Як сімейний бізнес перетворився на ягідний бренд

Сучасне ягідництво – це вже давно не лише поле та врожай. Це технології зрошення, контроль кислотності ґрунту, інтегрований захист рослин, продумана логістика і стратегія виходу на ринки. Саме на такому підході будується робота підприємства «Пальче» на Волині. Колись цей сімейний бізнес виготовляв лише деталі для агротехніки, а сьогодні ще й розвиває власні плантації лохини та створює бренд YAGODA-KO. На 17 гектарах відкритого ґрунту тут поєднали сучасні агротехнології, агрономічний консалтинг і системний підхід до управління виробництвом. Детальніше про те, як виростити якісну ягоду та побудувати бізнес, у якому відстежується кожен етап, журналу «Ягідник» розповів директор ТОВ «Пальче» Юрій БОЦЕРОВСЬКИЙ.

ВІД МЕТАЛУ – ДО ЯГІД: ЯК ПОЧИНАЛАСЯ СПРАВА

Якщо хтось скаже, що шлях у ягідництво завжди починається з поля, то у родини Лехів є власна історія про це. Їхній аграрний досвід стартував ще у 2002 році, але не з саджанців, а з виготовлення запчастин для зернозбиральної та бурякозбиральної техніки. Підприємство виробляло агрегати власної розробки під торговою маркою «Palche»: подрібнювачі гілок, комунальні щітки тощо.

– Це сімейний бізнес, власниками якого є батько та син – Ігор Богданович та Олександр Ігорович Лехи. Вони лідери і в житті, і в своїй справі. Власники вкладають душу в кожен етап: від розробки – до реалізації продукції, – розповів директор ТОВ «Пальче» Юрій Боцеровський.

У 2016 році підприємство обрало новий напрям діяльності – ягідництво, адже родина Лехів вирішила популяризувати українські товари на світовій арені. Назва торгової марки YAGODA-KO – ідея власника: частинка «Ко» символізує команду професіоналів із волинського села Котів, що стоїть за кожною коробкою смачної лохини.

Спочатку підприємство очолював Ігор Олійник, проте з початком повномасштабного вторгнення він став на захист України.

– Він сьогодні військовий, і ми безмежно ним пишаємося, – каже Юрій Боцеровський, який очолив ТОВ «Пальче» з 2024 року.

17 ГЕКТАРІВ ВІДКРИТОГО ҐРУНТУ: ДЕ І ЯК РОСТЕ ЛОХИНА

Плантації підприємства «Пальче» розташовані в селі Котів Волинської області – в екологічно чистій місцевості поруч із лісом. Висадка кущів відбувалася у два етапи: навесні 2021 року заклали 5 гектарів ягдіника, а влітку 2023- го – ще 12 гектарів. Наразі загальна площа становить 17 гектарів, і господарство планує її подальше розширення.

Лохина вирощується виключно у відкритому ґрунті – без теплиць і тунелів. Для плантацій обрали два перевірені сорти різних термінів дозрівання – Дюк і Чандлер.

– Ми обрали сорти, які добре адаптовані до нашого клімату, мають стабільну врожайність, транспортабельність і хороші смакові характеристики, – пояснив Юрій Боцеровський.

Вдало обрана схема посадки (1 метр між кущами та 3,5 метри міжряддя) забезпечує рівномірне дозрівання ягід і вільне провітрювання кущів.

– Ми зробили міжряддя 3,5 метри, щоб туди могла заїхати техніка і людям, які збирають урожай лохини, було більше місця, – уточнила головний агроном підприємства Ольга МАЛАЩИЦЬКА.

До речі, техніку для обробки плантацій – обприскування та мульчування міжрядь – забезпечують два трактори китайського виробництва: Lovol і Jinma. Вони заїжджають між рядами для механізованих операцій, тоді як обрізка та збір урожаю виконуються вручну.

