СВК «Ягідки»: від органічної лохини до ранньої малини – десять років розвитку ягідного бізнесу

У 2014–2017 роках Україну накрив справжній ягідний бум. Лохина, яка ще донедавна була екзотикою для українського споживача, стрімко ввірвалася в раціон українців, але полиці супермаркетів заповнювала переважно імпортна ягода – з Голландії, Франції, Польщі. Ціни були високими, кон’юнктура – сприятливою, і саме в цей момент народився проєкт, який згодом стане однією з найбільш впізнаваних органічних ягідних ферм країни. Співзасновник і керуючий партнер СВК «Ягідки» Олександр ДЕМОЧКО розповів журналу «Ягідник», чому команда відразу зробила ставку на органічне землеробство, як з’явився новий тепличний комплекс для ранньої малини та які виклики сьогодні найбільше турбують український ягідний бізнес.

Господарство СВК «Ягідки» розташоване в Бучанському районі Київщини та обробляє близько 60 гектарів землі. Підприємство вирощує органічну лохину під брендом BigBlue, а також розширює асортимент, вирощуючи у закритому ґрунті ранню малину.

НАРОДЖЕННЯ ІДЕЇ: ВІД ЯГІДНОГО БУМУ – ДО ОРГАНІЧНОЇ НІШІ

Загалом історія СВК «Ягідки» – це історія вчасно ухваленого рішення. Коли ринок лохини лише формувався, а садивний матеріал завозили і для власного імпорту, і для українських фермерів, засновники побачили, що ця ніша заповниться дуже швидко.

Саме так на карті українсько го агросектору з’явилася органічна ферма BigBlue. Рішення виявилося стратегічним: компанія не просто увійшла в ринок лохини, а відразу зайняла окрему, менш конкурентну позицію органічного виробництва, у якому залишається і донині – вже близько десяти років.

Сьогодні загальна площа ягідної ферми становить близько 60 га, з яких на 45 га росте органічна лохина, а на 0,9 га розташовані плівкові солотуне лі, у яких вирощують ранню малину.

НОВА КУЛЬТУРА ДЛЯ ПІДПРИЄМСТВА: ТЕПЛИЧНИЙ КОМПЛЕКС РАННЬОЇ МАЛИНИ

Найсвіжіший проєкт компанії – власний тепличний комплекс для вирощування ранньої малини. Це вперше СВК «Ягідки» працює в закритому ґрунті, та, за словами керуючого партнера, перший виробничий сезон уже відбувся.

– Новий тепличний комплекс, рання малина, нова культура, складна технологія та перший досвід нашого закритого ґрунту, – так описує цей проєкт Олександр Демочко.

Головна виробнича мета – подовжити цикл роботи підприємства. Лохина, якщо враховувати всі сорти, зокрема і пізні, дає максимум три місяці активного врожаю. Але вирощування ранньої малини в тунелях змінює цю схему роботи.

– Тепер ми починаємо працювати не з липня чи з кінця червня, а з кінця травня, – розповідає Олександр Демочко. – Таким чином в нас з’явилася можливість ще один місяць отримувати доходи.

Є в цього проєкту і ринкова місія: замістити імпортну ягоду в той період, коли на полицях ритейлу традиційно домінує продукція з Голландії та Франції.

– Тепер ягода з Бучанського району Київщини присутня на полицях у червні та продається тоді, коли в інших малина тільки достигає. І завдяки цьому доходи отримує українське, вітчизняне підприємство, а не французьке чи голландське. Ось такий у нас підступний був задум, – жартома каже співзасновник СВК «Ягідки».

Олександр ДЕМОЧКО, співзасновник і керуючий партнер СВК «Ягідки»

Закритий ґрунт дає підприємству й додатковий захист: зменшення ризиків весняних заморозків, актуальних для господарства, розташованого в Бучанському районі, фак тично на півночі країни, та можливість прогнозувати більш стабільні врожаї. Утім, перший рік роботи в теплицях був радше навчанням.

– Ми ще не зовсім зрозуміли, з чим працюємо, тож, скажімо так, сповна не відчули переваги і закритого ґрунту, і цієї технології. Вони точно є, але ми засвоїли певні уроки на наступний рік, тож будемо над ними працювати, – зазначає Олександр Демочко. – Загалом у закритому ґрунті ми отримуємо більш прогнозований урожай, до того ж якісний і ранній.

ШІСТЬ СОРТІВ ЛОХИНИ ТА ДВА СОРТИ МАЛИНИ

Асортимент підбирали не за модою, а за практичністю. На фермі вирощують шість сортів лохини: Дюк, Спартан, Блюкроп, Нельсон, Чандлер і пізній Еліот.

