Комбайн замість дефіциту рук: як українські фермери переходять на механізований збір

Ще кілька років тому саму думку про те, що збирання делікатної ягоди – смородини, малини, лохини чи порічки – можна довірити машині, а не людині, у садівничих колах сприймали скептично. А сьогодні звук комбайна в ягідному полі вже нікого не дивує: ні на великих промислових плантаціях, ні на невеликих господарствах. Причина такого стрімкого повороту проста і водночас невблаганна: людей, готових вручну збирати ягоду в пікові літні тижні, стає дедалі менше, а вартість їхньої праці стає дедалі вищою. Питання механізації постало перед українськими виробниками значно раніше, ніж більшість із них була до цього готова. І ті господарства, які торік наважилися придбати комбайни, вже цього сезону отримали перший практичний досвід. Вони побачили і переваги, і перші помилки, і сформували власні висновки. Саме про такий досвід і йдеться далі.

ДЕФІЦИТ РУК, ЯКИЙ НЕМОЖЛИВО НЕ РАХУВАТИ

Нестача працівників в Україні – це нинішні реалії не лише аграрного сектору, а й усієї промисловості. Тому це питання одне з найактуальніших для фермерів, і існує лише один варіант її подолання – механізація.

Сергій ЗУБАР відповідальний за механізацію збору ягідних й інших культур та розвиток нових напрямків компанії Biochem Agro. Ця компанія є ексклюзивним представником Weremczuk Agromachines в Україні. Сергій ЗУБАР навів приклад одного ягідного господарства, площа насаджень лохини якого становить 150 гектарів:

– За минулий рік зменшення людської праці в цьому господарстві становило 11 %. Так, витрати на збирання лохини в поточному році доходить до 50–60 гривень на кілограм, а ще треба врахувати витрати на логістику, податки тощо. І якщо ягода на заморожування коштує 100 гривень за кілограм, то набагато вигідніше збирати її механізованим способом, тобто комбайном.

За словами Сергія Зубара, рішення про купівлю техніки часто ухвалюють не емоційно, а після ретельного фінансового підрахунку. Так, один із партнерів компанії Biochem Agro спершу вважав, що комбайн – це «занадто дорого». Але коли він порівняв передплату за техніку із сумою, яку невелике господарство витрачало на заробітну плату працівникам під час вирощування смородини (майже 800 тисяч гривень), рішення стало очевидним.

– Три роки тому постало питання щодо недопускання певної категорії некваліфікованих працівників навіть на збирання преміальних культур, якот лохина чи маржинальна малина. Сьогодні ж до цього процесу залучають уже й тих, кого раніше навіть не розглядали, – зазначає Сергій Зубар. – Середній вік працівників, які працюють в полі, здебільшого перевищує 45–50 років, і щороку їх стає дедалі менше. Тому я переконаний, що майбутнє – за механізацією, яка охопить такі процеси, як збирання врожаю, контурна обрізка, садова логістика та інші процеси.

Сергій Зубар наголошує, що механізація передбачає не лише заміну ручної праці, а й здатність узагалі прорахувати власний бізнес: усе, що не оцифровано та не пораховано, перетворюється на приховані втрати. Це стосується й аналізу економіки збору, й майбутніх вимог з боку європейського ринку, зокрема, вуглецевого сліду та декарбонізації, які вже сьогодні цікавлять великих переробників і ритейлерів, а завтра можуть стати обов’язковою вимогою для постачальників ягоди.

Окрім того, змінюється й підхід до вибору сортів. Якщо раніше на плантаціях малини масово висаджували традиційні для українського ягідництва сорти, то сьогодні фермери дедалі частіше цікавляться сортами, спеціально придатними саме до механізованого збирання. При цьому підхід до кожного господарства – індивідуальний: рішення залежить від культури, зонування, наявного сорту, площі й інших культур у структурі виробництва конкретного господарства.

ЧОТИРИ ГЕКТАРИ – НЕ ПРИВІД ВІДМОВЛЯТИСЯ ВІД ТЕХНІКИ

Поширений стереотип, ніби ягідний комбайн потрібен лише великим агрохолдингам, спростовує господарство з Хмельниччини. У селі Ожигівці, що у Волочиській громаді, Василь ХАЄЦЬКИЙ обробляє поки що лише 4 гектари смородини й уже став власником комбайна Joanna-5 від Weremczuk Agromachines.

