Перспективи вирощування десертної малини в Польщі
Каміль Кнапік
Напрям вирощування десертної малини постійно розвивається. З’являються нові сорти, а вартість ягід на ринку стимулює багатьох виробників вирощувати десертну малину й інвестувати кошти в розвиток своїх насаджень. Водночас, зростання цін у західних європейських країнах, повинно змусити польських виробників зайняти сильну позицію в цьому сегменті. Про перспективи такого розвитку та шляхи його досягнення йшлося під час Malinowe Factory 2024, який відбувся в Карчміську (Karczmiska k. Opola Lubelskiego), що в Люблінському воєводстві Опольського повіту (Польща).
Як розвивається сегмент
Кшиштоф Сак з компанії 4Berries та Ніко де Гроот з компанії ABB розповіли про вирощування десертної малини та перспективи цього напряму у ягідництві під час дискусійної панелі, яка відбулася 7 вересня 2024 року в Карчміську.
Кшиштоф Сак зауважив, що серед іншого «десертну малина» визначає спосіб вирощування ягоди – під накриттям. На його думку, цьогорічний сезон для виробників в Польщі був успішним. Щоправда спершу ціни не дуже влаштовували виробників, оскільки збір ягід розпочався на три тижні раніше, ніж зазвичай, і збігся у часі з останніми поставками малини з Іспанії. Однак, загалом вони задоволені, хоча і не без проблем.
Серед головних – це доступ до робочої сили, хвороби малинників та низька якість саджанців. Попри це, більшість виробників розглядають можливість розширення насаджень та збільшення виробництва. Зрештою, великі витрати, які вимагають впровадженням сучасних рішень, як то будівництво тунелів, зрошувальних систем, змушують масштабувати виробництво, щоб мати економічний ефект від значних інвестицій.
Водночас, виснаження ґрунту, проблеми зі шкідниками та скорочення переліку дозволених засобів захисту рослин змушують багатьох виробників вирощувати малину у горщиках, у закритому ґрунті на кокосовому субстраті, що полегшує контроль за рослинами.
Кшиштоф Сак також вважає, що більшість польських виробників малини надають перевагу перевіреним сортам для вирощування і водночас пробують нові види.
Якість має першорядне значення
Великі виробники малини та об’єднання ягідників шукають свою нішу на ринку, яку можуть успішно заповнити. Один із варіантів – це пропозиція для реалізації малини преміум-класу, ексклюзивних сортів. Це дозволить їм потрапити на полиці великих роздрібних мереж з якісним продуктом за вищою ціною. Досвід показує, що на таку ягоду є попит.
-Споживачі можуть і хочуть платити більше за вищу якість продукції, – наголосив Кшиштоф Сак.
На його думку, ринок десертної малини в Польщі ще має можливості для розвитку, адже збільшуються експортні можливості для виробників. Однак вона повинна бути відповідних сортів та високої якості. Водночас польські виробники розуміють, що це потрібно роботи якнайшвидше. Бо побоюються конкуренції з боку українських виробників, які після закінчення війни теж намагатимуться вийти на міжнародний ринок і закріпитися там.
Час для Польщі
Ніко де Гроот, директор з продажу компанії ABB, яка займається селекцією та виведенням нових сортів, розповів про світові тенденції у вирощуванні десертної малини. Він зазначив, що після кризи 2022 року на ринку спостерігається пожвавлення і збільшення попиту на саджанці малини. Як наслідок, через дефіцит посадкового матеріалу популярних сортів, виробники змушені чекати замовлення щонайменше рік.
Виробництво малини також змінюється в різних регіонах Європи та Середземномор’я. Експерти прогнозують, що площі ягоди у багатьох країнах, зокрема Марокко, зменшаться. Особливо це стосується Іспанії, де виробники стикаються з проблемою нестачі робочої сили та дефіцитом води в регіоні Уельва, який є центром вирощування ягід в країні. У Португалії уряд обмежив можливість будівництва нових тунелів, тому збільшення площ там також не очікується. Тим часом багато британських виробників розглядають можливість відмови від вирощування малини протягом 2-3 років, якщо ціни на ягоду не зростатимуть. Подібні тенденції спостерігаються в Німеччині та країнах Бенілюксу, де витрати на збирання врожаю постійно зростають. Тому багато виробників переорієнтовуються на виробництво суниці садової або взагалі йдуть з цього бізнесу.
