Гідропонне ягідництво в промислових масштабах: поради від експертів
Застосування прогресивних технологій у вирощуванні ягід, як у субстраті, так і на гідропоніці, стає дедалі актуальнішим серед агровиробників не лише в Європі, але й в Україні. Причини, через які фермери шукають нові підходи в роботі, можуть бути різними. Якщо для європейських країн серед основних – це обмежені чи дорогі ресурси (водні, земельні тощо), то в нашій країні – це ще й спосіб диверсифікувати бізнес чи взагалі розпочати новий. Під час онлайн-зустрічі на тему «Ягідництво: гідропоніка чи традиційне вирощування» обговорювали переваги та недоліки різних методів вирощування ягід. Також розглядали виклики, до яких повинні бути готові виробники, які обирають новий шлях. Зустріч організувало об’єднання фахівців агросектору Time To Plant. Серед учасників були фахівець із вирощування ягідних культур Ірина КОБРИНЕЦЬ та спеціаліст із вирощування в умовах контрольованого середовища Дмитро БУРАКОВ.
– Якщо виробники йдуть працювати у закритий ґрунт чи починають займатися вирощування культур у субстраті, вони повинні добре розумітися на особливостях цих методів. Насправді це під силу кожному, потрібно бути лише готовим до можливих викликів, – зазначила фахівець з вирощування ягідних культур Ірина Кобринець.
Зрештою, в усьому світі, і не лише в Європі, цілком ефективно співіснують різні способи вирощування, кожен з яких має свої переваги та недоліки.
– Цілком нормально, коли навіть у межах одного господарства можна побачити ефективні приклади роботи різних технологій: у відкритому ґрунті та під накриттям. Звісно, що високотехнологічний варіант вирощування ягідних культур вимагає більших інвестицій та знань. Однак, за умови дотримання всіх вимог, саме він гарантує кращий результат: більший врожай, чистішу ягоду, довший сезон тощо, – додала Ірина Кобринець. Фахівчиня майже 20 років працює у ягідництві, спеціалізується на вирощуванні у відкритому та закритому ґрунті, має досвід гідропоніки.
З ЧОГО ПОЧИНАТИ
Всі технології вирощування ягідних культур в закритому ґрунті потребують не лише значних фінансових вкладень, а й мають бути підкріпленими відповідними фаховими знаннями.
– 95 % підприємств, які розпочинають займатися рослинництвом, надалі невдало розвиваються саме через кадрові проблеми. Їм бракує фахівців відповідної кваліфікації для виконання всіх поставлених завдань, – зауважив Дмитро Бураков.
Його багаторічний досвід роботи на українських аграрних підприємствах та закордоном, дозволяє робити такі висновки. Він пропонує модель, яка, до речі, доволі поширена у Європі, – кооперація кількох підприємств.
– Вважається, що оптимально, коли об’єднуються 7 співвласників, які працюють в одному напрямі, для ефективної співпраці та спільного розв’язання багатьох проблем, не лише у вирощуванні, а й реалізації своєї продукції, – зазначив Дмитро Бураков.
Потрібно пам’ятати, що вирощування продукції, ягід у цьому випадку, – це лише 50 відсотків успіху бізнес-моделі. Тому від самого початку потрібно ретельно рахувати економічну складову частину, вивчати та розуміти ринки, об’єми і шляхи реалізації продукції, щоб не втратити час і вкладені кошти.
– Рекомендується навіть проводити три роки польового експерименту. Сезони мають бути схожими за умовами вирощування культур. Упродовж зазначеного часу необхідно застосовувати одну і ту ж технологію, яка повинна пройти випробування трьома врожаями. Зрозуміло, що це складний етап, не всім такий варіант підходить. Адже весь цей час потрібно постійно вкладати кошти і нести витрати. Можна також розпочати цей експеримент спершу з меншої кількості рослин, поступово збільшуючи об’єми, – порадив Дмитро Бураков.
На важливості кадрів та необхідності мати надійних і фахових працівників наголосила і Ірина Кобринець:
– Зрозуміло, що власник чи інвестор не буде самостійно щодня контролювати весь процес вирощування, слідкувати за рослинами і, відповідно, забезпечувати постійний догляд, живлення чи їх захист. Тому обов’язково потрібно мати кваліфікованого, надійного працівника, який щоденно виконуватиме всі необхідні роботи, здійснюватиме постійний моніторинг за станом рослин.
Вона також попереджає, що всі, хто повністю починають вирощувати ягідні культури у закритому ґрунті та мають на меті робити це з дотриманням всіх технологічних вимог, з часом будуть змушені перейти до субстратного вирощування. Причина – необхідність проводити сівозміну, адже не можна постійно вирощувати ягоди у тих самих тунелях. Зрозуміло, що це стаціонарні конструкції, які перемістити не вдасться, тому виробникам доведеться шукати шляхи розв’язання цієї проблеми і рухатися у бік субстратного вирощування та гідропоніки.
Під час гідропонного вирощування рослин у воді без ґрунту культура отримує поживні речовини з волого-повітряної чи твердої, але пористої суміші, що сприяє «диханню» коріння і потребує частого поливу відповідним розчином. Застосування гідропонічної технології дозволяє отримати за короткий термін на невеликій площі вищі врожаї, ніж при традиційному ґрунтовому вирощуванні. Засновником сучасної технології вважається Вільям Фредерік Герік, який запровадив термін «гідропоніка» та реалізував ідею у промислових масштабах.
Продовження статті читайте у друкованому випуску журналу.
Читайте також: Сучасні та надійні рішення для заморожування ягід і фруктів
Аби придбати друкований випуск журналу, оформити передплату на 2025 рік, або придбати видання, видані впродовж минулих років, звертайтеся: Лариса Товкач, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.
Якщо ви хочете, щоб у наступному номері журналу ми написали саме про ваше господарство, підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин та інформації про компанії на електронних та друкованих ресурсах.
Ми з радістю напишемо про досвід – ваш чи ваших клієнтів, про впроваджені новітні технології та передові рішення у журналах чи на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).
Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net
Лариса Товкач, менеджер, +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.
Анна Панкратенкова, менеджер, +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com
Ірина Петронюк, тел: +38 096 49 166 92 oksana.buh.ti@gmail.com
Триває передплата журналу “Ягідник” на 2025 рік!
