Від викликів до перемог: досвід фермерського господарства «Тартак Агро» під час непростого суничного сезону
Олег Британський, співвласник ФГ «Тартак Агро»
Коли природа випробовує на міцність, справжні професіонали знаходять шляхи не лише вижити, а й розвиватися. Історія фермерського господарства «Тартак Агро» з Вінниччини – яскравий приклад того, як інновації, державна підтримка та професійний підхід допомагають долати найскладніші виклики сучасного ягідництва. Тож читайте у цій статті про досвід В’ячеслава РОМАНА й Олега БРИТАНСЬКОГО, які в селі Тартак Жмеринського району вже майже десять років успішно вирощують суницю садову.
ВИКЛИКИ СЕЗОНУ: КОЛИ ПРИРОДА ДИКТУЄ ПРАВИЛА
Для виробників суниці садової, які вирощують ягоду за традиційною технологією на відкритому ґрунті, цей сезон став одним із найскладніших за останні роки. Адже цього року склалися докупи такі несприятливі чинники як погода, подорожчання матеріалів, нестача працівників і підвищення вартості збору ягід. Через аномальні погодні умови, тобто теплу зиму та холодну весну, фермери Вінниччини втратили до 40 % урожаю суниці садової. Ягода цьогоріч дозріває повільно та має невисокий показник брікс, що частково впливає на її товарну якість та ціну реалізації.
Такі умови змушують ягідників переглядати традиційні підходи до вирощування і шукати більш стабільні та прогнозовані технології. Так, один із найперспективніших напрямів розвитку галузі полягає у поступовому переході на технології закритого ґрунту, які дозволяють контролювати більшість факторів впливу на урожай.
ПЕРСПЕКТИВИ ЗАКРИТОГО ҐРУНТУ: ЄВРОПЕЙСЬКИЙ ДОСВІД
Статистика європейського ягідництва промовисто свідчить про ефективність сучасних технологій. Відомо, що зараз більшість суниці садової в Європі вирощується у закритому ґрунті. Попри високу вартість таких технологій, доведено, що в теплицях можна збирати набагато більше ягід за годину – до 30 кілограмів. Тоді як у відкритому ґрунті цей показник становить в середньому 15 кілограмів. Це означає, що продуктивність праці зростає вдвічі, що особливо важливо в умовах дефіциту робочої сили.
Як зазначають фермери:
«Рослини в контрольованому середовищі менше страждають від несприятливої погоди, хвороб і стресових факторів. А завдяки точному дозуванню, засоби захисту рослин і живлення використовуються більш ефективно. Важливий факт, що при вирощуванні суниці за малооб’ємною технологією (на субстратах), виробник менше залежить від постійного пошуку свіжої земельної ділянки. Крім того, з’являється набагато більше можливостей вирощувати позасезонну (надранню) продукцію, що забезпечує додаткові доходи від реалізації за високими цінами».
СТВОРЕННЯ ТЕПЛИЧНОГО КОМПЛЕКСУ: ВІД ІДЕЇ – ДО РЕАЛІЗАЦІЇ
Саме цим перспективним шляхом вирішили піти підприємці з Вінниччини В’ячеслав Роман та Олег Британський, які з 2015 року успішно вирощують суницю садову у селі Тартак Жмеринського району. Маючи вже 10 гектарів насаджень у відкритому ґрунті, вони ухвалили стратегічне рішення створити професійну суничну теплицю площею 0,8 гектара.
Ключовою умовою реалізації амбітної ідеї стала державна підтримка. У 2023 році підприємці подали заявку на державний грант для розвитку тепличного господарства в межах програми «єРобота» й успішно отримали фінансування. Загальна вартість проєкту становила більш ніж 5 мільйонів гривень, з яких 30 % внесли самі підприємці, а 70 % грантових коштів профінансувала держава.
Завдяки цьому був збудований сучасний тепличний комплекс «готичного типу», конструкція якого має низку важливих переваг. Вона запобігає накопиченню снігу взимку, забезпечує оптимальний розподіл природного світла для рослин і демонструє високу стійкість до несприятливих погодних умов. Такі теплиці є одними з найсучасніших у світі та широко використовуються в розвинутих аграрних країнах.
