Від зернових – до ягідництва
Уродженець Туреччини вже понад десять років успішно розвиває в Україні ягідний бізнес
Справжній дім – це місце, де людина почувається добре та затишно, де поруч з нею – рідні та друзі, де у неї є улюблені заняття та мета, до якої варто рухатися. Для Тургая Бейхана таким місцем стала Україна, де вже багато років поспіль він, уродженець Туреччини, займається агарним бізнесом.
– Ніколи не шкодував і не шкодую, що колись потрапив сюди, – зауважує Тургай Ахметович, розповідаючи про свою життєву історію. Розпочавши свого часу господарювати на українській землі, аграрій нині очолює успішне сільськогосподарське товариство з обмеженої відповідальністю «Жахнівка», що працює на Вінниччині. Загалом у господарстві обробляють 1078 гектарів угідь. Окрім зернових та олійних культур, у господарстві вже десять років вирощують лохину. А нещодавно асортимент культур розширили ще й суницею садовою.
Чому він так прикипів до української землі, та як йому разом з однодумцями вдається розвивати ягідний бізнес навіть в умовах воєнного часу, Тургай Бейхан розповів читачам «Ягідника».
ОПАНУВАВ НОВИЙ НАПРЯМОК, ЩОБ РОЗПОДІЛИТИ РИЗИКИ
– В Україну колись «потягнули» друзі, – усміхаючись, розповідає Тургай Бейхан про стрімкі віражі своєї життєвої дороги. В Україні він проживає з 2003 року, тому вже встиг міцно укорінитися на цій землі.
– Україна – це мій дім, і я зовсім не жалкую, що колись приїхав сюди. Я тут живу, у мене чудові діти, найкраща у світі дружина Оксана – моє натхнення і незмінна помічниця, улюблена справа і прекрасна надійна команда, з підтримкою якої вдається досягати гарних результатів. І надалі житиму тут попри все. Бо кращого місця, ніж наша Вінниччина, немає ніде. Іноді трапляється так, що людина не обирає, а саме життя її спрямовує певним шляхом. Так вийшло і в мене, – розказує про своє життя керівник підприємства «Жахнівка».
Саме завдяки своїм друзям Тургай Бейхан розпочав працювати в аграрній сфері. В Україні йому запропонували зайнятися вже на той час готовим сільськогосподарським бізнесом. Цей виклик одразу прийняв, хоч і не мав профільної освіти, бо колись навчався готельної справи. Та, навіть практично нічого не знаючи про аграрний напрямок, поступово опановував його ази й вивчав важливі аспекти.
Спочатку у господарстві вирощували пшеницю, кукурудзу, соняшник та ріпак. А згодом, у 2015-му, взялися розвивати ще й напрямок ягідництва. Чи не головним аргументом на користь такого розширення бізнесу стало бажання розподілити ризики, пригадує фермер.
– На ту пору ми вже чітко розуміли, що у вирощуванні зернових є певні ризики. Натомість ідея з вирощуванням ягід сподобалася. Тому вирішили її втілювати, мотивуючи для себе тим, що коли у певному сезоні не вдасться заробити завдяки зерновим та олійним, то зможемо компенсувати це ягодами, і навпаки. Цей напрямок розвивали поступово, бо ягідництво – справа затратна. Однак жодного разу не пошкодували, що взялися до цієї справи. Надалі плануємо продовжувати розвиток ягідного напрямку у нашому господарстві, – каже Тургай Бейхан.
Аграрії зосередилися на вирощуванні лохини. Спочатку, у 2015 році, висадили два гектари цієї культури, на наступний рік досадили ще п’ять. Згодом насадження розширили ще у кілька етапів, востаннє висадивши 4 гектари культури у 2022-му. Нині у СТОВ «Жахнівка» мають 28 гектарів лохини. А торік на площах висадили ще й 8 гектарів суниці садової. Цю культуру вирощують у відкритому ґрунті. Зараз у господарстві росте ранній сорт Аллегро, сорт суниці середнього дозрівання Румба та пізня ягода Каденза. Міжряддя суниці мульчують соломою, врожай збирають ручним способом.
ЗМІНИ КЛІМАТУ ВПЛИВАЮТЬ НА ВРОЖАЙ
Сорти лохини у господарстві вирощують також різного періоду дозрівання: ранній Дюк, сорти середнього дозрівання Патріот, Спартан, Блюкроп, Блюголд, Торо, Чендлер, Нельсон, а також пізні сорти Еліот, Ласт Колл. Перед тим, як висаджувати лохину, на підприємстві подбали про всі важливі аспекти, не лише придбавши якісний посадковий матеріал, а й забезпечивши підготовку ґрунту до висаджування.
На площах змонтована система крапельного поливу, через яку відбувається зрошування та фертигація. Задля високої якості ягід насадження лохини упродовж сезону підживлюють добривами, ефективність яких встигли перевірити протягом років господарювання.
– Через систему фертигації вносимо добрива, зокрема комплексне мінеральне добриво з азотом, фосфором та калієм, а також сульфат амонію. Підживлюємо насадження й ортофосфорною кислотою від українських виробників. Протягом сезону кілька разів вносимо по листю засоби з мікроелементами, які замовляємо у компанії Biochem Agro. А препарати для захисту застосовуємо залежно від того, які саме хвороби та шкідники треба подолати. Зазвичай це якісні фунгіциди, інсектициди, якими обробляємо насадження по листу. Та іноді вносимо їх і під корінь, адже деякі шкідники нищать кореневу систему кущів, – розповідає керівник господарства.
