Малинова стратегія: господарство на Закарпатті формує власний бренд

Успішне ягідництво починається задовго до висаджування перших саджанців. Воно стартує з правильних рішень: ретельної підготовки ґрунту, виваженого вибору сортів, чіткого розуміння ринку та стратегічного бачення розвитку господарства. Саме на таких принципах свого часу будував свій бізнес керівник і власник господарства «СЕЛФРУТ» Василь СЕЛЕБИНКА, що розташоване на Закарпатті. Перш ніж розпочати вирощування ягід, господар приділив особливу увагу підготовці земельної ділянки, а серед великого різноманіття сортів обрав той, який найкраще відповідав цілям його господарства.

«Ідеального сорту не існує. Проте чітке розуміння того, для чого саме ви вирощуєте певну ягідну культуру, а відтак і правильний вибір сорту, – це одна з головних передумов успіху», – переконаний Василь Селебинка.

Сьогодні у господарстві «СЕЛФРУТ» вирощують малину, однак це лише перший етап реалізації амбітної стратегії розвитку. У планах господарства – розширення площ насаджень, запровадження нових ягідних культур, розвиток власного розсадництва та переробки продукції.

Про те, як у непростих умовах вдається послідовно реалізовувати ці плани, ухвалювати виважені рішення та розвивати сучасне ягідне господарство, Василь Селебинка розповів читачам журналу «Ягідник».

17 вересня 2026 року у Рівному Василь Селебинка виступить під час конференції «AgroBerry&Veg 2026 ЯГІДНО-ОВОЧЕВИЙ БІЗНЕС: технології, інновації, успіх» та поділиться досвідом малинового бізнесу з нуля. Участь у конференції візьме понад 300 учасників з усієї України та Європи. Програма заходу за посиланням.

Головна тема конференції — «Український виробник після чотирьох років війни: стійкість, технології, розвиток» — визначає логіку всієї програми. Організатор – медіагрупа «Технології та Інновації»,  видавець галузевих журналів «Садівництво та Овочівництво & Горішник Т. І.», «Ягідник», «Напої & Пиво. Т. І.».

Реєстрація: https://forms.gle/SBeA5b64dmLjSVLr7

ВІД ЕКСПОРТУ ДО ВЛАСНОЇ ПЛАНТАЦІЇ

До створення власного ягідного господарства його засновник Василь Селебинка прийшов не випадково. Ще з 2007 року він працював у сфері гуртової торгівлі фруктами та овочами, займався експортом свіжої продукції, добре знав вимоги ринку та особливості міжнародної логістики. Саме цей багаторічний досвід став фундаментом для нового напряму діяльності й допоміг чітко оцінити перспективи промислового вирощування малини.

– Рішення зайнятися вирощуванням малини було цілком усвідомленим. Насамперед його підказав багаторічний комерційний досвід. Понад десять років я працював у сфері гуртової торгівлі та експорту ягід і фруктів, тому добре розумів потреби ринку. Не менш важливим чинником було вигідне географічне розташування Закарпаття. Наш регіон межує з чотирма країнами Європейського Союзу, що значно спрощує логістику та відкриває хороші можливості для експорту свіжої продукції. Додатковим стимулом стала й державна підтримка. Загалом ідею створення власної малинової плантації я виношував ще з 2020 року, і зрештою вдалося втілити її в життя, – розповідає Василь Селебинка.

Зараз у господарстві «СЕЛФРУТ» вирощують малину на площі три гектари. Важливим стартовим поштовхом для його розвитку стала державна підтримка: підприємство отримало грант у розмірі 250 тис. грн за програмою «Власна справа» в межах урядового проєкту «єРобота». Завдяки цьому вдалося придбати необхідну техніку – косарку, садовий обприскувач та ґрунтову фрезу.

До вибору сорту в господарстві підійшли дуже відповідально. Після детального аналізу різних варіантів зупинилися на Willamette, одному з найвідоміших промислових сортів малини у світі. Цей ранньостиглий сорт американської селекції був виведений у штаті Орегон ще у 1943 році й досі залишається популярним серед виробників завдяки високій урожайності та універсальності використання. Важливо й те, що, на відміну від клубних сортів, Willamette не потребує ліцензування, тому його можна безперешкодно вирощувати в будь-якому господарстві.

– Вибираючи сорт, я одразу думав про кінцеву модель роботи підприємства. Ягоди Willamette мають дрібнозернисту структуру, тому чудово підходять для заморожування. Після шокової заморозки частка грису становить лише 10–15 %, що є дуже хорошим показником. Водночас за умови правильного збору приблизно третину врожаю можна успішно реалізовувати на ринку свіжої продукції. Ягода щільна, добре транспортується, тому цей сорт уже багато років вважається промисловим стандартом. Не випадково саме його широко вирощують у Сербії, що є одним зі світових лідерів з виробництва та експорту малини, – пояснює засновник підприємства.

Розповідаючи про масштаби виробництва, Василь Селебинка пропонує оцінювати малинові насадження не лише в гектарах, а й у погонних метрах. За його словами, сьогодні загальна довжина малинових рядів у господарстві становить близько десяти кілометрів. Досягти такого результату вдалося завдяки інтенсивній схемі висаджування, яка забезпечує максимально ефективне використання площі та створює передумови для отримання високої врожайності.