Проте навіть найсучасніші технології не завжди витримують екстремальні природні явища. Так, конструкція теплиці не витримала руйнівної сили буревію 2023 року, коли пориви вітру були такої інтенсивності, що порвали плівкове покриття, частково зруйнували металевий каркас і навіть зірвали дах на складі для зберігання тари. Підприємці зазнали чималих втрат. Тому у 2024 році довелося відновлювати понівечені теплиці та встановлювати нові, які за міцністю та надійністю навіть перевершують попередні конструкції.
КАДРОВА ПОЛІТИКА: ІНВЕСТИЦІЇ В ЛЮДСЬКИЙ КАПІТАЛ
Успіх будь-якого ягідного підприємства неможливий без стабільної команди кваліфікованих працівників. Так, у фермерському господарстві «Тартак Агро» щоденно працюють від 25 до 45 збирачів суниці садової, які отримують заробітну плату розміром 15 гривень за кілограм зібраної ягоди. Це один з найвищих показників оплати праці у Вінницькому регіоні. Така політика справедливої оплати праці дозволяє працівникам заробляти від 1000 до 1500 гривень на день, що є конкурентоспроможним рівнем доходу. Як правило, на збиранні ягоди працюють постійні працівники з навколишніх сіл і Вінниці, які вже мають досвід роботи на підприємстві та знають специфіку збирання ягід.
Інвестиції в людський капітал вдається окупити завдяки високій продуктивності праці, мінімальній плинності кадрів і стабільно високій якості виконаних робіт. Цей підхід демонструє розуміння того, що професійна команда – це основа успішного агробізнесу.
СОРТОВА ПОЛІТИКА: СТАВКА НА НІДЕРЛАНДСЬКУ СЕЛЕКЦІЮ
Правильний вибір сортів – це одне з найвідповідальніших рішень у суничному бізнесі. Так, більшість сортів, які вирощують у фермерському господарстві «Тартак Агро», – голландської селекції від компанії «Фреш Форвард». Сортимент плантації охоплює весь період вегетації: надранній сорт Твіст, ранній Румба, середньосезонні Сенсейшн і Фалко, пізній Фейт. Цього року господарство також тестує перспективні сортові новинки – пізній сорт Равеллія і надпізній Каденза.
Як стверджує Олег Британський, сорти від компанії «Фреш Форвард» чудово адаптуються до місцевих кліматичних умов і добре витримують дощову погоду, що особливо актуально в умовах мінливого клімату:
– Ягоди мають бездоганну смакову якість і привабливу товарну форму, що забезпечує високий попит серед споживачів. Важлива перевага цих сортів також полягає у тому, що їх легко та швидко збирати, а це безпосередньо впливає на продуктивність праці.
Нідерландські сорти суниці садової, зокрема Румба та Каденза, мають суттєву перевагу – подовжений період збору врожаю та стабільну врожайність не менше 20 тонн з гектара за умови відсутності форс-мажору. Саме такі високопродуктивні сорти з тривалим періодом плодоношення потрібні не лише фермерам, а й сучасному ринку свіжих ягід.
РЕЗУЛЬТАТИ ТЕПЛИЧНОГО ВИРОБНИЦТВА: ЦИФРИ ТА ФАКТИ
У теплиці фермерського господарства «Тартак Агро» вирощуються як ранньостиглі, так і ремонтантні сорти суниці садової, що дозволяє максимально ефективно використовувати теплицю протягом тривалого періоду. Так, ранній сорт Твіст розпочав активне плодоношення вже у квітні, демонструючи цього року середню врожайність на рівні 14,7 т/ га. І це з урахуванням того, що саме у квітні було два дуже холодні періоди, які збіглися з критично важливими фазами інтенсивного розвитку рослин і масового цвітіння.
Економічні показники тепличного сезону виявилися цілком задовільними, з огляду на складні погодні умови. Так, ціна на ранню тепличну суницю садову стартувала з 220 гривень за кілограм, а протягом сезону не опускалася нижче 150 гривень за кілограм. Цей сезон тепличної суниці садової з економічного погляду Олег Британський вважає непоганим:
– Ціни цього року на 50 % вищі, ніж торік. Але врожайність, на жаль, приблизно на 30 % нижча через несприятливі погодні умови.
Високоякісну ягоду підприємство стабільно постачає у провідні торговельні мережі Вінниччини, Хмельниччини й Одещини, що забезпечує надійний збут і географічну диверсифікацію ризиків.
