Ефективне використання сучасних технологій робить ягідний бізнес успішним

Конкуренція у ягідному бізнесі з року в рік посилюється. Нині вже важко пробитися на ринок без сучасного виробництва, яке ґрунтується на технологічності, використанні інноваційних рішень у роботі. А ще кліматичні та погодні виклики, з якими стикаються аграрії в останні роки, теж підштовхують до пошуку нових підходів у виробництві. Тому виробники, які у пошуку ефективних шляхів для розвитку своєї справи, – постійні учасники науково-практичних конференцій, які успішно проводить упродовж років медіагрупа «Технології та Інновації», відповідаючи на запити сучасного аграрного ринку.

Під час конференції «SMARTBERRY 2025 – ТЕХНОЛОГІЇ. ІННОВАЦІЇ. УСПІХ», власним досвідом застосування на практиці різних технологій для вирощування ягідних культур, які дозволяють подовжити сезон, збирати вчасно гарний врожай, підвищити екологічність і, зрештою, мати більший попит на ринку, поділився генеральний директор ТОВ «ФруТек» Сергій Змійчук.

Він розповів не лише про практичні переваги вирощування різних ягід сучасних сортів у тунелях, під накриття чи у субстратах, а й продемонстрував, як на ділі ефективно працюють всі ці технології для різних культур. Далі – про переваги окремих них.

Захищений ґрунт – гарантія якісного врожаю

Закритим ґрунтом нині називають різні укриття, накриті плівкою, які захищають культури від природних негараздів, як то заморозки чи дощі, а також дозволяють створити там власний мікроклімат. Щоправда, вирощування у закритому ґрунті потребує ретельної підготовки та аналізу різних аспектів. Зокрема, потрібно добре вивчити ландшафтні особливості ділянки, рівень ґрунтових вод тощо. І ще досвідчені фермери радять переконатися у легкому доступі до води належної якості.

Власне з переваг вирощування ягідних культур у закритому ґрунті розпочав розмову Сергій Змійчук. Адже цей спосіб має чимало очевидних плюсів, які дозволяють ефективно працювати впродовж сезону, а найголовніше – отримувати більший і якісніший врожай.

Вирощування культур за такою технологією, зокрема у плівкових теплицях тунельного типу, насамперед подовжує сезон збору ягід в умовах нижчих виробничих ризиків. Таким рослинам менше загрожують шкідники та хвороби, а відтак для них ефективним є використання біологічних засобів боротьби. Це теж позитивно впливає на вартість вирощеної продукції на ринку, особливо у часи зростання трендів на екологічність та безпечність.

Також захищені умови вирощування створюють додаткові зручності і прискорюють збирання врожаю, та й загалом поліпшують якість роботи. Адже працівники мають можливість вчасно проводити догляди та збирати ягоди не залежно від погодних умов. Тому й об’єми вирощеного врожаю більші, а його якість краща. Також ягоди із захищеного ґрунту краще транспортуються та зберігають.

– Якщо ми говоримо, для прикладу, про малину чи ожину для свіжого ринку, реалізації у супермаркетах, то, без сумніву, це повинні бути ягоди, вирощені під плівкою, на які не падав дощ. Погодьтеся, що врожай з відкритого ґрунту не має того товарного виду, на який очікують споживачі у торговельних мережах, – зауважив Сергій Змійчук.

У ТОВ «ФруТек» переконалися, що саме сприятливі умови вирощування у підсумку дають більші прирости рослин, які швидше вступають в плодоношення.

– Для прикладу, саджанець ожини, який росте в комфортних умовах під плівкою, може дати до 6–8 м приросту за рік, а якщо зменшити кількість пагонів, то й до 10, – поділився досвідом Сергій Змійчук.

Він зазначив, що під накриттям можна вирощувати різні ягоди: ожину, червону смородину, аґрус та інші. І це не обов’язково повинні бути повноцінні плівкові теплиці, цілком достатньо і легкого дахового накриття на кожен ряд. Головне – захистити ягоду від дощу.

– Звісно, що за таких умов, вплинути на температуру повітря чи кліматичні умови не вдасться. Але захистити врожай від дощу, щоб зібрати суху та гарну ягоду, цілком реально. Також таким насадженням менше загрожують різні хвороби, що зменшує використання засобів захисту та боротьби. А це підвищує екологічність врожаю у порівнянні з вирощеним у відкритому ґрунті, – додав експерт.