ВРОЖАЙНІСТЬ ПОЧИНАЄТЬСЯ З ҐРУНТУ

У господарстві «СЕЛФРУТ» переконані: успішне ягідне господарство починається задовго до висаджування перших саджанців. Саме тому закладанню малинової плантації передувала майже річна підготовка ґрунту.

Закарпатські ґрунти переважно мають кислу реакцію: з рівнем рН 3,8–4,0. Такі умови добре підходять для вирощування лохини, проте для малини оптимальним є показник рН 5,5–6,5. Тож перш ніж розпочати висаджування, у господарстві провели комплекс заходів, спрямованих на покращення властивостей ґрунту.

– Першим кроком стало вапнування ґрунту, щоб поступово підняти рівень рН до оптимальних показників. Потім ми висіяли гірчицю як сидеральну культуру, а, передискувавши її, знову провели вапнування. І лише після повторного аналізу ґрунту, що підтвердив досягнення необхідних показників, заклали малинову плантацію, – розповідає Василь Селебинка.

Перші саджанці сорту Willamette з відкритою кореневою системою підприємство придбало у Сербії ще у 2021 році. Уже навесні 2022-го висадили перший гектар плантації. Через рік господарство отримало сигнальний урожай, що підтвердив правильність обраної технології.

Наступним кроком розвитку стало створення власного розсадника. У 2024 році господарство започаткувало виробництво саджанців малини із закритою кореневою системою, що дає можливість не лише забезпечувати власні потреби, а й формувати новий напрям діяльності підприємства.

Наразі вся малина вирощується у відкритому ґрунті. Водночас у планах господарства є поступовий перехід до вирощування частини насаджень у тунелях.

Окрему увагу в господарстві приділили зрошенню. Систему краплинного поливу тут змонтували власними силами, використовуючи рекомендації спеціалістів компанії «ПрофПолив». Такий підхід дав змогу адаптувати систему до особливостей саме цієї плантації та оптимізувати витрати.

Не менш відповідально у «СЕЛФРУТ» ставляться до живлення та захисту рослин. Усі роботи виконують відповідно до технологічної схеми, використовуючи препарати провідних світових виробників, зокрема Syngenta, Bayer, BASF, AgriTecno та інших. У нинішньому сезоні підприємство працює за системою захисту, розробленою відомою серед ягідників фахівчинею Іриною Кобринець, дотримуючись усіх рекомендацій агронома.

Результати такого комплексного підходу стали помітними вже цього сезону. Оскільки літня малина формує повноцінний урожай лише на другий рік після висаджування, цьогоріч у господарстві вперше зібрали врожай з усієї площі насаджень. Урожайність перевищила 10 тонн з гектара, що для промислової плантації є дуже високим показником і підтверджує ефективність обраної технології вирощування.

ЯКІСНИЙ ЗБІР – ЯКІСНА ЯГОДА

У компанії «СЕЛФРУТ» знають: виростити якісну ягоду – це лише половина справи. Не менш важливо правильно її зібрати, оперативно охолодити та підготувати до реалізації. Саме тому в господарстві особливу увагу приділяють організації збиральної кампанії.

Урожай малини тут поки що збирають вручну. У звичайні роки сезон стартує в середині червня, однак цьогоріч через затяжну весну початок збору змістився майже на два тижні. Перші ягоди почали збирати 25 червня, а роботи на плантації тривали до кінця липня.

– Щодня на зборі врожаю працювали 30–40 людей, хоча в окремі дні доводилося залучати до пів сотні працівників. Знайти достатню кількість сезонних робітників непросто, але це питання правильної підготовки. Ми ще задовго до початку сезону активно розміщували оголошення, сформували базу потенційних працівників, особисто поспілкувалися з кожним. Завдяки такому підходу цього року проблем з комплектуванням бригад не виникло. Водночас зрозуміло, що після розширення площ це питання стане ще актуальнішим. Проте нинішній сезон засвідчив: на Закарпатті знайти сезонних працівників цілком реально, – ділиться досвідом Василь Селебинка.

Принциповим правилом у господарстві є дотримання санітарних стандартів. Оскільки ягоду, призначену для заморожування, не миють перед переробкою, збір проводять виключно в одноразових рукавичках. Це дозволяє гарантувати безпечність продукції та відповідність вимогам покупців.

Вирішальне значення має швидкість післязбиральної доробки. Відстань від плантації до холодильних потужностей становить лише шість кілометрів, тому кожна партія свіжозібраної малини вже через 20–30 хвилин після збору надходить на заморожування. Така оперативність допомагає максимально зберегти структуру ягоди, її смакові властивості та товарний вигляд.

Поки що заморожування здійснюють на виробничих потужностях партнерів підприємства. Водночас у найближчих стратегічних планах – будівництво власного холодильного комплексу, що дасть змогу зробити виробничий цикл повністю автономним.