ВІД ПОСАДКИ ДО ПЕРШИХ ЯГІД: ТОНКОЩІ ВИРОЩУВАННЯ

Лохина – культура, що потребує терпіння. Перше плодоношення починається лише на третій рік після висадки, і ці три роки – не пасивне очікування, а активна підготовча робота.

– Ми обриваємо цвіт, щоб коренева система гарно розвивалася і щоб у куща потім була сила плодоносити. Підтримуємо рослини добривами, працюємо за технологічною картою, яку розробляє наш агроном-консультант Артур Сіжук, – розповіла Ольга Малащицька.

З трирічного віку починається формування куща та планова обрізка. Агрономи оцінюють силу росту кожного куща та визначають, яке навантаження врожаєм він може витримати.

Збирання врожаю відбувається у три хвилі: два активних збори й третій – «дозбірний», коли з кущів знімають ті ягоди, що ще залишилися. Рекорд одного куща у 2024 році становив 4,5 кілограма – і це на відносно молодих насадженнях.

– У 2025-му були заморозки, тож ягоди було менше. Але у 2024-му, коли один кущ дав рекордних 4,5 кілограма, в нас був перший активний збір, – зазначила Ольга Малащицька.

Обрізка кущів проводиться вручну – силами найманих працівників. Попри те, що в багатьох господарствах цей процес стає дедалі складнішим через кадровий дефіцит, у «Пальче» поки що з цим проблем немає.

Варто зазначити, що правильна обрізка – це не просто косметична процедура для куща, а один із ключових інструментів управління врожайністю. Видаляючи старі гілки, що вже відплодоносили, агроном стимулює ріст нових, більш продуктивних пагонів. Кущ «оновлюється», зберігаючи силу та здатність давати стабільний урожай упродовж багатьох років. Саме тому в «Пальче» до обрізки підходять уважно, зважуючи кожне рішення разом із агрономом-консультантом.

ГОЛОВНІ ВИКЛИКИ: ЗАМОРОЗКИ, ПІДТОПЛЕННЯ, КИСЛОТНІСТЬ

Вирощування лохини на Волині – не лише про родючу землю й достатню вологість. За роки роботи ТОВ «Пальче» зіштовхнулося з трьома основними викликами.

– Основні труднощі, які нам доводиться долати, – підготовка ґрунту, контроль кислотності, заморозки та підтоплення. З досвідом ми вже оптимізували ці процеси та зменшили всі ризики, – розповів Юрій Боцеровський.

Лохина вимагає кислого ґрунту з певним рівнем pH, якого досягають завдяки крапельному зрошенню – саме через систему зрошення подається підкислювач. Підтоплення стало однією з найбільших проблем на початку ягідної історії підприємства – давалося взнаки розташування плантацій у специфічному мікрорельєфі. Але з часом господарство навчилося з цим боротися.

Від заморозків поки що захищаються традиційними методами – димом та обприскуванням кущів, завдяки чому на пагонах формується захисний бар’єр. Використання вітряків або парових гранат господарство лише розглядає на перспективу.

Продовження статті читайте у новому випуску журналу «Ягідник»!

Оформити передплату на друкований випуск журналу  «Ягідник» на 2026 рік  або купити підбірку видань минулих років, звертайтеся:

+38 096 491 66 92 Ірина, 

або надіслати заявку на e-mail: oksana.buh.ti@gmail.com

Якщо ви хочете, щоб у наступному номері журналу ми написали саме про ваше господарство, підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин та інформації про компанії на електронних та друкованих ресурсах.

Ми з радістю напишемо про досвід – ваш чи ваших клієнтів, про впроваджені новітні технології та передові рішення у журналах чи на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).

Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net

Ірина, тел: +38 096 49 166 92 oksana.buh.ti@gmail.com

Лариса, тел: +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Анна, тел: +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com

Читайте також: Понад 100 засобів захисту рослин та добрив отримали державну реєстрацію, 2 нові установи зможуть проводити дослідження ЗЗР