– Найважче завдання зараз – знайти робочі руки, а цей комбайн дає змогу збирати врожай без залучення великої кількості працівників, – пояснює фермер причину покупки цієї техніки.

Наступного року у господарстві Василя Хаєцького плантація збільшиться на 2 гектари – там планують висадити порічку, врожай якої також планують збирати комбайном Joanna-5.

Таке рішення фермер ухвалював не наосліп: перед покупкою він порадився з Юрієм Качунем із Тернополя, який свого часу представляв ці комбайни в Україні.

– Я був у нього в господарстві, бачив, як працює ця техніка, та, відповідно, зробив свій вибір, – розповідає Василь Хаєцький.

Якщо перевести цей приклад у цифри, аргумент на користь техніки стає ще переконливішим: чотири гектари насаджень навіть за середньої врожайності дають десятки тонн ягоди, зібрати які вручну в стислі агротехнічні терміни означало б залучити велику кількість сезонних працівників, яких на ринку праці просто немає. А комбайн знімає з господарства проблему постійного пошуку працівників, дає змогу провести збір в оптимальні терміни й вже на старті отримати досвід, який враховуватимуть під час закладання наступних плантацій.

ДВАДЦЯТЬ РОКІВ БЕЗ ЖОДНОЇ СУТТЄВОЇ ПОЛОМКИ

Якщо деякі господарства ще не мають великого досвіду механізованого збирання врожаю, то для інших – це вже перевірена роками технологія. У господарстві Юрія КАЧУНЯ, який вирощує смородину на 120 гектарах, комбайнами збирають ягоду майже 20 років. Починав фермер ще з моделі Joanna-3, поступово переходячи на новіші версії серії.

– Цією технікою ми дуже задоволені. Жодних серйозних проблем за весь час, відколи ми з ними працюємо, ми не мали – за умови, звісно, що дотримуємося всіх правил експлуатації, догляду та заміни деталей, – розповідає Юрій Качунь, який упродовж 10 років був офіційним дилером техніки Weremczuk Agromachines в Україні.

– Для людини, яка ніколи не мала справи з цією технікою, здається, що це щось надзвичайне, але насправді все просто, і техніка потребує лише певної уваги та дотримання необхідних параметрів роботи.

Комбайн у господарстві миють щодня під тиском, щоб на механізмах не накопичувався ягідний сік. Саме дотримання таких, здавалося б, дрібних вимог, за словами фермера, і забезпечує стабільну роботу техніки упродовж років. Окремо Юрій Качунь розвіює побоювання щодо якості ягоди після механізованого збору:

– Ягода взагалі не торкається до комбайна – контакт відбувається лише з пагонами, через які й відбувається струшування. Якщо порівнювати з ручним збором, комбайн за наявності правильного сорту та дотриманої агротехніки працює якісніше, ніж люди. Головна умова якісної роботи техніки – придатний до механізованого збирання сорт з еластичним пагоном і одночасним дозріванням ягоди, а також вчасно розпочатий збір: якщо поспішити, комбайн просто не встигне якісно струсити ягоду. Показово й те, що в перший рік плодоношення комбайн ягоду фактично не збирає – урожай на кущі розташований надто низько, у смузі приблизно 30 сантиметрів від землі, і лише з третього-четвертого року ягоди ростуть на висоту, на якій комбайн може їх збирати.

Чи виправдана інвестиція в техніку, залежить передусім від площі насаджень, переконаний Юрій Качунь. За його словами, купувати власний комбайн є сенс, якщо площа плантації становить щонайменше 10 гектарів. Якщо ж насадження менші, краще об’єднуватися у кооперативи з сусідами чи партнерами та користуватися технікою разом, щоб вона не стояла без роботи. Один комбайн за належної схеми посадки з дотриманням довжини ряду та технологічних проїздів здатний збирати врожай приблизно з 2 гектарів за день.

