Підсумки року та перспективи окреслили учасники конференції з ягідництва та переробки

А також конгресу із заморожування та холодної логістики 7–8 грудня 2023 р. у Рівному

VII Міжнародна науковопрактична конференція «Ягідництво і переробка в умовах воєнного стану: вчимося перемагати!» зібрала близько 300 учасників 7–8 грудня 2023 р. у Рівному, в готельно-ресторанному комплексі «Айвенго». Паралельно з конференцією, присвяченою технологіям вирощування ягідних культур, відбувся III Міжнародний конгрес із заморожування, переробки і холодної логістики продукції ягідників, садів та овочевих плантацій, який також зібрав повен зал людей за жвавою дискусією. Паралельно з конференцією відбулася виставка технологій у галузі ягідництва, на якій відомі компанії презентували добрива, засоби захисту рослин, технології сортування, заморожування та перероблення ягід, техніку для ефективної механізації ягідних плантацій, продукти перероблення ягід тощо. Наступного дня, 8 грудня, була не менш насичена програма. Учасники конференції розділилися на 2 групи: одна група відвідала відоме ягідне підприємство «Нікдарія», а друга взяла участь у першій Школі ягідівника з Ганною Луцько. Організувала конференцію медіагрупа «Технології та Інновації», видавець популярних фахових журналів «Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Технології та Інновації», «Напої & Пиво. Технології та Інновації».

Попри важкі часи, в яких доводиться працювати, про необхідність надати підтримку ягідівникам, популяризуючи новітні технології та передовий досвід, наголосили у вітальному слові засновниці медіагрупи «Технології та Інновації» Катерина КОНЄВА та Надія ЯЩУК: «Від початку війни слоган наших конференцій незмінний – «ВЧИМОСЯ ПЕРЕМАГАТИ», тому що на наших заходах ми справді вчимося перемагати труднощі воєнного часу, тримаючи економічний фронт і сприяючи добробуту держави, її стійкості в боротьбі з ворогом».

– Щиро вам дякуємо, що в такі складні для України часи ви змогли приїхати у Рівне з усіх куточків нашої країни. І сьогодні на заході присутні 300 учасників – наш цьогорічний рекорд!

Вкотре заходи медіагрупи «Технології та Інновації», які відбуваються на Рівненщині, підтримує Рівненська обласна військова адміністрація. Директор департаменту агропромислового розвитку Рівненської ОВА Надія ПЕРЕХОДЬКО зазначила, що Рівненщина – це область, 40 % якої займають ліси, а 46 % – сільськогосподарські угіддя:

– Тобто основна галузь в області – це сільськогосподарське виробництво. І нам приємно, що вже вкотре організатори конференції, медіагрупа «Технології та Інновації», проводять захід саме на Рівненщині. І якщо під час перших ягідних конференцій ми мало що могли говорити про ягідництво в області, то зараз і завдяки вашій роботі ми можемо сказати, що в регіоні успішно розвивається ягідництво. Варто також зазначити, що цього року в області 3 підприємства отримали гранти на розвиток садівництва та ягідництва. Також особливо активно використовується грантова програма «єРобота», в межах якої 15 фізичних осіб отримали гранти на розвиток ягідного бізнесу. Крім того, на Рівненщині діє швейцарська програма, в межах якої 4 територіальні громади виграли грант для розвитку органічного ягідництва. Цей проєкт передбачає і будівництво холодильника, і створення насаджень, і навчання фахівців.

АКЦЕНТ НА НОВІТНІ ТЕХНОЛОГІЇ

Традиційно, у полі зору заходів, які організовує медіагрупа «Технології та Інновації», – новітні технології. На конференції презентували інноваційні технології для обробки ягідних насаджень, сортування, пакування, охолодження та заморожування тощо.

На початку конференції консультант компанії «Біохім Агро» Артур СІЖУК презентував Polyversum – препарат для ефективного захисту від захворювань в органічному землеробстві. Компанія «Біохім Агро» входить до групи компаній EFT Group, Головного технологічного партнера конференції, разом із компаніями «ПрофПолив» та «ЄФТ ПЛЮС». Під час конференції фахівці групи компаній EFT Group презентували комплекс послуг для облаштування ягідника та саду «під ключ».

