Суниця, морква, огірок: як не втрачати врожай через білу гниль?

Склеротиніоз, або біла гниль, традиційно асоціюється із загрозою для польових культур — соняшнику, сої та ріпаку. Водночас збудник Sclerotinia sclerotiorum уражує щонайменше 361 вид рослин. Патоген також є загрозою для багатьох овочевих культур (огірок, салат, морква та ін.) і суниці. Ця хвороба може призводити до суттєвих втрат як під час вирощування, так і після збору врожаю.

Ключова загроза полягає в здатності патогену тривалий час зберігатися в ґрунті у вигляді склероцій після збирання уражених рослин й інфікувати наступні культури в сівозміні, якщо вони сприйнятливі до хвороби. 

Суниця, морква, огірок, капуста, салат, гарбуз — лише частина культур, які можуть уражуватися цією хворобою. І йдеться не лише про прямі втрати врожаю. Біла гниль впливає на якість продукції: спричиняє псування плодів, погіршує їхній зовнішній вигляд і, як наслідок, створює труднощі з реалізацією та знижує рентабельність виробництва. 

«Біла гниль суниці поширена практично по всій території України, — коментує Юлія Миронова, фітопатологиня BTU. — На овочевих культурах вона активно розвивається в умовах закритого ґрунту. Висока вологість і недостатня вентиляція створюють сприятливе середовище для розвитку хвороби».

Поширення білої гнилі в садівництві

Садівники найчастіше спостерігають білу гниль на суниці, де вона може впливати на кількість та якість врожаю. Хвороба активно розвивається у багаторічних насадженнях, особливо за умов перезволоження ґрунту й високої вологості повітря.

Біла гниль  може спричинити відмирання кореневої системи, а також пошкоджувати ягоди. На них з’являються бурі водянисті плями, які швидко розростаються й викликають їх гниття. У результаті така продукція втрачає товарний вигляд і стає непридатною до реалізації чи експорту, що безпосередньо впливає на дохід господарства.

Склеротиніоз на овочах

В овочівництві перелік сприйнятливих до хвороби культур значно ширший: огірок, морква, гарбуз, кавун, салат. Біла гниль розвивається як у відкритому ґрунті, так і в закритому, однак у теплицях ризики значно вищі через стабільно сприятливі умови для розвитку патогену.

На моркві симптоми хвороби проявляються переважно на коренеплодах: водянисті мокрі плями, розм’якшення тканини й поява на ній білого міцелію та чорних склероцій. Навіть після збору врожаю, за високої вологості та поганої вентиляції в сховищах, хвороба може поширюватися з одного ураженого коренеплоду на інші. Це стає причиною додаткових втрат вже на етапі зберігання й знижує рентабельність виробництва. 

На огірку перші симптоми хвороби можна побачити на прикореневій частині стебла у вигляді водянистих мокрих плям, які швидко вкриваються ватоподібним міцелієм збудника хвороби. Патоген сильно пошкоджує стебла, особливо місця їх розгалуження, і пазухи листків. Також хвороба проявляється й на плодах у вигляді водянистих бурих плям. Внаслідок хвороби плоди розм’якшуються й покриваються білим міцелієм, а згодом опадають. 

Після збирання уражених рослин склероції патогену разом із рослинними рештками потрапляють в ґрунт, де можуть зберігатися до 10 років. Тому ризики залишаються високими на полях, на яких раніше вирощували соняшник, ріпак або сою та інші сприйнятливі до хвороби культури. 

Роль комплексних біологічних рішень у боротьбі з білою гниллю

У багатьох культур (салат, огірок, суниця) період між обробкою фунгіцидом і збиранням урожаю дуже короткий. Це обмежує можливість використання деяких діючих речовин або зменшує їхню ефективність через необхідність дотримуватися строків очікування. Також важливо згадати, що вони неефективні проти склероцій патогену, що зберігаються в ґрунті.

Щодо біологічних препаратів, то вони є різними за складом й ефективністю. Внесення комплексу мікроорганізмів ускладнює адаптацію збудника білої гнилі до дії одного біологічного агента, формує конкурентне середовище для патогену й забезпечує системний результат за різних погодних умов і методів внесення.

«Використання комплексних препаратів дає вищу та стабільнішу ефективність. Також комплексні препарати дозволяють контролювати більшу кількість видів фітопатогенів», — зауважує Юлія Миронова. 

Юлія Миронова, фітопатологиня BTU

Компанія BTU, виробник мікробних і ферментних препаратів, вивчає проблему білої гнилі з 2017 року. Одним із результатів роботи фахівців компанії став Склероцид — комплексний засіб із доведеною науковою ефективністю, що підтверджена лабораторними й польовими дослідженнями. Він показав високий результат на польових культурах, а згодом був адаптований і для овочевих культур та суниці, де також працює проти склероцій у ґрунті й для профілактики розвитку хвороби під час вегетації. 

У виробничих випробуваннях Склероцид проявив високу технічну ефективність, яка у середньому за 2019–2025 роки склала: 79% при внесенні під передпосівний обробіток, 75,3% при внесенні під основний обробіток ґрунту та 70,5% — при внесенні у рядок.

Склероцид як частина системного захисту

Найбільш ефективним у боротьбі з білою гниллю є комплексний підхід, що поєднує агротехнічні заходи, біологічний контроль, регулювання мікроклімату та, за потреби, застосування хімічних фунгіцидів. Така система дозволяє знижувати кількість склероцій у ґрунті, обмежувати розвиток білої гнилі під час вегетації та значно зменшити втрати врожаю.