Проста арифметика показує логіку такого підходу: за ціни ручного збору близько 40 гривень за кілограм і врожайності 5 тонн з гектара збирання урожаю з 10 гектарів обійдеться господарству приблизно у 2 мільйони гривень – суму, за яку можна купити власний комбайн. При цьому ручна модель збирання врожаю має додатковий ризик: якщо потрібної кількості працівників просто не вдасться знайти, частина врожаю залишиться незібраною в полі, а це вже втрата, більша за будь-які технічні витрати на комбайн/

– Смородина – це одна з найбільш механізованих культур, які тільки можуть бути: механізація охоплює і догляд, й обрізку, й збирання. Хто має повну механізацію – той конкурентний на ринку, – переконаний Юрій Качунь.

МЕХАНІЗАЦІЯ ЗБОРУ ЛОХИНИ

Практичний досвід механізованого збирання лохини цього сезону отримали і в господарстві «Блу Беррі», де під час збору врожаю використовували комбайн Karen від Weremczuk Agromachines. Особливістю господарства є те, що плантація закладена на агротканині, тому одним із важливих завдань було перевірити роботу техніки безпосередньо в таких умовах.

Основну частину лохини збирали на плантації без шпалери, водночас комбайн протестували і на ділянці зі шпалерною системою. Це дало змогу оцінити роботу Karen у різних умовах та зрозуміти, як надалі оптимізувати технологію механізованого збору в господарстві.

– Цього сезону ми використовували комбайн Karen для збору лохини. Наша плантація закладена на агротканині, основний збір проводили на ділянці без шпалери, але також протестували роботу комбайна і на шпалері. Результатом залишилися задоволені. Для нас це важливий практичний досвід, адже сьогодні потрібно шукати можливості оптимізувати виробництво, зменшувати залежність від ручної праці та поступово переходити на механізований збір, – розповідає засновниця та CEO «Блу Беррі» Наталія ПУКШИН . Фахівці BiochemAgro допомагають налаштувати та запустити техніку безпосередньо в полі, адже в нинішніх умовах швидкість і правильність механізації вирішують долю врожаю.

РІЗНІ КУЛЬТУРИ – РІЗНА ТЕХНІКА В ПОЛІ

Механізація в українських фермерських господарствах уже не обмежується однією моделлю комбайна. Так, у ФГ «ГАДЗ» ягоду збирають комбайном Joanna-5 Premium, і, за словами Сергія Зубара, робота там часто триває до пізнього вечора.

– Пів на дев’яту вечора, а робота не зупиняється, адже ми готуємося до завтрашнього збирання врожаю смородини та налаштовуємо техніку для максимальної продуктивності. Великі, чисті та якісні ягоди вже чекають на збір, а комбайн готовий показати свою ефективність у полі, – ділиться Сергій Зубар.

Для збору літньої малини, лохини та навіть вишні заввишки до 3,5 метра в лінійці Weremczuk Agromachines передбачено інший комбайн – Karen. За словами фахівців, ця техніка дуже дбайливо взаємодіє з плодами та рослинами. Зібрана таким комбайном малина на фермерському господарстві «ГАДЗ» здебільшого йде на переробку, однак висока якість продукції дозволяє реалізовувати частину врожаю і на свіжому ринку.

ПЛАНТАЦІЯ МАЙБУТНЬОГО ЗАКЛАДАЄТЬСЯ СЬОГОДНІ

Більшість ягідних плантацій в Україні закладали ще тоді, коли гострої проблеми з людським ресурсом не існувало, а отже – без жодного розрахунку на майбутню роботу комбайна. Проте найкращий результат механізоване збирання врожаю показує саме тоді, коли плантацію ще на етапі закладання проєктують з урахуванням майбутньої техніки – ширини міжрядь, схеми посадки, добору сортів.

Про те, як підготувати ділянку до механізованого збору, розповідає Артур СІЖУК, спеціаліст з вирощування ягідних культур компанії Biochem Agro – ексклюзивного представника компанії Weremczuk Agromachines в Україні.

– Перш за все треба визначити правильну ширину міжряддя, але варто враховувати, що кожен комбайн має свої вимоги. Піврядному комбайну, як-от Joanna, потрібно близько 4 метрів міжряддя, натомість повнорядна техніка, наприклад Victor, такого міжряддя вже не потребує, – пояснює фахівець.