– POLYVERSUM – високоефективний біологічний препарат, який використовують для плодово-ягідних, овочевих, польових, технічних і декоративних культур. Препарат більше ніж 10 років використовується у європейських країнах, а цьогоріч компанія «Біохім Агро» вперше презентувала його на ринку України. Polyversum надзвичайно ефективний проти великого спектра грибкових захворювань, зокрема сірої гнилі, антракнозу, фітофторозної гнилі, переноспорозу, мілдью, оїдіуму та інших. Діюча речовина препарату – штам гриба Pythium oligandrum, якого на ринку Україні досі не було. Тому в рослин немає резистентності до його дії. POLYVERSUM цікавий для тих, хто розвиває органічне землеробство, також для тих, хто прогне знизити хімічне навантаження на плоди в кінці сезону, – зазначив Артур Сіжук.

Polyversum має мікопаразитичну дію: Pythium oligandrum розкладає тканини фітопатогенів шляхом вироблення гідролітичних ферментів і так отримує поживні речовини для власного харчування. Препарат можна використовувати на лохині, суниці садовій, малині, винограді, капусті, моркві тощо. Також Polyversum використовують у камерах зберігання для захисту готової продукції шляхом холодного туману. Таку послугу також можна замовити звернувшись до спеціалістів компанії «Біохім Агро».

Кластер нідерландських компаній «Стійка Україна» та його перспективи презентував директор компанії «Розетта Агро», співорганізатор кластера «Стійка Україна» Валерій ЛЯШИНСЬКИЙ.

Участь у конференції «Ягідництво і переробка в умовах воєнного стану: вчимося перемагати!» взяло близько 300 учасників з різних регіонів України, а також із Польщі. Так, конференцію відвідали учасники з Харківської, Запорізької, Київської, Львівської, Вінницької, Житомирської, Рівненської, Волинської, Тернопільської та інших областей. Передові технології, обладнання, засоби захисту та живлення рослин тощо презентувало понад 40 компаній, серед яких – «ЄФТ ПЛЮС» (Головний технологічний партнер конференції»), «Евкаліпт Р» (Головний технологічний партнер конференції зі зрошення), «Агрітема», «Родоніт Агро», «Біохім Агро», «ПрофПолив», «Ралко Технік», «ФруТек», «Тімак Агро Україна», «Новосад», «Де кемп Україна», «Фруктовий сад АТ», «Ельграф», «Сенс Агро», «Долина-Агро», «Церес Юкрейн», «Марс 2020», «Оріент Вей», «Агроексперт», «Інсортекс», «Інсолар-Холод», LLENTAB, «Консорт», «Екоорганік», «Кліома Сервіс», «Сортер-Пак», «Самміт-Агро Юкрейн», «САД ОК», «Толсма», «Росана», «Ван Дайк Технікс», БТУ-ЦЕНТР, «Вітал пласт», «ПБ Інжиніринг Україна», «4 Стихії», «100 Сервіс», «Український аграрний консалтинговий центр», YASNO, «СмартАгро», «Мас Сістемз», «ТВК Рамос», «Біонорма», Rendpaco Eco, UNI-MASZ H.M.Juszczuk Sp.j., Polska borówka sp. z o. o., Schrijnwerkers Plants B.V., Weremczuk Agromachines, «Водовід», «Брусвяна», Elifab, ППФ «Пахаренко і Партнери». Конференція відбулася за підтримки Посольства Королівства Нідерландів в Україні, Головного Ділового партнера заходу. Свою продукцію на конференції презентували фудпартнери – Strong Distillery та FamBerry.

Фактори впливу на продуктивність та прибутковість плантації лохини проаналізував засновник компанії «Долина-Агро» Олег БАЗЮК. А генеральний директор ТОВ «ФруТек» Сергій ЗМІЙЧУК розповів про перспективні напрямки вирощування ягідних культур. Доповідач звернув увагу на такі культури, як суниця садова, малина, ожина, порічка, лохина та жимолость. За словами Сергія Змійчука, важливо правильно підібрати сорт і технологію вирощування з урахуванням вимог ринку збуту продукції, яку ми отримуємо. Основна частина виробників фокусується на ринку свіжої продукції, адже ціна на свіжу ягоду завжди вища, ніж на сировину для перероблення. Необхідно врахувати сезон дозрівання сорту в тому чи тому регіоні, тому фахівці ТОВ «ФруТек» допомагають обрати відповідні сорти, щоб створити ягідний конвеєр з метою постачання замовникам свіжої ягоди протягом якомога тривалішого періоду.

