Суниця, морква, огірок: як не втрачати врожай через білу гниль?
У тренді залишаються малина, суниця садова, лохина, порічка та нішеві культури: експерт
Розширення площ під ягідні культури, фокус на вирощуванні малини, суниці, лохини та обліпихи, а також перехід великих гравців до автоматизації збору врожаю — якими стали тренди українського ягідного ринку розповіла під час міжнародної науково-практичної конференції SmartBerry 2025 — технології, інновації, успіх засновниця розсадника «Брусвяна» Ліліана Дмитрієва. Захід, що відбувся 11–12 грудня у Києві, зібрав лідерів ринку, науковців та практиків у галузі ягідництва.
Спираючись на 20-річний досвід компанії «Брусвяна», яка з 2005 року є одним із найбільших виробників садивного матеріалу в Україні, експерт розповіла, що минулий сезон став справжнім іспитом на витривалість для українських фермерів. Поєднання природних катаклізмів та воєнних реалій створило умови, за яких традиційні методи господарювання потребували негайного перегляду. Аналізуючи ситуацію, Ліліана Дмитрієва зазначила:
«2025-й рік запам’ятається важкими погодними умовами, через які було втрачено понад 50% врожаю. Перебої з електроенергією, дефіцит кадрів змусили підвищувати заробітні плати — ці фактори призвели до суттєвого подорожчання собівартості нашої ягоди. Цікаво, що в регіонах ціна на лохину була дещо кращою, ніж на ринку “Троєщина”, де панує надто висока конкуренція. Тож за наявності стабільного попиту на місцях реалізація в регіонах часом була вигіднішою, ніж продаж у Києві. Щодо мікробізнесу, то люди намагалися заробити будь-яку можливу копійку, і це подекуди дуже суттєво обмежувало ринок».
Сергій НОВОСАД та Ліліана ДМИТРІЄВА під час SmartBerry 2025 у Києві
Акцентувала увагу Ліліана Дмитрієва також на проблему нестачі кваліфікованих агрономів, що змушує господарства або переходити на формат постійної присутності власника на плантації, або інвестувати у дороговартісне автоматизоване обладнання. Як наслідок, власники ягідних господарств дедалі частіше самостійно опановують фах агронома, поєднуючи управлінські та виробничі функції.
Читайте також: Курс «Садовий центр як бізнес: від ідеї до прибутку» стартує 28 січня
Щодо експорту свіжих ягід, Ліліана Дмитрієва проаналізувала, що хоч Україна постачає свіжу лохину до ЄС та Великобританії, проте вітчизняний продукт залишається «невидимим». Більшість партій спрямовується до фасувальних центрів Іспанії та Нідерландів, і перепаковуються не під власними брендами. Втім, на думку фахівця, перспективи для України існують:
«На мою думку, експортні можливості України мають потенціал для розширення. В розрізі світового виробництва лохини червень та липень — це вільні ніші, які може зайняти саме українська ягода. Частина серпня теж залишається за нами, адже в цей період ми фактично не маємо конкурентів».
Попри всі труднощі, галузь демонструє ознаки відновлення. Більшість ягідних господарств оптимізували свої потужності, і вперше з 2022 року з’явилася чітка тенденція до збільшення площ під ягідними культурами. У фокусі залишаються як традиційні, так і нішеві напрями.
«У тренді залишаються малина, суниця садова, лохина, порічка та малопоширені культури. Великі аграрні холдинги планують закладати плантації саме під переробку. Тобто мова йде не про свіжий ринок, а про заморожування та подальшу промислову переробку», — наголосила Ліліана Дмитрієва.
Нагадуємо, що 26-27 лютого медіагрупа «Технології та Інновації» проводитиме конференцію HORTITECH UKRAINE 2026: садівництво, овочі, ягоди, – присвячену вирощуванню в теплицях.
Реєстрація за посиланням: https://forms.gle/FHr4hLsESEoXK9Rv5.
В рамках події лекційний день Berry & Fruit Academy відбудеться у середу, 25 лютого, в Тернополі, безпосередньо перед конференц-днем. Під час Академії провідні експерти говоритимуть про найбільш маржинальні ягоди та фрукти 2026 року, їхні ринкові перспективи та особливості вирощування в захищеному середовищі.
Berry&Fruit Academy – школа знань, що приносять урожай (навчання для агрономів, фермерів з досвідом та початківців за участі провідних експертів).
Не пропустіть нагоди бути в курсі останніх тенденцій та отримувати ексклюзивну інформацію, яка допоможе вам досягти успіху у вашій справі! Для оформлення передплати на 2026 рік, або придбання журналів, виданих впродовж минулих років звертайтеся за контактами наданими нижче.
Оформити передплату на 2026 рік або купити підбірку видань минулих років, звертайтеся: тел.: +38 097 89 72 099, Єва +38 096 491 66 92 Ірина, або надіслати заявку на e-mail: oksana.buh.ti@gmail.com
Якщо ви хочете, щоб у наступному номері журналу ми написали саме про ваше господарство, підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин та інформації про компанії на електронних та друкованих ресурсах.
Ми з радістю напишемо про досвід – ваш чи ваших клієнтів, про впроваджені новітні технології та передові рішення у журналах чи на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).
Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net
Ірина, тел: +38 096 49 166 92 oksana.buh.ti@gmail.com
Лариса, тел: +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.
Анна, тел: +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com