У теплицях також успішно вирощуються два ремонтантні сорти – італійський Мурано та нідерландський Хадемар.
– Обидва сорти, безумовно, варті уваги, хоча і дають урожай тоді, коли вже основний сезон суниці садової пройшов, а загальний ринковий попит на цю ягоду помітно падає. Хадемар більше подобається нам через те, що забезпечує стабільно високий врожай і дає невелику кількість вусів, на відміну від Мурано, який потребує більше уваги, – зазначив Олег Британський.
Найбільша стаття операційних витрат у тепличному виробництві припадає на енергоносії, необхідні для підтримання оптимальної температури в холодні весняні періоди. Тому цей фактор потребує постійного моніторингу та пошуку більш енергоефективних рішень.
ВИКЛИКИ ВІДКРИТОГО ҐРУНТУ: НЕПЕРЕДБАЧУВАНІСТЬ ПОГОДИ
Якщо тепличне виробництво дозволяє контролювати більшість факторів впливу на урожай, то у відкритому ґрунті ситуація залишається більш непередбачуваною та ризикованою. Так, два останні роки поспіль засновникам фермерського господарства «Тартак Агро» довелося понад 10 разів накривати ягідні плантації захисним агроволокном, аби врятувати рослини від руйнівних весняних приморозків.
Часто трапляється, що затяжні дощі роблять достиглі ягоди абсолютно непридатними для реалізації, що призводить до прямих економічних втрат. Ці виклики наочно демонструють переваги закритого ґрунту та важливість диверсифікації виробничих потужностей.
СОЦІАЛЬНА ВІДПОВІДАЛЬНІСТЬ: ПІДТРИМКА ЗАХИСНИКІВ УКРАЇНИ
Підприємство «Тартак Агро» демонструє високий рівень соціальної відповідальності та громадянської позиції. Упродовж складного воєнного періоду засновники фермерського господарства безплатно постачають свіжі та якісні ягоди пораненим українським бійцям в один з госпіталів Вінниці. За цю благородну ініціативу підприємці отримали щиру подяку від військових і медичного персоналу.
АМБІТНІ ПЛАНИ РОЗВИТКУ: ВІД СПОЖИВАЧА – ДО ВИРОБНИКА
Поки що фермерське господарство «Тартак Агро» не має міжнародної сертифікації, а також не планує в найближчому майбутньому вирощувати органічну ягоду. Натомість підприємство буде зосереджуватися на вдосконаленні традиційних технологій вирощування суниці садової. В короткострокових планах підприємства є створення в теплиці власного професійного розсадника для вирощування високоякісної розсади в касетах типу «mini tray».
Для успішної реалізації цього перспективного проекту В’ячеслав Роман та Олег Британський планують офіційно отримати у компанії «Фреш Форвард» ліцензію на популярний сорт Румба, зареєструвати власний сертифікований розсадник і таким чином значно більш ефективно використовувати потужності свого тепличного комплексу впродовж усього року.
Отож, багатий досвід вінницьких агропідприємців Олега Британського та В’ячеслава Романа переконливо демонструє, що, попри тривалу війну та важку економічну ситуацію в країні, в Україні цілком можна успішно розвивати високотехнологічний аграрний бізнес. Це стає можливим завдяки ефективному використанню державних грантових програм, створенню нових робочих місць, сумлінній сплаті податків до бюджету та виробництву смачної та високоякісної продукції для українських споживачів.
Якщо ви хочете, щоб у наступному номері журналу ми написали саме про ваше господарство, підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин та інформації про компанії на електронних та друкованих ресурсах.
Ми з радістю напишемо про досвід – ваш чи ваших клієнтів, про впроваджені новітні технології та передові рішення у журналах чи на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).
Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net
Ірина, тел: +38 096 49 166 92 oksana.buh.ti@gmail.com
Лариса, тел: +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.
Анна, тел: +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com
Не пропустіть нагоди бути в курсі останніх тенденцій та отримувати ексклюзивну інформацію, яка допоможе вам досягти успіху у вашій справі! Для оформлення передплати на 2026 рік, або придбання журналів, виданих впродовж минулих років звертайтеся за контактами наданими вище.
Читайте також: «Лохина може стати другою малиною»: Ірина Кухтіна