– Враховуються також товарні якості отриманої ягоди – загальний вигляд, розмір, смак, лежкість та транспортабельність. І тут важливо знати всі особливості сорту, щоб не зробити помилки, адже насадження закладається на багато років. Для прикладу, Чандлер – найбільш великоплідний сорт лохини, формує ягоду, яка може досягати розміру до 30 мм і ваги 10 г і більше. Окрім цього, цей сорт – один з найсмачніших та, за правильного догляду, досить продуктивний. Але для виробників, які планують експортувати вирощену продукцію, Чандлер – не зовсім вдалий вибір. Адже ягода цього сорту може зберігатися без втрати якості до тижня, що цілком прийнятно для українського ринку, проте не достатньо для експорту. Також продуктивність працівників під час збирання цього сорту не така вже й висока, а сезон його дозрівання досить розтягнутий. З цієї причини сорт Чандлер також не придатний для механізованого збирання. Досить перспективним є вирощування ягідної продукції виключно як сировини для подальшого заморожування чи перероблення на соки, асептику чи джеми. При цьому вимоги до сорту можуть бути зовсім іншими. Окрім якісних показників, таких як BRIX (вміст водорозчинних сухих речовин), колір тощо, багато виробників ставить за умову придатність сорту для механізованого збирання. Очікувано, що з кожним роком витрати на оплату праці працівників для збору ягоди стають все вищими, а знайти достатню кількість сезонного персоналу все важче. ТОВ «ФруТек» має у своєму портфоліо досить широкий вибір сортів ягідних культур, що дозволяє підібрати оптимальне рішення враховуючи зону вирощування, вимоги ринку та побажання виробника, – зазначив Сергій Змійчук.

Популярні сорти суниці садової та спаржі нідерландської селекції презентував представник компанії «Де Кемп Україна» Ерман ЕРОГЛУ. За його словами, впродовж останніх 5 років на українському ринку найбільш популярні такі сорти суниці садової, як Румба, Аллегро, Верді. Обираючи сорт для вирощування Ерман Ероглу порадив спочатку відвідати господарства фермерів, котрі вже вирощують певний сорт, поспілкуватися з ними, адже кожен сорт має свої переваги та недоліки, а також по-іншому виявляє себе в різних регіонах. Також фахівець вважає, що в Україні є всі умови для успішного вирощування спаржі. Особливо це стосується виробників лохини та суниці садової. Спаржа достигає перед цими культурами, і так у господарстві можна зробити конвеєр робіт, який допомагатиме отримати додатковий дохід, звернув увагу фахівець.

Сорти лохини для промислових та невеликих плантацій презентувала на конференції компанія «Фруктовий сад АТ». Засновниця розсадника Анна ДОМБРОВСЬКА розповіла, що, на противагу лохині, попит на садивний матеріал нішевих культур, навпаки, знизився цього року. Йдеться, наприклад, про такі культури, як жимолость, ожина. Як демонструє досвід розсадника «Фруктовий сад АТ», фермери їх висаджують неохоче. Уже 3 роки поспіль лідером продажів серед сортів лохини є Дюк. Це ранній сорт, який за своїми характеристиками не має аналогічних у цій групі достигання. Тому він найпопулярніший, каже засновниця розсадника. Минулого року, окрім Дюка, був великий попит на Чандлер середньопізнього терміну достигання. Також, за словами Анни Домбровської, фермери достатньо цікавляться великоплідним сортом Бонус.

Для успішної роботи важливо не тільки дібрати правильний сорт та якісний садивний матеріал, а й придбати не менш якісні супутні матеріали. Різні товари для ягідництва презентувала на конференції компанія «Церес Юкрейн». Її директор Сергій СЕРГІЄВИЧ розповів, що для ягідного сектору компанія пропонує агротканину, торф’яні й кокосові субстрати, горщики, сітки, агроволокно, плівку, контейнери для різних ягід.

– Минулого року, на початковому етапі повномасштабної війни, і ми, і наші клієнти були збентежені. В сезоні 2022 року більшість клієнтів не знали, чи варто закладати нові плантації або розширювати наявні. Цього ж року всі працюють максимально, наскільки дозволяють обставини. Окрім вищезгаданих товарів, ми також пропонуємо машини для наповнення горщиків. Тому тим, кому потрібно автоматизувати роботу, ми підберемо найкращий варіант машини з нашого асортименту, – поділився Сергій Сергієвич.

