Успішний кизиловий бізнес Famberry: від землі – до готового продукту

Хоч кизил відомий, мабуть, кожному, бо він часто росте в домашніх садах, але у промислових масштабах його вирощують одиниці. Зокрема, органічний кизиловий сад сімейного господарства Famberry із Запоріжжя – найбільший в Україні. Його площа сягає 15 гектарів. На жаль, через тимчасову окупацію Запорізької області, минулоріч зібрати врожай у господарстві не мали змоги, бо територія, де розміщений сад, поки що окупована росією. Тому підприємство працює із запасами врожаю 2021 року та завершує будівництво нового переробного і заморожувального комплексу. Про те, як вирощувати якісний кизил та успішно його переробляти, про будівництво нового заводу та роботу в умовах війни, перспективи кизилу та труднощі популяризації культури його споживання проєкту «Ягідник» розповів засновник підприємства Famberry Сергій ОЛЬШАНСЬКИЙ.

ЧОМУ, ВЛАСНЕ, КИЗИЛ?

Сімейна компанія Famberry була заснована 2010 року, але перші насадження кизилу там заклали лише через 3 роки – в 2013-му.

– Раніше там, де зараз росте кизил, був старий закинутий сад, за яким ніхто не доглядав. І 2013 року ми вирішили його викорчувати та почати щось вирощувати. Довго думали, що саме. Багато садівників тоді вже створили бізнес на лохині, малині, черешні, яблуках, абрикосах, тому я вирішив вирощувати те, чого поки що не має ніхто, – кизил. Потім, звичайно ж, виявилося, що кизил багато хто вирощує, але не в таких масштабах – лише на невеликих площах. Тому я вирішив побити їхній рекорд, – пригадує Сергій Ольшанський.

2021 року кизиловий сад компанії Fаmberry визнали найбільшим в Україні та внесли його до Книги рекордів України в номінації «Найбільший кизиловий сад, вирощений за органічною технологією».

Зараз площа саду, який розташований у селі Нове Токмацького району Запорізької області, сягає близько 15 гектарів. Там ростуть сорти лише української селекції, які вивела професор, доктор біологічних наук Світлана Клименко. Це Семен, Володимирський, Елегантний тощо – всього 24 сорти. Це одна з найбільших колекцій кизилу в Україні.

– Перші 10500 саджанців ми привезли з Криму, тоді я ще не був знайомий зі Світланою Клименко, але весь садивний матеріал, який ми тоді придбали, був сортів її селекції. Коли ж ми вирішили розширювати площу кизилового саду, то вже висаджували садивний матеріал з Національного ботанічного саду ім. Гришка НААН України. Зараз співпрацюємо зі Світланою Клименко, яка дає нам рекомендації щодо догляду за садом і його живленням, – розповідає засновник компанії Famberry.

За його словами, рекомендована схема посадки кизилу становить 4 х 5 метра, адже рослини живуть 100–150 років, упродовж яких за відповідного догляду вони рясно плодоносять. Але в саду Famberry дерева ростуть більш загущено – за схемою 4 х 3 метра, коли посаджено 830 дерев на 1 гектар.

– Я думаю, що з часом через таку загущеність у нашому саду будуть проблеми. В такому випадку доведеться просто стригти міжряддя. Якщо ж внукам така схема саду буде заважати, то вони його трохи прорідять, – каже Сергій Ольшанський.

Продовження статті безкоштовно читайте в журналі «Ягідник» № 2 тут.

Аби придбати друкований випуск журналу, оформити передплату на рік (у 2023 році буде 5 випусків) або придбати видання, видані впродовж минулих років, звертайтеся: Лариса Товкач, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Якщо ви хочете, щоб у наступному номері журналу ми написали саме про ваше господарство, підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин та інформації про компанії на електронних та друкованих ресурсах. Ми з радістю напишемо про досвід – ваш чи ваших клієнтів, про впроваджені новітні технології та передові рішення у журналах чи на сайтах («Ягідник»,«Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).

Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net

Лариса Товкач, менеджер, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Анна Панкратенкова, менеджер, +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com

Все буде Україна!