулих років, звертайтеся: Лариса Товкач, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Якщо ви хочете, щоб у наступному номері журналу ми написали саме про ваше господарство, підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин та інформації про компанії на електронних та друкованих ресурсах. Ми з радістю напишемо про досвід – ваш чи ваших клієнтів, про впроваджені новітні технології та передові рішення у журналах чи на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).

Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net

Лариса Товкач, менеджер, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Анна Панкратенкова, менеджер, +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com

Все буде Україна!