Лохина у тунелях та сублімовані ягоди
Як у компанії «Агро Буськ» розвивають виробництво, впроваджуючи нові різновиди діяльності
Ягідний бізнес зазвичай потребує цілковитого «занурення» у справу та кропіткої щоденної праці. Для збереження конкурентоспроможності у галузі ягідництва важливо глибоко розуміти сучасний стан ринку та оперативно адаптуватися до його актуальних тенденцій. Це добре усвідомлюють у господарстві «Агро Буськ», що працює на Львівщині. Підприємство, що спеціалізується на вирощуванні ягід, свого часу успішно розширило діяльність, розпочавши переробку продукції. Що спонукало до таких змін, та які саме переваги матимуть фермери завдяки вирощуванню ягід у тунелях, читачам «Ягідника» розповів керівник компанії «Агро Буськ» Олександр БАРБАНЮК.
У ЯГІДНОМУ БІЗНЕСІ КОЖЕН СЕЗОН ОСОБЛИВИЙ
Ягідні плантації підприємства займають площу близько 18 га. Перший промисловий збір врожаю у ТОВ «Агро Буськ» відбувся у 2022 році. На власному досвіді фермери переконалися, що у ягідництві кожен сезон має свої особливості. Скажімо, навесні 2024-го, на відміну від низки інших господарств у регіоні, тут обійшлося без значних втрат внаслідок весняних приморозків. Щоб запобігти впливу низьких температур, на фермерських площах розпалювали солому для проведення задимлення. Але повністю уникнути негативних наслідків через несприятливу погоду, не вдалося, розповідає Олександр Барбанюк:
– Сезон торік розпочався приблизно на два тижні раніше, і це негативно позначилося на процесі запилення. Спочатку суттєво потепліло, тож бджоли вилетіли з вуликів. А згодом температура знизилася, й комахи-запилювачі практично припинили свій літ. Ми придбали джмелів, проте зробили це із запізненням, й загальної ситуації цим вже не змінили. Зрештою проблеми із запиленням суттєво позначилися на розмірах ягід. Торік лохина була більшою. Враховуючи цей досвід, у наступному сезоні будемо приділяти особливу увагу запиленню ягідних рослин. Для цього залучатимемо пасічників, які зможуть встановити вулики поблизу нашого поля. Також плануємо додатково придбати джмелів у ТОВ «Олан Агро».
Ще одним суттєвим викликом минулого сезону для ягідників з Львівщини стала надмірна літня спека. Через спекотну погоду лохина достигла на два тижні раніше. Щоденні високі температури призвели до того, що ягоди на кущах почали «варитися». Це негативно позначилося на лежкості врожаю, тому його частину – близько чверті – довелося спрямувати на заморожування. Таких труднощів зазнала не лише компанія «Агро Буськ», а й інші ягідні господарства з різних регіонів. Аномальна спека стає буденністю для тих регіонів України, яким раніше вона не була притаманною. Тож ягідникам варто вносити до бізнес-планів облаштування площ сіткою для затінення, вважає підприємець:
– У регіонах зі спекотним кліматом без такої сітки не обійтися. Ми провели розрахунки ймовірних витрат на її встановлення і отримали близько десяти тисяч євро на гектар насаджень. Це, звісно, значні вкладення. Проте якщо середні показники температур й надалі будуть такими аномально високими, сітку монтувати варто. Відбуваються кліматичні зміни, і це актуально для багатьох регіонів України. Тому було б дуже добре, щоб держава звернула на це увагу, й були запроваджені певні гранти, щоб підтримати ягідників.
ЗАКРИТИЙ ҐРУНТ: ЗАХИСТ ВІД ОПАДІВ ТА ТРИВАЛІШИЙ ТЕРМІН ЗБОРУ ВРОЖАЮ
Саме прагнення запобігти впливу природних явищ на майбутній врожай стало одним з факторів, що спонукав підприємців до вирощування лохини в умовах закритого ґрунту. Торік на площах господарства висадили пів гектара лохини, яку згодом мають намір накрити тунелями. У планах на цей рік – висадити ще гектар цієї культури. Висаджують її за схемою 80 сантиметрів на 3 метри, передбачаючи на площах місце для встановлення шпалери та тунелів.
У тунелях ростиме лохина сорту Дюк, якісний садивний матеріал якої придбали у компанії «ФруТек». Ягоди цього сорту мають хороші характеристики: лохина дуже смачна та добре транспортується. Зважаючи на це, вирішили не експериментувати, а обрати добре відоме та перевірене.