Генеральний директор ТОВ «ФруТек» Сергій Змійчук

Вирощування у субстраті – контроль та оптимізація витрат

Ягідництво у субстраті – це сучасний ефективний метод вирощування, нині особливо популярний для суниці садової, лохини, малини. Він має низку суттєвих переваг, серед яких, зокрема, можливість якісного контролю живлення та поливу рослин, і як результат, отримання стабільних, прогнозованих урожаїв впродовж довшого проміжку часу.

Тому тим, хто вирощує ягоди у тунелях, у закритому ґрунті, під плівкою Сергій Змійчук радить звернути увагу на вирощування з контролем ґрунтових умов, у субстраті.

Адже такий спосіб вирощування дозволяє не турбуватися про сівозміни, бо одну і ту ж ділянку з відповідною інфраструктурою можна використовувати щороку, також він зменшує ризики, повʼязаних з можливим зараженням ґрунту збудниками хвороб (Verticillium, Phytophthora spp.) чи заселенням шкідниками (фітопатогенні нематоди, личинки травневого хруща, дротяники). А все це в комплексі дає стабільніший і прогнозованіший урожай ягід.

Тому у розсаднику ТОВ «ФруТек» уже багато років впроваджують на практиці інноваційні підходи до вирощування ягідних культур та комплексно поєднують більшість сучасних технологій і у розсадництві. Зокрема, вирощують касетні саджанці суниці садової у субстраті.

– У польових умовах через короткий агросезон доводиться постійно зрізати вуса у суниці садової, інакше вони укорінюються у ґрунті. А використання технології, коли вони не торкаються ґрунту, дозволяє подовжити сезон наростання вусів. У результаті, з однієї маточної рослини певних сортів можна отримати понад 100 розеток. Ремонтантні сорти гірше дають вуса, але і в них можна мати 50–60 розеток з однієї рослини, – розповів Сергій Змійчук.

Ремонтантний сорт Мальга з експериментальної ділянки ТОВ «Фрутек». За умови правильного живлення смак суниці, що вирощена на кокосовому субстраті, не поступається ягоді, яка вирощується в грунті.

Він додав, що ця звична та проста технологія при правильному застосуванні дає насправді гарні результати. Адже саме розетки суниці садової з маточного куща – молоді рослинки, що утворюються на вусах, є найкращим способом розмноження для отримання якісних, сортових кущів цієї культури.

Має свої переваги і вирощування лохини у субстраті. Зокрема, це дає можливість густіше посадити рослини, з часом поступово пересаджуючи їх у більші контейнери.

– Витриманий клімат у теплиці, якісний субстрат, правильна фертигація – усе це в комплексі дає гарні показники приросту рослин уже за перший рік, – зауважив Сергій Змійчук.

Щоправда, такі технології потребують значних інвестицій у перший рік закладання плантації. Але саме використання сучасних підходів у роботі надалі оптимізує виробничі витрати.

Сучасні сорти та правильне формування насаджень – шлях до успіху

Одним із шляхів до успіху є вибір сучасних оптимальних сортів культур для вирощування. Саме вони вирізняються вищою врожайністю, плоди з кращими смаковими якостями, кращою лежкістю та придатністю для транспортування, адже споживач нині стає все більш вибагливим, самі ж насадження стійкіші до хвороб та шкідників та мають покращені властивості плодоношення. У таких сортах рослини повинні давати більші плоди, мати різні терміни цвітіння, що дозволяє безболісно пройти періоди весняних заморозків. Різними сортами можна також регулювати період збору врожаю відповідно до запитів ринку тощо.

Сергій Змійчук розглянув такі можливості на прикладі лохини. Ціна на цю ягоду в Україні ще тримається високою, однак уже кілька років в сезон спостерігається перевиробництво продукції. Серед іншого фахівець порадив ягідникам, які вирощують лохину, висаджувати низькозатратні плантації, де збирати урожай можна спеціальними комбайнами.

– У такий спосіб можна отримати хорошу собівартість продукції, а зібрану ягоду реалізовувати на переробку, – зауважив експерт.

Звернув він увагу на необхідності контролю густоти насаджень на плантаціях, де можна висаджувати культури з використанням різних синтетичних мульчувальних матеріалів. Вони допомагають правильно формувати рослини у період росту, що у майбутньому полегшує збір врожаю.

– Це міф, що певні ягоди важко збирати. Насправді не всі агрономи вміють обрізати та формувати культури, щоб забезпечити продуктивність збору врожаю, – зазначив Сергій Змійчук.

