Чорні яблука садової аронії: Аронія – корисна харчова рослина, яка здатна допомогти людям

Володимир МЕЖЕНСЬКИЙ, професор кафедри садівництва ім. проф. В. Л. Симиренка НУБіП України

Аронія? Якщо запитати будь-якого садівника, чи знає він аронію, то можна припустити, що отримаємо стверджувальну відповідь. Проте не все так просто. Тим паче, що на мою думку більшість садівників взагалі ніколи не бачили справжньої аронії.

Назва ботанічного роду Aronia (Аронія) походить від давньогрецького слова “αρωνία”, яким позначали арію, рослину, яку ще нещодавно вважали горобиною. Нині це окремий ботанічний рід Aria, рослини якого на відміну від горобини (рід Sorbus) мають не складні пірчасті, а прості листки, а їхні червоні плоди, зібрані в щитки, позбавлені гіркоти. Їх часто використовували як домішок до зернового борошна, підтверджуючи грецьку назву рослини зі значенням «користь, допомога». Отже, аронія – це корисна харчова рослина, яка здатна допомогти людям.

Сто років тому аронію, як і арію відносили до роду Sorbus, тому Іван Мічурін, який увів в садівничу культуру нову плодову рослину, назвав її горобина чорноплода (Sorbus melanocarpa), вважаючи покращеним варіантом американського за походженням виду. Назва «горобина чорноплідна» як калька з російської мови досі циркулює в садівничому середовищі для позначення цієї рослини. Варто зазначити, що по відношенню до плодів слід застосувати слово «-плода», бо «-плідна» в українській мові стосується поняття «родюча», тому у випадку видового епітету melanocarpa його слід перекладати як «чорноплода», а не «чорноплідна».

Володимир Миколайович МЕЖЕНСЬКИЙ. Доктор сільськогосподарських наук, професор кафедри садівництва ім. проф. В. Л. Симиренка Національного університету біоресурсів і природокористування України. Викладає дисципліни «Нішеві плодові культури», «Основи наукових досліджень», «Плодівництво», «Селекція плодових і ягідних культур», «Селекція і насінництво овочевих, плодових і ягідних культур», «Основи геноміки садових рослин», «Овочі та фрукти для здорового харчування», «Горіхівництво», «Лікарське садівництво». Наукові інтереси пов’язані із садівництвом, ботанікою, генетичними ресурсами, інтродукцією та селекцією рослин. Автор понад 300 наукових праць, з яких 9 монографій, 5 навчальних посібників, 17 авторських свідоцтв на сорти рослин та 3 патенти. Має понад 200 науково-популярних публікацій.

А якщо прикладати назву до культури, то треба ставити прикметник на перше місто – «чорноплода горобина». Але ми вже знаємо, що рослину перенесено до роду Aronia, тому не варто сплутувати її з горобиною. Коли радянські вчені побачили в Північній Америці справжню Aronia melanocarpa, то зрозуміли суттєві відмінності від неї мічурінської рослини, якій далі спеціальну ботанічну назву Aronia mitschurinii, тобто аронія Мічуріна. Надалі з’ясувалося, що вона має в своєму геномі гени горобини, тому, як міжродовий гібрид, повинна називатися ×Sorbaronia mitschurinii – горобиноаронія Мічуріна.

Рис. 4. Плоди аронії чорноплодої Aronia melanocarpa (уверху); горобиноаронії Мічуріна×Sorbaronia mitchchurinii (посередині); горобиноаронії оманливої ×Sorbaronia fallax ‘Всеслава’ (унизу)

Отже, те що вирощують садівники, з ботанічної точки зору, не є ні аронією чорноплодою, ні горобиною чорноплодою, а горобиноаронією Мічуріна. Так як виробничників ботанічні назви часто-густо обходять, а до нової назви «горобиноаронія» ще треба призвичаїтися, то вони можуть називати цю культуру більш традиційно «садовою аронією». При цьому вони впевнені, що мають справу з ягідною культурою, на кшталт смородини чи лохини, хоча насправді плоди аронії, горобини й горобиноаронії є не ягодами, а яблуками, тобто вона належать до зерняткових культур, таких як яблуня, груша, японська айва тощо.

