На що варто звернути увагу, якщо хочете вирощувати смородину
Поради заступника директора з наукової роботи Інституту садівництва НААН України, селекціонера Олександра Ярещенка
Навіть за непростого сьогодення вирощування смородини може стати прибутковим бізнесом. Однак лише за умови, якщо ягідівники від самого початку враховуватимуть всі аспекти підготовки до висаджування та подальшого догляду за культурою. На що саме варто звернути увагу насамперед та які нюанси вирощування можуть стати визначальними? Про це під час виступу на VI Міжнародній Благодійній науково-практичній конференції «Ягідництво і переробка в умовах воєнного стану: вчимося перемагати», що відбулася 16–17 лютого в Рівному, розповів заступник директора з наукової роботи Інституту садівництва НААН України, селекціонер Олександр ЯРЕЩЕНКО.
ПРОМИСЛОВІ НАСАДЖЕННЯ – В ОПТИМАЛЬНИХ РЕГІОНАХ
Попри те, що цю культуру вирощують практично на всій території України, свого часу фахівці Інституту садівництва НААН на підставі аналізу ґрунтово-кліматичних умов визначили оптимальні регіони для вирощування смородини чорної. До них належать переважно північна, північно-західна і центральна частини України. Умовна лінія південної межі проходила дещо нижче від широти м. Кропивницький. Однак протягом двох останніх 15–20 років клімат зазнав суттєвих змін, відтак досвід виробників, які вирощували смородину, засвідчив, що межі оптимального регіону змістилися на північ, і наразі ця межа проходить по лінії Чернівці-Вінниця-Полтава-Охтирка. Тож якщо говорити про власне регіони, то для цієї культури оптимальною є територія Чернігівщини, Київщини, Сумщини, Житомирщини, північні частини Черкащини і Вінниччини, а також західні регіони – Волинська, Рівненська, Тернопільська та Львівська області, окрім Закарпаття. Якщо проаналізувати розташування площ основних виробників цієї ягоди, то розміщені вони саме в перелічених областях. Тож закономірність зрозуміла: якщо дрібнотоварне виробництво смородини поширене практично по всій Україні, окрім півдня і сходу, то великі виробники працюють у вказаних оптимальних регіонах.
Аналізуючи прибутковість смородинового бізнесу, варто зауважити, що у вирощуванні цієї культури наявна певна циклічність. Зі зростанням площ насаджень і, відповідно, пропозиції на внутрішньому ринку, ціни на ягоду поступово знижуються. Як наслідок, це спонукає частину несистемних виробників відмовлятися від вирощування смородини. Відтак плантації поступово зменшуються, виробництво падає, і ціни на ринку знову починають зростати. Тому площі насаджень корелюють із кон’юнктурою ринку. Такий цикл – від пікових цін і найменшої загальної площі до низьких цін та найбільшої площі і знову до високих цін зі зменшенням насаджень – триває близько 10 років.
В Україні насадження смородини в господарствах усіх форм власності протягом вищезгаданого циклу варіюються в межах 4–6 тисяч гектарів, з яких промислові підприємства вирощують 1,5–3 тисячі га смородини. Найближчим часом насадження цієї культури навряд чи виходитимуть за ці межі, оскільки це визначається ємністю ринку, динамічного зростання якого в глобальному сенсі наразі не спостерігаємо. Динаміка ринку смородини в Україні безпосередньо залежить також від ситуації на світовому ринку і зокрема в Польщі, яка наразі є найбільшим підтвердженим виробником цієї культури у Європі.
Як свідчать дані Державної служби статистики, у 2022 році валовий збір смородини становив близько 26,7 тисяч тонн. На підприємствах було зібрано приблизно 16 тисяч тонн ягід. Середня багаторічна врожайність становила 5,5 тонн з гектара.
Продовження статті безкоштовно читайте в журналі «Ягідник» № 2 тут.
Аби придбати друкований випуск журналу, оформити передплату на рік (у 2023 році буде 5 випусків) або придбати видання, видані впродовж минулих років, звертайтеся: Лариса Товкач, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.
Якщо ви хочете, щоб у наступному номері журналу ми написали саме про ваше господарство, підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин та інформації про компанії на електронних та друкованих ресурсах. Ми з радістю напишемо про досвід – ваш чи ваших клієнтів, про впроваджені новітні технології та передові рішення у журналах чи на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).
Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net
Лариса Товкач, менеджер, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.
Анна Панкратенкова, менеджер, +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com
Все буде Україна!