Тому з’являється є можливість перенести вирощування малини із західних європейських країн до Польщі. Саме у цьому Ніко де Гроот бачить перспективу, що підтверджується зростаючим інтересом західних торгових компаній до малини з Польщі.
Однак і тут виробники стикаються з багатьма проблемами. Головною з яких найближчими роками буде пошук працівників. За словами Ніко де Гроота, вирішити її можна лише забезпечивши належні умови праці.
Ще одним викликом стане необхідність підвищення якості продукції відповідно до вимог роздрібних мереж. Для цього потрібно буде вирощувати нові сорти малини, з ягодами правильного кольору, розміру, смаку та післязбиральним терміном зберігання.
Польським виробникам потрібно буде розвивати свої ланцюги постачання, логістику, забезпечувати пакування та ефективне транспортування, оскільки роздрібні мережі очікують, що саме виробники будуть займатися цими процесами. Для цього необхідно створювати об’єднання для проведення переговорів з представниками роздрібних мереж, або користуватися послугами спеціалізованих торгових компаній, які займаються пошуком потенційних клієнтів.
-В умовах Польщі врожайність 25-30 т/га цілком достатня для отримання прибутку. І всі нові сорти малини від АВВ відповідають цим умовам, – підкреслив Ніко де Гроот.
Він також додав, що виробники повинні мати можливість збирати урожай зі швидкістю 8-10 кг на годину і повторно збирати його через 2-3 дні. Це дозволить збільшити інтервал між збиранням і зменшити кількість працівників.
Десертні сорти на Фабриці малини
На плантації д-ра Павела Кравця у комерційних цілях під укриттям вирощують два «літні» сорти: «Глен Каррон» і «Глен Мор» та два «осінні» сорти: «Енросадіра» і «Маджестік».
Осінній збір врожаю сорту «Енросадіра» розпочався 6 липня, а сорту «Маджестік» – на 10 днів пізніше. За оцінкою д-ра Павела Кравця, це був якраз «сезон останнього сорту», що він пов’язує зі сприятливими умовами, в тому числі з дуже теплою весною.
-Ми прискорили закінчення збору врожаю на шість тижнів, збирали великими партіями, у високому темпі, і маємо вищу врожайність, – зізнався він.
У перерахунку на врожайність вдалося зібрати 17 т/га, що є непоганим результатом, якщо врахувати, що плантація існує вже четвертий рік і висаджена в ґрунт. Додатковою перевагою стало раннє збирання врожаю, що дозволило продати малину, коли на ринку ще була мала пропозиція.
Що стосується «літніх» сортів, то врожайність 17 т/га була досягнута з «Глен Каррон».
Хороші врожаї дали сорти «Енросадіра» та «Серена». Особливо остання відзначилася безпроблемним вирощуванням, добрим ростом, а також стійкістю до павутинного кліща.
Цікавим для фахівця виявився також сорт «Кларіта», який мав досить великі, якісні плоди.
Серед сортів для літнього врожаю виділилися «Ізабелла» та «Дольчевіта» з гарними та смачними плодами, які цілком підійдуть для вирощування на плантаціях.
Нові сорти від АВВ
У 2024 році на Карчміській плантації було висаджено чергову колекцію нових сортів від АВВ. Серед них «Малайка», «Баріді», «Шані» та ABB 128, а наступного року саджанці перших двох з’явиться на ринку.
«Малайка» – це сорт преміум-класу, його виробництво буде доступне лише за умови оплати ліцензії, великим виробникам або групам виробників, які продають свої запаси в супермаркети.
З іншого боку, сорт «Баріді» буде доступний ширшому загалу. За словами Ніко де Гроота, це найбільш ранній сорт в асортименті компанії – він дає перші плоди вже через 15-16 тижнів після висадки розсади. «Малайка» зазвичай плодоносить приблизно на 2 тижні пізніше, хоча в Карчміську саме вона почала давати плоди раніше
“Baridi” був створений на основі сорту ‘Shani’, який також характеризується раннім і кумулятивним урожаєм, але також нижчими пагонами, що може бути пов’язано з настанням стресових умов, наприклад, нестачею води, занадто високими температурами або високим рівнем сонячного світла.
У цій колекції ріст і плодоношення сорту ‘Baridi’ пройшли так, як очікували виробники. На пагонах було багато суцвіть з низького рівня, і д-р Павел Кравєц вважає, що завдяки легкому розкриттю суцвіть на нитках, цей сорт буде гарним для збору врожаю.