Під час конференції відбулася дискусійна панель на тему «Ягідництво в умовах воєнного стану: продажі на внутрішньому ринку й на експорт». Модератором дискусійної панелі був голова ГС «УКРСАДВИНПРОМ» Володимир ПЕЧКО. В обговоренні взяли участь директор компанії «Сади Полісся» Вадим БОРТНИК, директор компанії «Нікдарія» Ігор НІЦКЕВИЧ, голова Рівненської обласної асоціації фермерів та приватних землевласників Андрій КУЗЬМИЧ, засновник підприємства Famberry Сергій ОЛЬШАНСЬКИЙ. У режимі онлайн в обговоренні взяли участь представник Міністерства економіки України Роман КРОПИВНИЦЬКИЙ та представник Міністерства аграрної політики та продовольства України Андрій КРАВЧЕНКО. Одне з питань, на яке звернули особливу увагу спікери, – механізми грантової підтримки, кредитування та інші шляхи підтримки аграрного сектору. Учасники дискусійної панелі обмінялися практичним досвідом побудови підприємств завдяки грантовій підтримці. Модератор дискусійної панелі Володимир Печко зазначив, що фермерам і виробникам України важливо розуміти, що Міністерство аграрної політики та продовольства, Міністерство економіки зацікавлені у їхньому розвитку. Наприкінці обговорення Володимир Печко вручив вітальні листи від Міністра аграрної політики та продовольства України Миколи СОЛЬСЬКОГО з нагоди професійного свята Дня працівників сільського господарства. Були відзначені такі аграрні підприємства: «ВІАН 2021», «Долина-Агро», Famberry, «Добробут-Захід».

• 

• 

Важливо не тільки обрати якісний садивний матеріал та правильно його посадити, а й якісно організувати процес догляду за насадженнями, дібрати ефективні засоби захисту та живлення рослин. Мікробіологічні продукти як елемент збереження і відтворення родючості ґрунту під час виступу презентував продакт-менеджер Групи компаній «Агро Експерт» Олександр КАРНАУХ. Біологічні препарати в органічних та інтегрованих технологіях вирощування ягідних культур проаналізував керівник відділу супроводу технологій садівництва та овочівництва компанії БТУ-ЦЕНТР Володимир СІЛЕНКО.

Про сучасні біологічні рішення для захисту ягід від хвороб та шкідників розповів продакт-менеджер зі спеціальних культур та біопродуктів компанії «Самміт-Агро Юкрейн» Сергій ДРАП. З-поміж інших препаратів спікер охарактеризував новинку – Артемікс®.

– Препарат Артемікс® з’явився в нашому асортименті цього року. Він має у складі дві форми міді. Завдяки поєднанню оксихлориду міді та гідроксиду міді засіб виявляє сильну дію. Ключова перевага – зменшений розмір часточок препарату, завдяки чому Артемікс® покриває листя рослин набагато ефективніше. Гідроксид міді вивільняє іони швидше, тому діє на збудника теж швидше. А оксихлорид міді забезпечує пролонговану дію, – звернув увагу фахівець.

Корисні біологічні організми в системі вирощування ягідних культур презентувала керівник проєктів Rosana Biological Solutions, офіційний представник Koppert в Україні Олена БОЛТОВСЬКА.

– Ми пропонуємо, наприклад, хижі кліщі Неосеіулюс (Neoseiulus calofornicus) та Фітосейулюс (Phytoseiulus persimilis). Їх застосовують для боротьби з павутинним кліщем у відкритому та закритому ґрунті, а також для боротьби з різними видами трипсів та білокрилкою. Також у системі захисту використовуємо великий перелік паразитоїдів. Наприклад, Encasia formosa. Це дуже продуктивна оса. Вона відкладає яйця в тіло шкідника, і він за 10 днів гине. Наприклад, з яйця білокрилки вийде не білокрилка, а нова оса, яка відстежуватиме шкідника надалі, – розповіла Олена Болтовська.

Важливий не тільки ефективний захист рослин від хвороб та шкідників, а й якісне живлення. Добрива для позакореневого підживлення плодових і ягідних культур презентувала на конференції компанія «Екоорганік». Добрива компанії «Екоорганік» допомагають отримати рясний урожай високої якості. Також вони сприяють покращенню процесу вкорінення рослин, забезпеченню рослини критично важливими мікроелементами, підвищують продуктивність фотосинтезу тощо.

Інноваційну розробку – препарат «Лідер плюс» для отримання подвійного врожаю – презентувала компанія «МАРС 2020». Директор підприємства Леонід ПОПОВ розповів, що препарат виявив двократне збільшення врожаю на винограді, яке було підтвержено на полях компанії «Шустов». На ягідних культурах ефективність препарату наступного року буде досліджувати компанія «Нікдарія».

