Лише два сорти суниці садової є рентабельними на європейському ринку переробки: експерт
Ринок суниці садової Україні, попри свою привабливість, стикається з низкою викликів та особливостей. Втрати врожаю суниці могли сягати 30-40%. Через несприятливі погодні умови, власне, ціна на ягоду у цьому році була в 2,5 рази вища, ніж в минулому. Щоб глибше зрозуміти поточний стан та перспективи цього бізнесу, експертним коментарем для журналу «Ягідник» поділився Тарас Баштанник, Президент Української плодоовочевої асоціації (УПОА) у аналітичній статті про суницю садову як бізнес у реаліях сьогодення.
Читати статтю повністю можна у новому друкованому випуску журналу «Ягідник». Для оформлення передплати на 2026 рік, або придбання журналів, виданих впродовж минулих років звертайтеся за контактами: Ірина, тел: +38 096 49 166 92 oksana.buh.ti@gmail.com, Лариса, тел: +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net, Анна, тел: +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com
Оцінюючи рентабельність суничного бізнесу, Тарас Баштанник вважає його досить реалістичним. Якщо йдеться про переробку інших сортів суниці, окрім Зенги та Полки, то, за його словами, «рентабельності там майже немає». Натомість, свіжий ринок виглядає доволі перспективним. Очікувана рентабельність може становити20-25-30%, на думку Тараса Баштанника.
За словами Тараса Баштанника, Україна, як і Європа загалом, стикається з серйозною конкуренцією на ринку замороженої суниці садової з боку Єгипту, Марокко та Тунісу.
— У цих країнах собівартість вирощування, не те, що нижча, а просто на голову нижча, ніж у нас. Це пов’язано і з технологіями, і з кліматом, і з вартістю ресурсів, – пояснює експерт.
Через це українська суниця є неконкурентною за більшістю сортів на ринку переробки, за винятком окремих сортів. «Сорти Зенга Зенгана та Полка мають певні свої особливості, за які європейські переробники готові платити преміальну ціну», – уточнює Тарас Баштанник.
Зважаючи на високу конкуренцію у сегменті заморозки, Тарас Баштанник радить українським виробникам орієнтуватися на свіжий внутрішній ринок, або якщо на заморозку, то тільки вищезгадані сорти Зенга Зенгана та Полка. Проте, успіх на свіжому ринку вимагає дотримання певних умов.
— Свіжий ринок – це сорти, технології, які потрібно ретельно відпрацьовувати, і суниця не пробачає багатьох якихось огріхів, – застерігає експерт. Він також рекомендує звертати увагу на використання української розсади, яка, попри поширену практику використання імпортної, може бути удвічі дешевшою.
Читайте також: В Україні вперше сертифіковано садивний матеріал сортів лохини, що належать до сортів суспільного надбання