Очікується, що сорт під селекційним номером 128 буде більш продуктивним, ніж «Баріді» і «Малайка», і його збирають приблизно на тиждень пізніше, ніж обидва ці сорти. На відміну від сорту Малайка, наприклад, він придатний для висаджування у місцевий ґрунт, його рослини стійкіші до стресових умов і мають більшу силу росту.
За оцінкою Ніко де Гроота, він простий у вирощуванні, не створює жодних проблем, але поки що не доступний на комерційній основі. На думку доктора Павела Кравця, він є дуже перспективним.
Як доглядати за ґрунтом та підживлювати плантації під накриттям
Утома ґрунту – це ще одне питання, яке обговорювали на Malinowe Factory 2024. Експерименти в цій галузі в Карчміську проводила компанія Carbohort, представники якої зробили ревіталізацію ґрунту перед закладанням нової плантації «літньої» малини та ожини,у травні та червні цього року.
На обраній ділянці малину вирощували з 1997 року, тому обробка для покращення структури ґрунту була вкрай необхідною. Для цього були використані два продукти компанії Carbohort – субстрат Carbomat та гумусовий екстракт Carbohumic. Вони були застосовані у трьох варіантах: Карбомат у нормі приблизно 15 л на метр погонний, Карбомат у нормі 15 л на метр погонний + Карбогумік 50 л/1000 л води для поливу грядки з розрахунку 10 л розпилювача на 1 метр погонний, і лише Карбогумік 100 л/1000 л води для поливу грядки з розрахунку 10 л розпилювача на 1 метр погонний.
Дозування і схема внесення добрив залежать від особливостей ґрунту та його стану. У цій роботі важливе значення має системність – необхідно вносити гумінові кислоти протягом усього вегетаційного періоду – шляхом фертигації 8-12 разів. Гумінові кислоти регулюють рН ґрунту, покращують засвоєння поживних речовин, впливають на мікробіом ґрунту, розвиток кореневої системи та здоров’я рослин.
На тій самій сортовій ділянці Тімак Агро провів експеримент з прикореневого підживлення та оптимізованого управління водними ресурсами. Дві комбінації добрив, Top-phos та Top-phos Siliup, що містять фосфор у нерозчинній формі, були внесені перед закладанням плантації. Top-phos Siliup протидіє водному стресу рослин і позитивно впливає на стійкість рослин, інтенсифікуючи фотосинтез. Післякореневе підживлення рослин проводили препаратами Максифрут (доза 2 л/га) та Сеактів Голд (2 л/га).
На Malinowe Factor також випробували новий агротекстиль від Agrimpex, який використовувався для накриття грядок та рослин під час весняних заморозків. За 10 років реалізації проекту тут було випробувано різні рішення для мульчування малини для того щоб обрати оптимальні.
Так, у колекції сортів ґрунт був вкритий чорною агротекстильною тканиною щільністю 100 г/м2 , підкладеною агротекстильною тканиною щільністю 40 г/м2 , яка була переткана під час виробництва, щоб збільшити водопроникність і вентиляцію ґрунту, а також зменшити надмірне нагрівання.
Навесні «літню» малину вкривали агротекстильною тканиною щільністю 30 г/м2 за два дні до настання квітневих заморозків. Це покриття було натягнуте над арками і сягало до самої землі. Усередині тунелів температура впала до -2,5ºC, але жодних пошкоджень через заморозки не було. У колекції сортів, яка не була вкрита, мороз пошкодив близько 10% квітів і погіршив ріст пагонів.
Також новою темою в захисті рослин є використання продуктів на основі рослинних екстрактів, наприклад, материнки, кропиви, хвоща, базиліка. На плантації доктора Павела Кравця випробували екстракт польового хвоща, виготовлений люблінською компанією Natural Expert, який значно зменшив вплив на рослини павутинного кліща. Як пояснив представник компанії Кшиштоф Грущик, цей продукт можна додавати до живильного розчину або обприскувати плантацію.
Завдяки дуже високому вмісту кремнію він сприяє підвищенню імунітету рослин, укоріненню та розвитку кореневої системи, а також допомагає засвоєнню інших поживних речовин.
Про підсумки сезону малини в Польщі та про проведення 10 ювілейного Malinowe Factory 2024 читайте на сайті www.jagodnik.info: Лохиновий та малиновий сезони підсумували у Польщі
Читайте також: Українські виробники завойовують міжнародні ринки ягід