Про системи точного зрошення в ягідництві під час виступу розповів агроном-консультант компанії «Евкаліпт Р», Головного технологічного партнера конференції із зрошення, Володимир ОСТАПЕНКО:

– Для створення нових насаджень важливо не тільки вибрати правильну культуру, дотримуючись районування, ділянки тощо, а й зробити аналізи води та аналіз ґрунту. Основні аналізи, які потрібні для визначення якості води, – це рН, ЕС, електропровідність, вміст заліза та загальні карбонати. Треба також контролювати витрати води, тому що цей ресурс не безмежний. Для цього є багато інструментів: від звичайних датчиків, тензіометрів – до останніх розробок, таких як профільні зонди, які розробила наша компанія, керуючись досвідом світових аналогів. Такі зонди надають точну інформацію про вологість, температуру, і в деяких моделях є можливість вимірювати електропровідність у кожному сантиметрі профілю, залежно від довжини профільного зонду. Найменший має довжину 30 см. Звичайні датчики сканують лише 5–10 см навколо себе. Але в будь-якому випадку краще хоча б з якимось контролем, ніж без нього.

Про інноваційні ягідні технології учасникам конференції розповіла провідний спеціаліст компанії «ПрофАгроБуд», міжнародний експерт з вирощування ягідних культур, агроном-консультант Ганна ЛУЦЬКО. Спікерка звернула увагу на інтенсивні та екстенсивні технології вирощування, переваги вирощування ягід у тунелях, під накриттям, в контейнерах тощо. Про роль освітлення в цілорічному вирощуванні ягідних культур під час виступу розповів науковець, власник найбільш ефективної вертикальної ферми-лабораторії в Україні, засновник та CEO компанії ТОВ «ГРІН ФЬЮЧЕР ІНЖИНІРИНГ» Віктор ШУЛЕШКО.

Незабаром стане актуальною проблема весняних приморозків. Нові моделі в лінійці Agrofrost проаналізувала керівник компанії «САД ОК» Наталія ЛУТ. З-поміж іншого, спікерка звернула увагу на машину FrostGuard, що має газовий пальник (горілку) та потужний вентилятор, що приводиться в рух двигуном, який працює на пропані, достатньо потужний, щоб працювати цілу ніч.

Про сучасні можливості в автоматизації процесів очищення та миття ягідної та плодоовочевої продукції для подальшого перероблення розповів засновник української виробничої компанії INSORTEX Далєр САІДОВ. Зменшення втрати якості продукції, отримання прогнозованого результату, збільшення прибутків – це ті показники, які є маркерами в переході підприємства до автоматизації робочих процесів. Відчути зміни в ефективності роботи своїх агропідприємств після встановлення обладнання від компанії INSORTEX могли десятки агровиробників і переробників з усіх регіонів України, гостей конференції. І на самому заході учасники обмінювалися досвідом і враженнями від помітного розвитку їхніх підприємств після встановлення обладнання компанії INSORTEX.

Також Далєр Саідов запросив всіх учасників події приєднатися до ініціативи «INSORTEX: АгроРозвиток», мета якої – сприяти розвитку кожного агропідприємства та агрогалузі в цілому завдяки навчанню, обміну досвідом та кооперації аграріїв нашої країни. У роботі з ягідними культурами важливо забезпечити не тільки правильний догляд за рослинами, а й післязбиральну доробку.

Камери для охолодження, заморожування та зберігання плодоовочевої продукції на конференції презентувала компанія «Інсолар-Холод». Окрім технологій для статичного та шокового заморожування, компанія також пропонує технології регульованого газового середовища Palliflex, що передбачають зберігання в камері палет із ягодами, кожна з яких може мати індивідуальне регульоване газове середовище. Сховища з Palliflex дозволяють істотно продовжити термін зберігання ягід – майже в 2 рази.

Звернули увагу під час конференції і на інноваційні рішення для пакування ягід, овочів та фруктів. Цій темі зокрема присвятив виступ комерційний директор ТОВ «Ельграф» Олег ЛІПІСІЄНКО, яка стала партнером конференції вперше.

Серед учасників конференції були як фермери, підприємства та компанії, які вперше відвідали захід, який організовує медіагрупа «Технології та Інновації», так і постійні відвідувачі конференцій.

– Рівно півтора року тому я приїхав на конференцію, яку організувала медіагрупа «Технології та Інновації», презентувати новий продукт – препарат Нордокс 75 WG. Чесно кажучи, я тоді трішки розгубився: ліворуч від мене стоять одні конкуренти, праворуч – інші, тому я подумав: «Що я тут роблю і як буду продавати цей препарат? Це ж новий продукт, про який ще ніхто нічого не знає». І саме тоді до мене підійшов рівненський фермер Віталій Чата, який сказав, що знає цей препарат, адже замовляє його з Польщі. Потім він мене познайомив зі своїми колегами, а вони – з іншими садівниками… І саме завдяки конференціям, які організовує медіагрупа «Технології та Інновації», я познайомився з новими друзями, партнерами, клієнтами. Тому моя порада колегам: якщо ви хочете вийти на ринок з новим продуктом для садівництва, ягідництва чи овочівництва, то вам треба їхати на заходи медіагрупи «Технології та Інновації», – поділився враженнями директор з розвитку компанії «Родоніт Агро» Олег ДУБИНА.