Утім, протистояти доводиться не лише шкідникам та захворюванням, а й примхам погоди. Вплив весняних приморозків, граду, вітровіїв позначається на стані насаджень та якості врожаю. У минулому сезоні град побив насадження лохини, що позначилося на врожаї. На щастя, стихія тоді обійшла суничну плантацію. А восени ефективно господарювати заважають затяжні дощі. Тож загалом зміни клімату впливають і на врожайність зернових, і на ягідні площі, зауважує Тургай Бейхан.
– Погода стає для нас проблемою кожного року. На жаль, щоразу втрачається певний відсоток врожаю – іноді більше, іноді – менше. Щоб ефективно захистити ягідні площі від граду та морозу, потрібно інвестувати чималі кошти. Тому наразі ми використовуємо лише препарати для протидії низьким температурам від Biochem Agro. Вносимо їх приблизно за 72 години до очікуваних морозів. Цьогоріч сезон взагалі досить нерівний. Фактично весни як такої й не було: холодні квітень та травень, на початку літа – знову нетипово низькі температури. Клімат дуже змінився, і це дається взнаки, – каже фермер.
ОХОЛОДЖЕННЯ ВИЗНАЧАЄ ЯКІСТЬ ЯГОДИ
Вирощений врожай у СТОВ «Жахнівка» збирають вручну. На період сезонних робіт наймають працівників – жителів населених пунктів, розташованих поблизу. Їх доставляють на місце роботи та завозять назад трьома автобусами. Нині у період сезонного збору ягід в господарстві працює близько 90 людей. До повномасштабного вторгнення до збору лохини долучали більше працівників, однак зараз на Вінниччині, як і в інших регіонах, непроста ситуація з пошуком робочих рук. Відтак, щоб вчасно зібрати врожай, люди працюють по кілька днів поспіль без вихідних.
На підприємстві поки що не замислюються про організацію власного перероблення, оскільки всі вирощені ягоди реалізують на свіжому ринку. Наразі на підприємстві не йдеться й про роботу на експорт: виробників цілком влаштовують продажі в Україні.
Близько шести років тому на підприємстві встановили холодильник та шокового охолодження від компанії MAS Systems. Щосезону фахівці проводять планове технічне обслуговування системи, а згодом відстежують її стан в онлайн режимі, за потреби консультуючи фермерів. Встановлення холодильника стало важливим етапом у вдосконаленні виробництва, адже саме від швидкості охолодження ягід залежить і їхня якість, і тривалість періоду подальшого зберігання.
– Охолодження – дуже важливий етап для лохини. Зібрану у полі ягоду кожних дві години відвозимо до холодильника. Там її поміщують до камери шокового охолодження. Приблизно за дві години лохина з поля, що спочатку має температуру близько 27 градусів, охолоджується до 2 градусів. Потому вона зберігається в холодильній камері зі сталою температурою 1,5–2,5 градуса Цельсія. Уже звідти ягоди забирають на сортування та пакування, яке відбувається за температури 8 градусів. Далі завантажуємо автівки, якими доставляємо ягоду до клієнтів. Охолоджена лохина значно краще транспортується. Одразу знизивши температуру до двох градусів, згодом лохину можна без проблем довезти навіть до країн Європи, адже вона залишається свіжою близько двох тижнів, – розповідає Тургай Бейхан.
Аграрій прагне не лише вдосконалювати власне господарство, а й ділитися досвідом з іншими, водночас переймаючи кращі практики тих, хто має відчутні здобутки у напрямку ягідництва.
СТОВ «Жахнівка» стало членом професійної спільноти – Ukrainian Blueberry Growers Assosiation «Виробники лохини України», що об’єднала перевірених виробників цієї ягоди.
Усі вони дотримуються високих стандартів вирощування та прагнуть розвивати український ягідний сектор. У межах Асоціації виробники можуть працювати значно ефективніше, вважає фермер.
Читайте також: У фокусі – CТОВ «Жахнівка»: продовжуємо серію розповідей про учасників Асоціації «Виробники лохини України»
– Давно мріяв про таке об’єднання, і якби міг, то й сам би його створив. Тож коли мені зателефонувала очільниця Асоціації Наталія Пукшин, дуже зрадів її запрошенню. Впевнений, що об’єднання принесе усім користь. Бо що більше нас – то потужнішою силою ми є. Ягідівники у нинішніх умовах не можуть працювати відсторонено. Якщо ми добре знатимемо один одного, то будемо підтримувати, ділитися досвідом і працювати на довірі. Це – запорука успішної роботи такої Асоціації, – вважає Тургай Бейхан.
Якщо ви хочете, щоб у наступному номері журналу ми написали саме про ваше господарство, підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин та інформації про компанії на електронних та друкованих ресурсах.
Ми з радістю напишемо про досвід – ваш чи ваших клієнтів, про впроваджені новітні технології та передові рішення у журналах чи на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).
Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net
Ірина, тел: +38 096 49 166 92 oksana.buh.ti@gmail.com
Лариса, тел: +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.
Анна, тел: +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com
Не пропустіть нагоди бути в курсі останніх тенденцій та отримувати ексклюзивну інформацію, яка допоможе вам досягти успіху у вашій справі! Для оформлення передплати на 2026 рік, або придбання журналів, виданих впродовж минулих років звертайтеся за контактами наданими вище.