– Ухвалюючи рішення щодо вирощування лохини у тунелях, ми брали до уваги кілька важливих аспектів. Передусім це дієвий захист від примх природи – граду, дощу. До того ж вирощування ягід в умовах закритого ґрунту дасть змогу продовжити терміни зберігання лохини та збільшити період збору врожаю. Це важливо, зважаючи на те, що у нинішній час не так вже й просто знайти достатню кількість сезонних працівників. Загалом плануємо вирощувати ягоди в тунелях на площі не більше двох гектарів. Наразі поступово їх засаджуємо, а коли наша лохина підросте та розпочне давати плоди, тоді й встановлюватимемо тунелі. Якщо все піде саме так, як плануємо, то тунелі будемо монтувати через три роки. Співпрацювати у цьому напрямку хочемо з компанією «ПрофПолив». Свого часу тамтешні фахівці встановили на площах нашого господарства систему крапельного зрошення і зробили це дуже професійно. До того ж вони завжди за потреби консультують нас, швидко замінюють деталі системи, якщо виникає така необхідність. Тому сподіваємося, що все буде гаразд, і через три роки ми втілимо наші плани у життя,
розповідає Олександр БАРБАНЮК.
Систему краплинного зрошення у господарстві фахівці свого часу прокладали з врахуванням особливостей рельєфу площ. Адже на ягідних плантаціях компанії є значні перепади висот. Тому зрошування облаштували так, щоб забезпечити рівномірний полив насаджень на усій площі. Щоб продовжити період зберігання лохини усіх сортів, зібраний врожай обов’язково охолоджують у рефрижераторах.
ДОБРИЙ ВРОЖАЙ РІЗНИХ СОРТІВ
На 18 гектарах відкритого ґрунту у ТОВ «Агро Буськ» вирощують лохину сортів Дюк, Спартан, Блю Кроп, Блю Голд, Еліот. Кожен з них має певні особливості. Скажімо, ягоди сорту Спартан зберігаються гірше, аніж врожай інших сортів, тому працювати з ними важче. Натомість вони дуже солодкі та смачні. Лохина сорту Блю Кроп відносно дрібна, а сорту Блю Голд притаманна краща лежкість. Для того, щоб продовжити період зберігання лохини усіх сортів, зібраний врожай обов’язково охолоджують у рефрижераторах. Наразі у компанії вже мають потребу в будівництві холодильного складу, що забезпечуватиме максимально якісний процес охолодження.
Олег БОСИЙ, керуючий партнер ТОВ «ФруТек»:
Урожайність лохини, що вирощується у відкритому ґрунті, залежить від погодних умов, зокрема навесні, коли рослини знаходяться у фазі цвітіння.
Квітка лохини має форму дзвіночка, така її форма захищає репродуктивні органи від заморозків, тому, зазвичай, у фазу цвітіння, ця культура витримує нижчі температури, порівняно з розоцвітими – наприклад суницею чи яблунею.
Проте, навіть якщо заморозків не було, але під час цвітіння склалася тривала дощова, прохолодна погода, це теж негативно вплине на урожайність та товарність продукції.
Адже для лохини важливо забезпечити гарне запилення – при достатньому запилені у зав’язі формується більше насінин, вони, в свою чергу, продукують фітогормони, що спричиняють збільшення розміру ягоди.
На жаль в нас досить мало природних комах-запилювачів, а медоносні бджоли практично не вилітають з вулика в прохолодну, дощову погоду. Тому багато виробників змушені замовляти штучно вирощених джмелів, які допомагають забезпечити належний рівень запилення.
Окрім того, з нашого досвіду, досить важливим є вибір правильного сорту. Так, ранньостиглий сорт Дюк характеризується відносно пізнім періодом цвітіння. При пізніх термінах цвітіння ризик тривалого похолодання значно нижчий, тому, для проектів, які передбачають отримання ранньої продукції преміальної якості ми радимо Дюк, як основний сорт.
Для отримання продукції в другій половині сезону ми радимо розглянути новий середньо-пізній сорт лохини Талісман. За результатами досліджень, що проводились у співпраці з нашими колегами в різних регіонах України, цей сорт має найпізніший термін цвітіння з усіх відомих сортів високорослої північної групи. Пізній термін цвітіння дозволяє не лише уникнути ранньовесняних заморозків, але й забезпечує достатній рівень запилення для форму .
Аби придбати друкований випуск журналу, оформити передплату на 2025 рік, або придбати видання, видані впродовж минулих років, звертайтеся: Лариса Товкач, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.
Якщо ви хочете, щоб у наступному номері журналу ми написали саме про ваше господарство, підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин та інформації про компанії на електронних та друкованих ресурсах.
Ми з радістю напишемо про досвід – ваш чи ваших клієнтів, про впроваджені новітні технології та передові рішення у журналах чи на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).
Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net
Лариса Товкач, менеджер, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.
Анна Панкратенкова, менеджер, +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com
Ірина Петронюк, тел: +38 096 49 166 92 oksana.buh.ti@gmail.com
Триває передплата журналу “Ягідник” на 2025 рік!
Читайте також: У компанії «Агро Буськ» триває збір лохини сорту Дюк
«Агро Буськ»: якісна лохина, орієнтована на експорт
Новий випуск журналу доступний на нашому сайті для безкоштовного завантаження