Компанія «Родоніт Агро» пропонує обробляти сади та ягідники мідним фунгіцидом – Нордокс 75 Wg, який має одні з найнижчих норм внесення і найвищу концентрацію міді на ринку. Також компанія пропонує стимулятори росту (Міра РК) для підвищення засвоєння добрив та приживлюваності саджанців і добрива для корекції дефіциту цинку – ВерноFG тощо. Все це не потребує великих затрат, але допоможе виростити високоякісний урожай.

УСПІШНИЙ ДОСВІД ВИРОЩУВАННЯ ЯГІДНИХ КУЛЬТУР

На конференції з ягідництва зібралися досвідчені спікери, які поділилися досвідом роботи в цій галузі. Про досвід створення насаджень лохини і про те, яких помилок слід уникати, розповів агроном ТОВ «ГарБеррі» Сергій ГОРБАЧ. Основи і принципи закладання та догляду ягідного саду на схилах і в гірській місцевості проаналізував директор компанії «Органічний Сад» Богдан БОДНАР. Про фінансові аспекти ягідного бізнесу і про те, що потрібно враховувати, закладаючи ягідник, говорила у своєму виступі агроном-консультант Ірина КОБРИНЕЦЬ:

– Спочатку потрібно відповісти на питання: «Що я хочу, який результат маю отримати?». Це компас, який нас спрямовує надалі. Треба визначити рівень своїх знань та досвіду, оцінити ресурси, подумати про ринки збуту. Важлива також попередня калькуляція проєкту. Тоді спокійно можна ставитися до цифр, які отримуємо в певні періоди. Це потрібно для того, щоб знати, на який період скільки грошей нам буде потрібно. Важливо розуміти, якою буде собівартість ягоди, щоб правильно скласти ціну. Собівартість ягоди залежить від ваших витрат та умов вирощування і включає вашу ефективність (наприклад, робота вручну чи механізовано, рівень урожайності тощо).

Також спікерка проаналізувала, які витрати чекають виробника на старті, та розповіла про середню вартість різних досліджень, дозволів тощо, а також про вартість самої посадки. За словами фахівчині, єдиної формули успіху на ягідному підприємстві не існує. В кожного підприємства є свій шлях розвитку, залежно від стартових позицій та поставлених цілей. Але є моменти, спільні для всіх, хто починає якусь справу, і їх варто врахувати, тим більше, що більшість з них можна виразити в цифрах і застосувати практично до всіх сільськогосподарських культур.

Про те, як створити та розвивати ягідний бізнес, знаходити свого споживача й долати виклики сьогодення, учасникам конференції розповіла співвласниця ФГ «Колосок» Ірина БАБИЧ.

– Чи варто починати ягідний бізнес? Однозначно, варто. Із 2018 року ми пройшли шлях злетів і падінь. Але зараз активно розвиваємося. 2018 року висадили ділянку суниці садової. 2020 року зробили тунель парникового типу та невеликі тунелі під агроволокном, щоб отримали ранню ягоду. Паралельно почали працювати над доданою вартістю. Створили крафтове морозиво, яке продавали у місцевих магазинах, а також соуси до м’яса. Коли була пандемія, і люди нікуди не подорожували, ми почали розвивати зелений і гастротуризм, а також започаткували акцію «Збери своє». Люди відвідували нашу плантацію й самі збирали ягоду. Особливо це було цікаво для дітей. У цьому напрямку працюємо й зараз, хоча площі насаджень внаслідок повномасштабної війни зменшили, – розповіла Ірина Бабич.

Темі ягідного туризму був присвячений виступ засновниці розсадника «Брусвяна» Ліліани ДМИТРІЄВОЇ.