– Дюк ми жартома називаємо «священним», бо це стабільний, універсальний сорт. І за смаковими, і за транспортними властивостями ця ягода дуже класна, – розповідає Олександр Демочко.

СВК «Ягідки» у 2021 році виростила найбільшу в Україні ягоду лохини, вирощену за органічною технологією. Вага лохини сягала майже 9 г, а діаметр становив 3,05 см.

Для тепличного комплексу обра ли два сорти малини – Пшехиба та Глен Мор. Вибір визначався не лише агрономічними якостями, а й реальною доступністю садивного матеріалу на момент реалізації проєкту, який частково фінансувався за програмою постанови № 738, тобто держав ним грантом на будівництво тепличного комплексу.

– Ми ж реалізовували тепличний комплекс за жорсткими часовими рамками, у нас був рік на реалізацію, і ми обрали ті сорти, що були наявні у постачальників з більш-менш нормальною репутацією, – пояснює Олександр Демочко. – Подивимося, як буде далі, бо малина дуже сильно відрізняється від лохини в усьому: в агрономії, в маркетингу, у зборі, в па куванні, в реалізації. Тобто ці ягоди діаметрально різні в підходах.

ТОЧНА ВОДА: КРАПЛИННЕ ЗРОШЕННЯ ТА ФЕРТИГАЦІЯ ДЛЯ ДВОХ РІЗНИХ СИСТЕМ

Технологічна база ферми побудована на краплинному зрошенні та фертигації, проте для лохини і малини інженерні рішення принципово різні – через різницю в самій кореневій системі рослин.

– Для лохини, з огляду на об’єми і те, що коренева система перебуває в ґрунті, у сформованій грядці, потрібна крапельна стрічка з компенсатором. Натомість у випадку малини, коренева система якої перебуває у горщиках чи кокосовому субстраті, тобто в гідропонній субстратній системі, для зрошення потрібні точкові спиці, які подають воду кожній росли ні прямо під кореневу систему, – пояснює співзасновник СВК «Ягідки».

Воду господарство добуває зі свердловин глибиною понад 100 метрів, вона накопичується в ставку, а звідти через насосну станцію подається на плантації. На підприємстві працюють дві окремі насосні станції – під кожен із проєктів, адже й обладнання, і режими поливу відрізняються. Система поливу на плантаціях повністю автоматизована. Крапельне зрошення прокладено у два ряди з відстанню між лініями 40 см, що забезпечує рівномірне надходження вологи безпосередньо до кореневої зони рослин. Усі поливні процеси контролюються автоматикою, а система фертигації дає змогу одночасно з поливною водою подавати рослинам необхідні поживні речовини. Систему поливу та фертигації для господарства встановила компанія «ПрофПолив».

– Якщо лохина поливається залежно від температури до трьох разів на добу, то сесія поливу в тунелях зовсім інша. За одну годину поливу може відбуватися до чотирьох-п’яти сесій залежно від температури, – зазначає Олександр Демочко. За його словами, сучасне інтенсивне виробництво сільськогосподарської продукції сьогодні неможливе без організованої системи зрошення – у випадку «Ягідки» краплинної, з відповідними адаптаціями під кожну культуру.

Читайте також: Китай та Об’єднані Арабські Емірати — країни-гості виставки Fruit Attraction

Продовження статті – у новому випуску журналу «Ягідник»! У номері висвітлено досвід фермерів та господарств у масштабуванні бізнесу, сучасні технології вирощування ягід, цифрові рішення, біозахист, зрошення, інсайти експортерів і аналіз ринку ЄС та України.

Якщо ви хочете, щоб у наступному номері журналу ми написали саме про ваше господарство, підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин та інформації про компанії на електронних та друкованих ресурсах.

Ми з радістю напишемо про досвід – ваш чи ваших клієнтів, про впроваджені новітні технології та передові рішення у журналах чи на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).

Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net

Ірина, тел: +38 096 49 166 92 oksana.buh.ti@gmail.com

Лариса, тел: +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Анна, тел: +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com

Оформити передплату на друкований випуск журналу  «Ягідник» на 2026 рік  або купити підбірку видань минулих років, звертайтеся:

Тел.: 097 897 20 99 Ящук Єва

або надіслати заявку на e-mail: oksana.buh.ti@gmail.com

Не пропустіть нагоди бути в курсі останніх тенденцій та отримувати ексклюзивну інформацію, яка допоможе вам досягти успіху у вашій справі!