Мічурінська рослина перевершує дикорослу аронію чорноплоду значно більшими плодами. Вона є тетраплоїдом і формує апоміктичне насіння, що забезпечує високу однорідність потомства за насіннєвого розмноження. Як відомо, плодові культури потребують вегетативного розмноження – щепленням чи живцюванням, тому можливість закладання промислових насаджень дешевими сіянцями, сприяла швидкому розширенню плантацій нової плодової культури. Невдовзі в різних європейських країнах зареєстрували сорти, які практично не різнилися між собою, бо мали аналогічне походження.

Створений в Україні сорт ‘Всеслава’, занесений у 2020 р. до Державного реєстру сортів рослин придатних для поширення в Україні, в ботанічному відношенні є ×Sorbaronia fallax, тобто горобиноаронією оманливою. Він вивів культуру садової аронії на абсолютно новий рівень, бо має плоди значно більші за мічурінські рослини та супліддя складаються зі значно більшої кількості плодів.

ЦІННІСТЬ ПЛОДІВ

Цінність плодів горобиноаронії полягає насамперед у наявності Р-активних сполук, за вмістом яких вони займає перше місце серед плодових культур. Р-активні сполуки, або вітамін Р, біофлавоноїди чи рослинні поліфеноли – це група поліфенолів (антоціани, катехіни, лейкоантоціани, флавоноли; фенолкарбонові кислоти), що здатні нормалізувати кров’яні капіляри з підвищеною проникністю…

Продовження читайте у новому випуску журналу «Ягідник». Оформити передплату на друкований випуск журналу «Ягідник» на 2026 рік  або купити підбірку видань минулих років, звертайтеся:

Ірина, тел: +38 096 49 166 92, або надіслати заявку на e-mail: oksana.buh.ti@gmail.com

Якщо ви хочете, щоб у наступному номері журналу ми написали саме про ваше господарство, підприємство, медіагрупа «Технології та Інновації» пропонує розміщення новин та інформації про компанії на електронних та друкованих ресурсах.

Ми з радістю напишемо про досвід – ваш чи ваших клієнтів, про впроваджені новітні технології та передові рішення у журналах чи на сайтах («Ягідник», «Садівництво та Овочівництво. Т.І.», «Напої. Технології та Інновації»).

Контакти: Надія Ящук, директор проєкту, тел. +38 (068) 568-58-22, rnadia@ukr.net

Ірина, тел: +38 096 49 166 92 oksana.buh.ti@gmail.com

Лариса, тел: +38 (097) 968 95 16, sad.nti@ukr.net.

Анна, тел: +38 097 759 25 83, +38 095 607 09 04, reklama.nti@gmail.com

Не пропустіть нагоди бути в курсі останніх тенденцій та отримувати ексклюзивну інформацію, яка допоможе вам досягти успіху у вашій справі!

Увага! Наступна міжнародна науково-практична конференція Fruit&NutUkraine 2026: КІСТОЧКОВІ, ЗЕРНЯТКОВІ КУЛЬТУРИ ТА ГОРІХИ відбудеться 27 травня за участі міжнародних та українських експертів та практиків.

Академія Berry&Fruit відбудеться у місті Вінниця 26 травня 2026 року, напередодні конференції Fruit&NutUkraine 2026: КІСТОЧКОВІ, ЗЕРНЯТКОВІ КУЛЬТУРИ ТА ГОРІХИ. Організаторами була обрана тема, з урахуванням маржинальності культур за прогнозами 2026 року. «Яблуко, груша, вишня, черешня та ягоди: сорти, технології вирощування і можливості переробки».

Бізнес-тур на провідні підприємства регіону ТОВ «ДУДІКОВ» та ТОВ «Фруктона ВН» відбудеться 28 травня 2026 року.

Реєстрація на міжнародну науково-практичну конференцію Fruit&Nut Ukraine 2026

Читайте також: Боротьба із весняними заморозками: практичний кейс ФГ «Іванівська калина»