Вирощена ягода має бути безпечною для споживачів. Тому для ягідних компаній важливо пройти процес сертифікації. Про досвід вирощування лохини згідно з міжнародними стандартами розповів головний агроном компанії «Блу Беррі» Борис СМОЛЯР. Нещодавно в господарстві завершився процес підтвердження сертифікації GLOBALG.A.P. У «Блу Беррі» цей сертифікат отримують з 2017-го, щороку дотримуючись актуальних вимог до сертифікації. GLOBALG.A.P.&GRASP – «мастхев» для експортування ягід, адже на закордонний ринок спрямовують приблизно половину врожаю. Сертифікація допомагає зростати команді, компанії. Аудит щодо підтвердження сертифікацій GLOBALG.A.P. та GRASP на підприємстві відбувається щороку. Сертифікація передбачає дотримання багатьох вимог національного та міжнародного законодавства.

Учасники конференції звернули увагу й на вирощування малини. Так, цій культурі присвятив виступ засновник компанії «Диканські ягоди» Роман ЦІНЧЕНКО.

• 

• 

• 

Потужними були виступи закордонних фахівців у режимі онлайн. Про те, як зробити насадження лохини рентабельними, розповів власник і директор нідерландського розсадника Schrijnwerkers Plants B.V Леон ШРЕЙНВЕРКЕС. А експерт із вирощування нідерландської компанії Bodem&Groen Марсель де Йонг проаналізував прибутковість у використанні регенеративного землеробства в садівництві. Представниця польських компаній Niwa Hodowla Roślin Jagodowych Sp. z o.o., Dr.Berry Sp.z o.o. Dr. Agnieszka Orzeł проаналізувала останні напрацювання в селекції малини та ожини в Польщі. Зокрема, фахівчиня анонсувала, що скоро вийде на ринок новий сорт ожини – PRIMOCANE. Він придатний і для переробки, і для свіжого ринку, і для механічного збору, бо має прямостоячий габітус. Новий сорт можна вирощувати без шпалери, рослина не висока, легка в догляді, вміст цукрів – 14,5. За словами спікерки, ягодам цього сорту притаманні високі смакові властивості.

Зима – це час, щоб гарно підготуватись до нового сезону. Тому агроном-консультант Ірина ПАВЛОВА радить підібрати правильні добрива, розробити технологічні карти, спланувати хороший захист ягідників від шкідників і хвороб, підготувати системи поливу. Від цих чинників залежить урожайність і якість плодів ягід наступного сезону.

Ексклюзивна культура, особливості якої обговорили учасники конференції, – шипшина. Цій темі присвятив виступ комерційний директор ТОВ «Шипшина України» Павло РОГОЗА. За словами спікера, перспективність плодової шипшини полягає в тому, що термін використання плантації становить 15–20 років поспіль. Також ця культура морозота посухостійка, стійка до хвороб та шкідників. Завдяки пізньому цвітінню в другій половині травня культура дає хороші врожаї.

Перспективи обліпихи, жимолості, шипшини, бузини, смородини проаналізував заступник директора з наукової роботи, селекціонер Інституту садівництва НААН України Олександр ЯРЕЩЕНКО. З-поміж широкого переліку культур спікер звернув увагу на жимолость, яка зайняла свою нішу в сегменті свіжого ринку. Цьогоріч на свіжому ринку був попит на цю культуру. Є потенціал у розвитку ринку продуктів переробки з жимолості. Але є ризик: ринок жимолості досить обмежений, а ринок переробки ще не сформований. Тому важливо розвивати маркетинг і цієї культури, і інших нішевих культур, зазначив фахівець.

БЛАГОДІЙНИЙ АУКЦІОН ДЛЯ ПІДТРИМКИ ЗСУ

Наприкінці конференції відбувся 7-й Благодійний аукціон, за підтримки Благодійного фонду «Сильні та Вільні». Розігрували лоти – продукцію компаній-партнерів: «ЄФТ Плюс», «100 Сервіс», «СаммітАгро Юкрейн», «ФруТек», «Росана», «Евкаліпт Р», «Брусвяна», «Агрітема», «Екоорганік», «Ягідна сторона життя», «Пластмодерн», FamBerry, БТУ-ЦЕНТР, «Церес Юкрейн», Vimagro, СОК «Ягідний рай», Strong Distillery. Також на аукціоні розігрували ексклюзивну пляшку вина від Виноробного господарства князя П. М. Трубецького, яку перейменували на Stoic Winery. Цю пляшку фонду подарували на день визволення Херсону. Розігрували і сертифікати на передплату комплекту журналів медіагрупи «Технології та Інновації».

Всього вдалося зібрати близько 40 тис. грн. За ці кошти придбають амуніцію для воїна, який воює на бахмутському напрямку, та грілки для військових. Дякуємо всім, хто долучився до благодійного аукціону!