Важлива також щільність посадки в ряду: відстань між кущами смородини та порічки фахівці радять робити приблизно 0,5 м, а то й подекуди 0,3 м. Формування кущів для механізованого збирання врожаю здебільшого не є проблемою, крім випадків, коли гілки з часом починають розлягатися, – тоді частину пагонів варто зрізати, і робити це можна раз на кілька років залежно від сорту.

Щодо сортів, за словами Артура Сіжука, більшість наявних на ринку сортів смородини придатні до механізованого збору, однак варто добирати їх так, щоб терміни дозрівання перекривалися – поєднання ранніх і пізніх форм дає змогу використовувати комбайн сповна упродовж усього сезону. Серед рекомендованих сортів смородини експерт називає Тісель, Гоферт і Рубен, а порічки – Йонкер Ван Тетс і Ролан.

– Проблема виникає, якщо зарано почати збирати комбайном урожай, коли кущ ще недостатньо виріс, адже це спричиняє зайві пошкодження.

Для господарств, які закладали плантацію ще без прицілу на техніку, а тепер хочуть перейти на механізований збір, головна умова полягає у достатній ширині міжрядь для проходу комбайна. Якщо міжряддя завузьке, доведеться або проріджувати насадження, або обирати повнорядну техніку на кшталт комбайна Victor, яка не потребує такого простору між рядами, хоч і коштує дорожче.

За словами фахівців, перед початком кожного сезону комбайн обов’язково проходить технічне обслуговування, а стан ягід і гілок оцінюють ще до масштабного застосування техніки в полі – це та звичка, яка з роками стає визначальною для якості врожаю не менше, ніж вибір моделі комбайна.

– Загалом механізований збір ягоди дозволяє зменшити трудовитрати та пришвидшити збирання врожаю. Комбайни Weremczuk  Agromachines демонструють, як сучасна агротехніка змінює підхід до збирання ягід на промислових плантаціях, – наголошує Артур Сіжук.

Якщо ви хочете, щоб у наступному номері журналу ми написали саме про ваше господарство, підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин та інформації про компанії на електронних та друкованих ресурсах.

Ми з радістю напишемо про досвід – ваш чи ваших клієнтів, про впроваджені новітні технології та передові рішення у журналах чи на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).

Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net

Ірина, тел: +38 096 49 166 92 oksana.buh.ti@gmail.com

Лариса, тел: +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Анна, тел: +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com

Оформити передплату на друкований випуск журналу  «Ягідник» на 2026 рік  або купити підбірку видань минулих років, звертайтеся:

Тел.: 097 897 20 99 Ящук Єва

або надіслати заявку на e-mail: oksana.buh.ti@gmail.com

Не пропустіть нагоди бути в курсі останніх тенденцій та отримувати ексклюзивну інформацію, яка допоможе вам досягти успіху у вашій справі!

Нагадуємо, 16–18 вересня 2026 року у Рівному, в готелі Optima Collection Бергшлосс (вул. Петра Могили, 14), відбудеться 49-а Міжнародна науково-практична конференція «AgroBerry&Veg 2026: ягідно-овочевий бізнес та переробка. Технології, інновації, успіх» — масштабний галузевий захід, що об’єднає виробників ягід і овочів, керівників переробних підприємств, представників галузевих асоціацій, науковців та постачальників технологій і обладнання для обговорення майбутнього галузі.

16 вересня — робота освітньої платформи Berry&Fruit Academy;

17 вересня — конференційний день із виступами експертів, обговоренням ключових трендів галузі та роботою технологічної виставки сучасних рішень для ягідництва, овочівництва, садівництва та переробної галузі;

18 вересня — бізнес-тур до провідних підприємств Рівненщини та Волині: СТЗОВ імені Лесі Українки та ТОВ «Повний кошик»

Реєстрація на конференцію https://forms.gle/SBeA5b64dmLjSVLr7

Реєстрація учасників та партнерів – за контактами:

Лариса, тел..: +38 097 96 89 516, sad.nti@ukr.net

Анна, тел: +38 097 759 25 83, reklama.nti@gmail.com

Ірина, тел: +38 096 49 166 92, oksana.buh.ti@gmail.com