Точка зору: між фермером і переробником є постійний конфлікт

У ситуації, коли фермер реалізовує вирощену продукцію, а переробне підприємство прагне її придбати, є постійний конфлікт: перший з них хоче якнайдорожче продати продукцію, а другий – якнайдешевше її купити. Водночас вони обоє ведуть дуже активну роботу зі зниження собівартості – як вирощування, так і переробки. І в такій боротьбі завжди програють дві сторони, переконаний голова Холодильної асоціації України Сергій АНАШКІН. Детальніше про це він розповів в ексклюзивному коментарю проєкту «Ягідник».

– Я вважаю, що такий конфлікт завжди присутній, і від нього ніхто не виграє. Така ситуація у результаті спричиняє погіршення якості продукції, зменшує не лише її реальну вартість, а й додану. І, як наслідок, підприємства існують на межі виживання, адже витрати на розвиток не компенсуються низькими доходами від продажів. Але вихід є. Я знаю українських і виробників і переробників, які об’єдналися у лавах асоціації та тримають фокус уваги на експорт. Світ великий, споживання – теж, тому, я вважаю, що в такому випадку відкривається достатньо можливостей, – каже Сергій Анашкін.

Тому в цій ситуації фахівець радить фермеру та переробнику об’єднатися у лавах певної асоціації, замовити дослідження ринку та попиту у країнах, які цікаві для подальшого експорту (до речі, з дослідженнями може допомогти Офіс підтримки бізнесу та експорту при Мінекономіки), а також проаналізувати та налагодити контакти з тамтешніми компаніями для подальшого партнерства та продажів або ж відкрити свої представництва від галузі.

– Також потрібно спільно проаналізувати потужності та потреби виробництва і переробки, але важливо це зробити з урахуванням експортних ринків, які цікавлять фермера та виробника. Тому варто мати попередній запит на продукцію, причому не на сировину, а на якісно упакований і готовий товар, який має зовсім іншу ціну. Крім того, рекомендую створити групу для спільного просування та презентації продукції підприємств на інші ринки, а також організувати спільну участь у виставкових заходах, презентуючи комплексно всю українську галузь, – радить Сергій Анашкін.

За його словами, така модель вигідна для спільноти, і лише після цього можна ефективно напрацьовувати обсяги замовлень, шукати нові ринки та допомагати розвивати плодоовочеву справу в кожному виробнику в регіоні. Бо специфіка виробників – малий та середній бізнес. І, об’єднавши обсяги, можна виходити на великі торгівельні мережі.

– Програм для цього зараз працює дуже багато. Але головне питання полягає в тому, що коли немає проаналізованого та перспективного ринку, то й немає сенсу це робити, – підсумував голова Холодильної асоціації України Сергій Анашкін.

Читайте також: 2024 року зміниться порядок надання грантів на сади та теплиці