Німеччина – один зі світових виробників спаржі

Світове виробництво спаржі переважно зосереджено в п’яти країнах, на які разом припадає 82% загального врожаю, серед яких четверте місце посідає Німеччина, повідомляє Fruchtportal.

Лідером у виробництві спаржі є Китай. Однак країна не впливає на ситуацію на свіжому ринку цього продукту, оскільки спаржа тут, в основному, використовується для переробки, наприклад для консервування. Тоді як виробництво у Перу та Мексиці орієнтоване на експорт, найважливішими цільовими ринками якого є США та Європа.

Четвертим за величиною виробником спаржі в світі є Німеччина, де переважно збирають білу спаржу. Однак споживачі у Німеччині все більше починають полюбляти зелену спаржу, яку часто доводиться імпортувати до країни.

Виробництво спаржі в Європі впродовж останніх років мало тенденцію до скорочення, через зменшення посівних площ в Німеччині та Іспанії.

У середньому в усіх країнах ЄС спаржа займає близько 3% від загальної площі вирощування овочів, тим часом у Німеччині цей показник перевищує 17%.

У той час як країни Південної Європи в основному вирощують її на експорт, більшість німецької спаржі залишається в країні.

Читайте також: Один з мережевих магазинів у Франції не продаватиме взимку суницю садову