Господарства використовують Склероцид для боротьби зі збудником хвороби у ґрунті й на рослинах безпосередньо. Як радять фахівці BTU, препарат варто застосовувати методом суцільної обробки ґрунту перед закладанням насадження в нормі 3,0 л/га. На вже закладених насадженнях внесення препарату можливе під час фертигації 2–3 рази за сезон по 2,0 л/га.

Для профілактики розвитку хвороби на ягодах препарат використовують методом обприскування на етапі формування ягід за концентрації препарату в робочому розчині 0,5–0,7%. При виявленні білої гнилі на суниці Склероцид застосовують передусім у ґрунт, а потім, додатково, по листу.

Для розв’язання проблеми з білою гниллю на овочевих культурах варто застосовувати Склероцид під передпосівну культивацію чи фрезування (закритий ґрунт) у нормі 3,0–4,0 л/га або у фертигацію — 2,0 л/га, а для профілактики розвитку хвороби під час вегетації — 0,5–1% розчин препарату. У випадку з огірком, препарат краще використовувати для обприскування у період вегетації.

І у садівництві, і в овочівництві, Склероцид також ефективно долає й інші хвороби.

«Ми пропонуємо господарству рішення під конкретне поле. Разом зі Склероцидом ми надаємо фахову консультацію та супровід: допомагаємо підібрати оптимальний спосіб внесення, фазу, норму, врахувати історію поля, культуру, інфекційний фон і погодні умови. Тобто аграрій не купує наосліп, а отримує інструмент, який працює максимально ефективно. Такий підхід дозволяє розкрити потенціал препарату повною мірою», — пояснює Юлія Миронова.

Як біологічні рішення підвищують експортний потенціал?

Вибір методу захисту рослин від хвороб, зокрема білої гнилі, напряму впливає на те, чи готове господарство виходити на експортні ринки. Найбільш привабливі з них, такі як європейський, є водночас і найбільш регульованими.

Важливі три чинники: 

1. Залишкові кількості пестицидів. ЄС та інші ринки мають жорсткі обмеження щодо MRL (максимально допустимих рівнів пестицидів). Відходження від норм призводить до відмови від купівлі партії й репутаційних втрат господарства. Тому використання хімічних фунгіцидів, особливо на плодах, пов’язане з ризиком. Біологічні рішення, навпаки, не мають залишків, що значно спрощує відповідність вимогам. 

2. Відповідність стандартам і сертифікаціям. Біологічні препарати відповідають органічній сертифікації та іншим стандартам, які вимагають мінімізації використання пестицидів.

3. Стабільність фітосанітарного стану. Комплексний підхід, в якому є біологічні рішення, агротехнічні заходи й обмежене застосування хімічних пестицидів, дозволяє утримувати рівень білої гнилі на стабільно низькому рівні. Це впливає на кількість і якість врожаю, знижує кількість втрат і забезпечує передбачуваність постачання. 

Біла гниль у садівництві й овочівництві — не ситуативна проблема, а довготривалий ризик, який накопичується в ґрунті. Зробити цей ризик контрольованим можливо, якщо регулярно оцінювати інфекційний фон, перейти від одноразового внесення фунгіциду до комплексних рішень, де важлива роль належить біологічним рішенням, і внести ці рішення в загальну технологію вирощування — від сівозміни до вибору фази й способу внесення.

Для сучасного господарства використання інтегрованої системи захисту впливає не лише на збереження врожайності, а й на можливість виходити на експорт й отримувати доступ до європейських ринків.

Контакти:

btu-center.com

0 800 331 999

info@btu-center.com

Якщо ви хочете, щоб у наступному номері журналу ми написали саме про ваше господарство, підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин та інформації про компанії на електронних та друкованих ресурсах.

Ми з радістю напишемо про досвід – ваш чи ваших клієнтів, про впроваджені новітні технології та передові рішення у журналах чи на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).

Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net

Ірина, тел: +38 096 49 166 92 oksana.buh.ti@gmail.com

Лариса, тел: +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Анна, тел: +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com

Оформити передплату на друкований випуск журналу  «Ягідник» на 2026 рік  або купити підбірку видань минулих років, звертайтеся:

Ірина, тел: +38 096 49 166 92 oksana.buh.ti@gmail.com

або надіслати заявку на e-mail: oksana.buh.ti@gmail.com

Не пропустіть нагоди бути в курсі останніх тенденцій та отримувати ексклюзивну інформацію, яка допоможе вам досягти успіху у вашій справі!

Запрошуємо взяти участь у 48-й Міжнародній науково-практичній конференції Fruit&Nut Ukraine 2026: кісточкові, зерняткові культури та горіхи, яка відбудеться 26–28 травня 2026 року у Вінниці (готель «Гостевія»). Захід об’єднає виробників, науковців, переробників та постачальників технологій для обговорення сучасних рішень у садівництві, ягідництві та горіхівництві, розвитку переробки та ринків збуту. 26 травня відбудеться Berry&Fruit Academy, присвячена сучасним підходам до закладання та ведення садів і ягідників. 27 травня — основний конференц-день із виступами експертів, кейсами господарств, панельними дискусіями та виставкою технологій і обладнання. 28 травня — бізнес-тур на провідні підприємстваВінниччини — ТОВ «Дудіков» та ТОВ «Фруктона ВН».

Реєстрація на конференцію – https://docs.google.com/forms/d/1pwqHEyqaI8GE11AB6SlacCZl-eWut9IoDYtcct-bs44/viewform?edit_requested=true

Читайте також: Fruit&Nut Ukraine 2026: горіховий бізнес – реальна економіка садів та нові можливості ринку