БІЗНЕС-ТУР НА ПІДПРИЄМСТВО «НІКДАРІЯ» ТА ШКОЛА ЯГІДІВНИКА З ГАННОЮ ЛУЦЬКО

На другий день конференції, 8 грудня, учасники розділилися на 2 групи, які працювали паралельно. Одна група вирушила в бізнес-тур на підприємство «Нікдарія», що в Житомирській області. Учасники іншої групи відвідали Школу ягідівника з міжнародним експертом Ганною Луцько, яка вперше відбулася під час конференції.

У компанії «Нікдарія» учасників бізнес-туру зустрів директор Ігор Ніцкевич, який провів екскурсію підприємством.

Школа ягідівника з Ганною Луцько зібрала майже 60 учасників. Серед слухачів були і досвідчені ягідівники, і початківці. Фахівчиня зосередилася на питаннях про особливості кореневого та листового живлення ягідних культур, гормональний фон рослин. Зокрема, слухачі дізналися про вплив кислотності ґрунту на засвоєння елементів живлення; роль мікрофлори ґрунту в живленні ягідних культур; значення гормонів і гормонального балансу в рості і розвитку ягідних культур; роль мінеральних елементів в живленні ягідних культур; вимоги лохини до умов зростання; особливості живлення суниці садової; рекомендації з удобрення малини в ґрунті тощо.

У результаті слухачі отримали цінні рекомендації щодо живлення лохини, суниці садової та малини.

VII Міжнародна науково-практична конференція «Ягідництво і переробка в умовах воєнного стану: вчимося перемагати!» та III Міжнародний конгрес із заморожування, переробки і холодної логістики продукції ягідників, садів і овочевих плантацій довели, що галузь ягідництва в Україні розвивається попри перешкоди, перед якими всіх поставила повномасштабна війна. Важливо не зупинятися та працювати далі на благо країни.

Тому медіагрупа «Технології на Інновації» анонсує конференцію, що відбудеться 29 лютого – 1 березня 2024 року, – «Овочівництво та ягідництво: відкритий і закритий ґрунт. Технології та інновації» з бізнес-туром на відомі підприємства України. Слідкуйте за новинами на ресурсах на офіційному сайті заходів медіагрупи «Технології та Інновації» www.forum.techdrinks.info.

Безкоштовно завантажити випуск журналу «Ягідник» № 5 можна тут.

Аби придбати друкований випуск журналу, оформити передплату на рік (у 2023 році буде 5 випусків) або придбати видання, видані впродовж минулих років, звертайтеся: Лариса Товкач, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Якщо ви хочете, щоб у наступному номері журналу ми написали саме про ваше господарство, підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин та інформації про компанії на електронних та друкованих ресурсах. Ми з радістю напишемо про досвід – ваш чи ваших клієнтів, про впроваджені новітні технології та передові рішення у журналах чи на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).

Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net

Лариса Товкач, менеджер, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Анна Панкратенкова, менеджер, +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com

Все буде Україна!

Нагадуємо, триває передплата журналу «Ягідник» на 2024 рік!  Журнал «Садівництво і Овочівництво. Технології та Інновації» містить актуальну інформацію про нові технології в овочівництві і садівництві, враховуючи вирощування фруктів, горіхів, ягід, винограду. Видання пропонує новітні способи зберігання і переробки продукції садів і ягідників, презентує логістичні прийоми і новітні маркетингові підходи у продажах, зокрема на експорт. Виходить з 2014 року 5 разів на рік.

Контакти для замовлення передплати:

• Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net
• Лариса Товкач, менеджер, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.
• Анна Панкратенкова, менеджер, +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com

Назва комплекту	К-ть журналів у рік	Ціна комплекту за 2024р, грн	Ціна комплекту за 2023р, грн	Ціна комплекту за 2022р, грн	Ціна комплекту за 2021р, грн
Комплект №1 – повний. Журнал «Садівництво та Овочівництво. Т.І. / Горішник» 5 шт. + Журнал «Ягідник» – 5шт + Журнал «Напої та ПИВО. Технології та Інновації» – 2 шт.	12	1900	1300	1300	1100
Комплект №2 АГРО. Журнал «Садівництво та Овочівництво. Т.І./ Горішник» – 5шт  + Журнал «Ягідник» 5 шт	10	1500	1300	1300	1000
Журнал «Напої та ПИВО. Технології та Інновації» 2 шт	2	400			450
Журнал «Ягідник» 5 шт	5	850	750	750	650
Журнал «Садівництво та Виноградарство. Технології та Інновації/Горішник» 5 шт	5	850	650	650	450
Каталог Beer Inside. Пивна мапа України	1	100