Наразі близько 70 % урожаю підприємство спрямовує на шокове заморожування. Заморожену продукцію експортують на зовнішні ринки. Ще приблизно 30 % врожаю реалізують у свіжому вигляді в Україні.

– Для реалізації на свіжому ринку цього сезону практикуємо європейський формат пакування – пінетки по 125 грамів. Для такої делікатної ягоди це оптимальне рішення, адже у великій тарі вона може втрачати товарний вигляд під час транспортування. Заморожену продукцію експортуємо. Частину партій відвантажуємо одразу, частина певний час зберігається, але досвід показує, що впродовж двох місяців уся заморожена малина знаходить свого покупця. Цьогоріч ціни залишаються приблизно на рівні минулого сезону, а попит на українську малину стабільно високий. Але остаточні висновки щодо сезону робитимемо після завершення продажів, адже багато залежить від загального врожаю у великих виробників, – підсумовує Василь Селебинка.

КУРС – НА ВЛАСНИЙ БРЕНД

Для компанії «СЕЛФРУТ» вирощування якісної ягоди – лише один з етапів розвитку бізнесу. Далі на підприємстві мають намір створити повний виробничий цикл, що дозволить отримувати максимальну додану вартість від власної продукції.

Зокрема у господарстві планують збудувати холодильний комплекс місткістю до 80 тонн, що забезпечить потреби підприємства у зберіганні та заморожуванні ягід. У перспективі розглядають і придбання сучасної лінії переробки, що дасть можливість самостійно виробляти продукцію з малини та фасувати її у форматах, найбільш затребуваних на ринку.

Логічним продовженням цього напрямку стане вихід на ринок з власним брендом. Наразі триває реєстрація торгової марки «СЕЛФРУТ», під якою в майбутньому реалізовуватиметься продукція, виготовлена з ягід власного виробництва.

Ще одним стратегічним завданням підприємства є сертифікація за стандартом GlobalG.A.P. Отримання міжнародного сертифіката відкриє нові можливості для експорту, а також співпраці з українськими торговельними мережами, де вимоги до якості та простежуваності продукції постійно зростають.

Паралельно господарство продовжує працювати над розширенням виробництва. Наразі придбали ще три гектари землі, на яких триває підготовка ґрунту для нових насаджень малини.

– Ці площі плануємо засадити саджанцями власного виробництва. Тим часом ведемо переговори щодо придбання ще ВОСЬМИ гектарів землі. Якщо цей проєкт вдасться реалізувати, два гектари відведемо під лохину, по три гектари – під органічну малину та суницю садову. У перспективі бачимо господарство з десятьма гектарами малини, чотирма гектарами суниці та двома гектарами лохини. Окремий напрям розвитку – власний розсадник, який також плануємо масштабувати, – розповідає Василь Селебинка.

Попри відносно молодий вік підприємства, його перші результати вже демонструють: у сучасному ягідництві випадкових успіхів не буває. Висока врожайність, стабільна якість продукції та чітке бачення подальшого розвитку стали наслідком системного підходу до кожного етапу виробництва – від підготовки ґрунту до реалізації готової продукції.

Тому початківцям Василь Селебинка радить не поспішати із закладанням плантації, а ретельно прорахувати всі складники майбутнього бізнесу:

– Починати потрібно з розуміння кінцевої мети. Від того, плануєте ви вирощувати малину для свіжого ринку, заморожування чи переробки, залежить вибір сорту. Ідеального сорту не існує. Тому вибрати потрібно той, що найкраще відповідає вашій бізнес-моделі. Не менш важливо використовувати якісний посадковий матеріал, провести аналіз ґрунту та води, правильно підготувати площу до закладання плантації. І, звичайно, ще до початку роботи потрібно мати чіткий бізнес-план з прорахованими інвестиціями, етапами розвитку та очікуваними результатами. Бо саме системний підхід дозволяє будувати успішне ягідне господарство, – впевнений засновник господарства.

Довідка / Контакти:

с. Вонігове, Закарпатська область

+38 077 793 10 78

INSTAGRAM

Більше матеріалів – у новому випуску журналу «Ягідник»! У номері висвітлено досвід фермерів та господарств у масштабуванні бізнесу, сучасні технології вирощування ягід, цифрові рішення, біозахист, зрошення, інсайти експортерів і аналіз ринку ЄС та України.

Якщо ви хочете, щоб у наступному номері журналу ми написали саме про ваше господарство, підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин та інформації про компанії на електронних та друкованих ресурсах.

Ми з радістю напишемо про досвід – ваш чи ваших клієнтів, про впроваджені новітні технології та передові рішення у журналах чи на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).

Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net

Ірина, тел: +38 096 49 166 92 oksana.buh.ti@gmail.com

Лариса, тел: +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Анна, тел: +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com

Оформити передплату на друкований випуск журналу  «Ягідник» на 2026 рік  або купити підбірку видань минулих років, звертайтеся:

Ірина, тел: +38 096 49 166 92 oksana.buh.ti@gmail.com

або надіслати заявку на e-mail: oksana.buh.ti@gmail.com

Не пропустіть нагоди бути в курсі останніх тенденцій та отримувати ексклюзивну інформацію, яка допоможе вам досягти успіху у вашій справі!