переробка ягід Архіви | Журнал Ягідник

Tags : переробка ягід

Екстракт ягід збільшує термін зберігання випічки

Журнал «Ягідник» 29.04.2024

Компанія Millbio North America пропонує безглютеновий екстракт ягід горобини X-Tra Guard як альтернативу сорбату калію для сповільнення розвитку цвілі. Таким чином, інгредієнт збільшує термін придатності продукту без впливу на смак його чи текстуру. Цей екстракт найкраще підходить для бездріжджової випічки – тортів, кексів і печива, а також для соусів, джемів, начинок і кремів, повідомляє foodbusinessnews. […]Читати далі

Які труднощі у виробництві плодово-ягідних вин?

Журнал «Ягідник» 21.03.2024

Виноробня Hoban Wine має широкий асортимент плодово-ягідних вин. Серед ексклюзиву – вина з кульбаби та ревеню, черешні та суниці садової. За словами власника виноробні Романа Гобаня, виготовляти більш нішеві вина завжди складно, адже ніколи не знаєш, чи воно вийде та чи сподобається людям. Так, приміром, сталося з вином із шовковиці, яке просто «не зайшло», йдеться […]Читати далі

Засновник дистилерії виготовляє гелеві розпалювачі на основі ягід

Журнал «Ягідник» 12.03.2024

Унікальну розробку – гелевий розпалювач на основі ягід, овочів та фруктів – презентував засновник дистилерії Strong Distillery Роман Медведчук під час Міжнародної науково-практичної конференції «Овочівництво та ягідництво: відкритий і закритий ґрунт. Технології та інновації», що відбулася 29 лютого в Києві, в готельно-ресторанному комплексі «Верховина». Роман Медведчук відправляє гелеві розпалювачі бійцям ЗСУ, щоб вони зігрівалися в гарячих точках. Детальніше про […]Читати далі

У ФГ «Валентина» презентували новинку – яблучно-обліпиховий сік

Журнал «Ягідник» 08.03.2024

Власники відомого ФГ «Валентина», що на Київщині, розширили асортимент соків прямого віджиму. Так, новинку – яблучно-обліпиховий сік – виробники презентували під час Першої Міжнародної науково-практичної конференції «Овочівництво та ягідництво: відкритий і закритий ґрунт. Технології та інновації», що відбулася 29 лютого в Києві, в готельно-ресторанному комплексі «Верховина». Більше про цей сік, а також про інші новинки, […]Читати далі

МінАПК роз’яснило вимоги щодо виробництва джемів і желе

Журнал «Ягідник» 26.01.2024

Міністерство аграрної політики та продовольства України розробило наказ, що стосується вимог до желе, мармеладів і фруктових джемів в Україні, повідомила пресслужба відомства. Проєкт наказу розробили в межах виконання Угоди про асоціацію між Україною та Євросоюзом. Документ затверджує вимоги до якісних характеристик, термінології, етикетування та маркування. Описані в ньому вимоги також розповсюджуються на підсолоджене каштанове пюре. […]Читати далі

Від волонтерки – до успішного бізнесу

Журнал «Ягідник» 02.01.2024

Як на органічному підприємстві «Стодола» з Миколаївщини розвивають асортимент продукції та просувають її в Україні й за кордоном Історії створення бізнесу подекуди заслуговують на особливу увагу. Тим паче, якщо вони нерозривно пов’язані з непростою новітньою українською історією. Від свідомої волонтерської діяльності – до успішного підприємництва: таким став шлях розвитку ТОВ «Стодола», що працює на Миколаївщині. […]Читати далі

Точка зору: між фермером і переробником є постійний конфлікт

Журнал «Ягідник» 27.11.2023

У ситуації, коли фермер реалізовує вирощену продукцію, а переробне підприємство прагне її придбати, є постійний конфлікт: перший з них хоче якнайдорожче продати продукцію, а другий – якнайдешевше її купити. Водночас вони обоє ведуть дуже активну роботу зі зниження собівартості – як вирощування, так і переробки. І в такій боротьбі завжди програють дві сторони, переконаний голова […]Читати далі

На Полтавщині відкрили мініцех з переробки ягід

Журнал «Ягідник» 03.10.2023

У Пирятинській громаді на Полтавщині підприємиця Світлана Петровська відкрила міні цех, де виготовляє пастилу, фріпси, чурчхелу, м’ясні джерки та сухі овочеві супи. Цей проєкт став одним із восьми переможців загальнодержавного конкурсу «Сади Для Перемоги», повідомляється на сторінці Пирятинської міської ради у фейсбуці. У межах гранту підприємиця отримала близько 250 тисяч гривень, на які придбала сублімаційну сушарку, […]Читати далі

Переробка має стати новою економічною ідеологією України

Журнал «Ягідник» 14.09.2023

Українська економіка повинна переорієнтовуватися на такі напрямки, як переробка й експорт готової продукції замість сировини. Про це у телеефірі зазначила перший віцепрем’єр — міністр економіки Юлія Свириденко, повідомляє «Укрінформ». – Новою економічною ідеологією має бути переробка, тому що ми маємо бути країною, яка не експортує сировину, а експортує готову продукцію, яка у вартості є дорожчою, – наголосила Юлія […]Читати далі

Компанія Famberry представила нові продукти переробки кизилу

Журнал «Ягідник» 04.09.2023

Органічний кизиловий сад сімейного господарства Famberry із Запоріжжя – найбільший в Україні. Його площа сягає 15 гектарів. На жаль, вже два роки поспіль зібрати врожай у господарстві не мали змоги, бо територія Запорізької області, де розміщений сад, поки що окупована росією. Попри це, підприємство продовжує переробку кизилу та розробляє нові продукти. – Світ не бачив […]Читати далі

Copyright © 2017-2024. Засновники: Конєва К.В., Ящук Н.І. Назва, концепція та дизайн проєктів медіагрупи «Технології та Інновації» охороняється Законом «Про авторське право». Редакція не відповідає за тексти рекламних оголошень. Думка редакції може не збігатися з точками зору авторів публікацій. Передрук – з письмового дозволу авторів проєкту.