Малина в тунелі: особливості технології, шляхи реалізації плодів та найближчі перспективи

Малина – перспективна культура для реалізації на свіжому ринку. Для вирощування малини з метою збуту на свіжому ринку важливо підібрати сорти, які будуть транспортабельні, смачні й матимуть гарний вигляд. А плоди високої якості можна зібрати в тільки в тунелях. Виробники, які вирощують малину у відкритому ґрунті, залежні від умов навколишнього середовища і виростити ягоду хорошої якості не завжди вдається. Переважно вони працюють для промислової переробки, а на свіжому ринку вони продають тільки першу ягоду. Тому вирощування малини в тунелях – перспективний напрямок розвитку бізнесу, особливо якщо зважати на те, що діють різні грантові програми, які підтримують будівництво тунелів. На цьому наголосила агроконсультантка, кандидатка сільськогосподарських наук Ірина КОБРИНЕЦЬ під час конференції HortiTech Ukraine 2026, яку організувала медіагрупа «Технології та Інновації» 25–27 лютого в Тернополі. Про перспективи ринку малини – зі слів Ірини Кобринець читайте далі.

ФАКТОРИ СТРИМУВАННЯ РОЗВИТКУ РИНКУ МАЛИНИ

Свіжий ринок малини розвивається досить повільно. Це досі нішева культура. Ринок не насичений малиною і не всі виробники готові стартувати із цієї культури. Станом на сьогодні є підприємства, які починають вирощування малини в тунелі, але вони ще не працюють на повну потужність. Основна причина, що зупиняє фермера, – повільне повернення інвестицій. Тунелі – це дорогі конструкції і власники в першу чергу висаджують культури, які дозволять їм максимально швидко заробляти. Якщо порівняти малину з ремонтантною суницею, то перші прибутки з останньої можна отримати вже в рік висадки й завдяки цьому покрити частину витрат на виробництво. Малина – це повільні гроші. При використанні касетних саджанців на перший врожай треба чекати два роки. Упродовж цього часу фермер витрачається на догляд плантації. Тому найчастіше українські ягідники для малини виділяють на старті невелику площу або беруться за її вирощування пізніше, щоб мінімізувати ризики.

До того ж фермери не впевнені, як реагуватимуть споживачі на високу ціну малини. Адже хороша якісна ягода не може бути дешевою, особливо якщо враховувати складні умови виробництва, що потребують значних фінансових вкладень. Платоспроможність населення наразі бажає бути кращою. Це розуміють ягідники, тому діють обережно.

Хорошим варіантом для отримання швидкого результату в рік посадки малини може бути використання саджанців Long сane. Це дорощені, сформовані пагони з закладеними генеративними бруньками. Вартість таких саджанців висока, але їх практично немає в розсадниках в Україні. Імпортовані саджанці не гарантують успіх, тому що візуально визначити їх якість не можливо, а європейські колеги-виробники, які працюють з таким посадковим матеріалом, часто жаліються на продуктивність навіть тих Long сane, які походять з відомих розсадників Європи. Тому багато хто обирає довший шлях і вирощує для себе саджанці типу Long сane самостійно.

ПЕРЕВАГИ САДЖАНЦІВ LONG СANE

Вирощувати саджанці Long сane не складно. Для цього слід обрати касетні саджанці й дорощувати їх окремо в субстраті. Важливо забезпечити якісне живлення рослин, хороше освітлення, щоб безперешкодно закладалися генеративні бруньки й формувалися максимально короткі міжвузля.

Саджанці Long сane треба обов’язково до висадки зберігати в холодильнику при температурі -2 °С. Їх висаджують в грунт або в субстрат. За допомогою субстратного вирощування в горшках можна досягти безперебійного виробництва ягоди однакової якості. Зазвичай перші рослини виставляють у лютому, і через 60 днів починається збір урожаю, що триває орієнтовно три тижні. Виходячи з цього, виробники почергово виставляють саджанці Long сane і збирають урожай з одного й того ж сорту, завдяки чому отримують плоди стабільної якості й можуть прогнозувати обсяги виробництва.

Зокрема, це практикують польські ягідники, які вирощують малину на внутрішній ринок та на експорт. Проте треба бути готовим, що вирощування саджанців Long сane у тунелі в субстраті – дорога технологія. І фермер повинен добре розумітися в нюансах догляду за рослинами.

ВИМОГИ ДО ВОДИ

Для вирощування малини в субстраті в тунелі наявність води в необхідній кількості та хорошої якості критично важлива. Тому цей аспект треба враховувати ще на етапі закладання плантації. Мало того, що об’єм води має бути достатній для поливу всієї площі. Ми вже неодноразово зіштовхнулися з важким досвідом роботи в умовах вимушених відключень електроенергії. Тому мають бути передбачені альтернативні джерела електроенергії та резервуари з водою для безперебійного забезпечення поливом на 3 дні. Відсутність води для малини в тунелі навіть на пів дня призведе до загибелі всіх рослин.

В Україні є цікаві сорти малини для вирощування в тунелях. Зокрема, такі сорти зараз тестують у компанії «ФруТек». У Європі в тунелях успішно вирощують сорти Вайолет, Глен Емпл, Лагорай, Туламін. Популярні в Європі ранні сорти Ендосадіра, Кванза. Тестують багато нових сортів.

НАПРЯМИ РЕАЛІЗАЦІЇ МАЛИНИ

Супермаркети

Ягоди малини для продажу в супермаркетах повинні бути гарні на вигляд, транспортабельні та з високою лежкістю. Важливо пакувати зібрані плоди у спеціальну тару. Як правило, використовують пінетки з кришкою, в яку можна помістити 125-250 грамів ягоди. Її обов’язково охолоджують, а для транспортування в супермаркети мають забезпечити дотримання ланцюжка холоду, щоб зберегти якісні показники ягід. Також для роботи з супермаркетами необхідно мати всі супровідні документи, сертифікати. Це все досить ресурсозатратно, але в співпраці з супермаркетами є переваги – чіткий графік поставок, розуміння об’ємів, які можна продати, а також можливість законтрактувати ціну, яка буде вищою, ніж середня на ринку. Також є недолік – великі відтермінування. Попри це виробнику цілком реально добре заробити.

Оптові ринки

З оптових ринків продукцію постачають…

Продовження статті читайте у новому випуску журналу «Ягідник»!

Оформити передплату на друкований випуск журналу  «Ягідник» на 2026 рік  або купити підбірку видань минулих років, звертайтеся:

+38 096 491 66 92 Ірина, 

+38 098 33 30 141 Ірена,

або надіслати заявку на e-mail: oksana.buh.ti@gmail.com

Якщо ви хочете, щоб у наступному номері журналу ми написали саме про ваше господарство, підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин та інформації про компанії на електронних та друкованих ресурсах.

Ми з радістю напишемо про досвід – ваш чи ваших клієнтів, про впроваджені новітні технології та передові рішення у журналах чи на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).

Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net

Ірина, тел: +38 096 49 166 92 oksana.buh.ti@gmail.com

Лариса, тел: +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Анна, тел: +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com

Читайте також: Заморожені ягоди від «ВЕСТ БЕРІ» – у пріоритеті якість