Серед технологій, що дозволяють зробити збір майбутнього врожаю продуктивнішим, на приклад для суниці садової, він радить звернути увагу на однорядну технологію вирощування:

– Ми звикли вирощувати цю культуру, висаджуючи 2 рядки на гребінь у шаховому порядку. Однак їх можна змістити по проекції в один ряд, у результаті отримати ту ж густоту висадки рослин на гектар, але значно кращі умови їх провітрювання та освітлення, а найголовніше – покращити якість збору врожаю.

Адже при такій схемі висадки збирачам не потрібно шукати ягоди в гущавині між 2 рядками. Бо інколи саме на збір цих 30 % врожаю, який там заховався, витрачається 70 % продуктивного часу. Тоді як на 70 % врожаю, розташованого зовні, витрачається 30 % часу. Тому вкрай важливо забезпечити зручність та доступність ягід для збирачів. Адже це впливає на швидкість їх роботи, продуктивність праці, а отже і зменшення собівартості продукції.

Ще один технологічний прийом для ефективного збору врожаю ягід – це використання на плантації удосконаленої шпалери (RCA шпалера для ожини, вирощування аґрусу, червоної смородини). Вона підвищує якість вирощеної продукції, яка у період дозрівання отримує гарне провітрювання й освітлення. Рослини на ній менше хворіють, не зазнають негативного впливу шкідників, а відтак потребують меншої кількості засобів захисту. Тому правильне технологічне облаштування плантації дозволяє з меншої площі збирати більшу кількість якісних, затребуваних на ринку ягід. 

– Встановлення рухомої шпалери на ягідній плантації дозволяє на зиму вкласти рослини, вкрити їх агроволокном, а після підйому, ефективно збирати врожай ягід з одного боку, – розповів Сергій Змійчук.

Досвід практичної роботи, результати впровадження сучасних технологій та методів вирощування, розмноження ягідних культур надзвичайно корисні для тих, хто лише починає свій шлях в агробізнесі чи хоче вийти на новий, вищий рівень.

Саме тому медіагрупа «Технології та Інновації» постійно створює такі майданчики для професійних зустрічей, обміну досвідом чи пошуку партнерів на своїх, без перебільшення унікальних, науково-практичних конференціях, які стають поштовхом для розвитку інновацій та впровадження нових технологій в агровиробництві.

Увага! Наступна міжнародна науково-практична конференція Fruit&Nut Ukraine 2026: КІСТОЧКОВІ, ЗЕРНЯТКОВІ КУЛЬТУРИ ТА ГОРІХИ відбудеться 27 травня за участі міжнародних та українських експертів та практиків.

Академія Berry&Fruit відбудеться у місті Вінниця 26 травня 2026 року, напередодні конференції Fruit&Nut Ukraine 2026: КІСТОЧКОВІ, ЗЕРНЯТКОВІ КУЛЬТУРИ ТА ГОРІХИ. Організаторами була обрана тема, з урахуванням маржинальності культур за прогнозами 2026 року. «Яблуко, груша, вишня, черешня та ягоди: сорти, технології вирощування і можливості переробки».

Бізнес-тур на провідні підприємства регіону ТОВ «ДУДІКОВ» та ТОВ «Фруктона ВН» відбудеться 28 травня 2026 року.

Реєстрація на міжнародну науково-практичну конференцію

Якщо ви хочете, щоб у наступному номері журналу ми написали саме про ваше господарство, підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин та інформації про компанії на електронних та друкованих ресурсах.

Ми з радістю напишемо про досвід – ваш чи ваших клієнтів, про впроваджені новітні технології та передові рішення у журналах чи на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).

Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net

Ірина, тел: +38 096 49 166 92 oksana.buh.ti@gmail.com

Лариса, тел: +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Анна, тел: +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com

Оформити передплату на друкований випуск журналу  «Ягідник» на 2026 рік  або купити підбірку видань минулих років, звертайтеся:

Ірина, тел: +38 096 49 166 92 oksana.buh.ti@gmail.com

або надіслати заявку на e-mail: oksana.buh.ti@gmail.com

Не пропустіть нагоди бути в курсі останніх тенденцій та отримувати ексклюзивну інформацію, яка допоможе вам досягти успіху у вашій справі!

Читайте також: Глобальні лідери ягідної індустрії визначили вектори розвитку під час Fruitnet Berry Congress