Чому виробникам органічних ягід варто відходити з експорту сировини на глибоку переробку?
В умовах коливань світових цін та логістичних викликів перехід від постачання сировини до виготовлення товарів із високою доданою вартістю може стати для українських виробників органічної продукції одним зі шляхів підвищення конкурентоспроможності. Про це повідомляють фахівці органу сертифікації «Органік Стандарт».
Серед найперспективніших напрямів для ягідного сектору екперти виділяють сублімацію (цілі ягоди та порошки для B2B-сегменту), виробництво пюре, концентратів, паст і соків прямого віджиму. Для горіхової галузі ключовими векторами є глибоке сортування, виготовлення борошна, паст, обсмажування та створення сумішей. Перероблена продукція має довший термін зберігання, що нівелює сезонність та зменшує залежність від затримок на кордонах.
– Перспективним є також сегмент HoReCa. Європейські ресторани та кафе зацікавлені в регулярних поставках органічної продукції у зручних комерційних форматах: для ягід — заморожена продукція, пюре, соуси; для горіхів — крихта або борошно у великій упаковці тощо. Це дає змогу стабільно забезпечувати професійні кухні сировиною для десертів, смузі та випічки, оминаючи роздрібний сегмент, — зазначив Василь Шукалович, провідний фахівець із стандартизації , сертифікації та якості ТОВ «Органік Стандарт».
Обговорення практичних кроків експортного розвитку відбудеться на AgroBerry&Veg 2026!
Детальніше ці та інші практичні аспекти експорту провідні гравці ринку обговорять під час дискусійної панелі «Експорт свіжої та замороженої ягоди 2026. Нові правила світового ринку. Як українським виробникам продавати дорожче, а не більше», яка відбудеться в межах Міжнародної конференції AgroBerry&Veg 2026: ягідно-овочевий бізнес та переробка. Технології, інновації, успіх.
Модераторкою заходу виступить Ірина Кухтіна, президентка Асоціації «Ягідництво України». До фахового діалогу долучаться ключові експерти та представники провідних компаній галузі:
- Тарас Баштанник, голова Української плодоовочевої асоціації;
- Василь Шукалович, провідний фахівець із стандартизації, сертифікації та якості ТОВ «Органік Стандарт»;
- Представники компаній та брендів: ТОВ «Ярофрут», ТОВ «Артика біо», «Інвіта фрост», ТОВ «Рівнехолод», «Боніфрут», WEGA&UNIMASZ, «Вест беррі», «Галфрост» (ТМ «Галичанка») та «Фрау Марта».
Під час дискусії учасники розберуть вихід на ринки Китаю, Єгипту й Туреччини, тенденції скорочення секторів HoReCa та заморожування, потенціал нішевих культур, а також аналітику й прогнози розвитку ягідництва та овочівництва на 2027 рік.
Читайте також: Благодійний аукціон у Рівному під час AgroBerry&Veg 2026: долучитися можна вже зараз
Нагадуємо, 16–18 вересня 2026 року у Рівному, в готелі Optima Collection Бергшлосс (вул. Петра Могили, 14), відбудеться 49-а Міжнародна науково-практична конференція «AgroBerry&Veg 2026: ягідно-овочевий бізнес та переробка. Технології, інновації, успіх» — масштабний галузевий захід, що об’єднає виробників ягід і овочів, керівників переробних підприємств, представників галузевих асоціацій, науковців та постачальників технологій і обладнання для обговорення майбутнього галузі.
16 вересня — робота освітньої платформи Berry&Fruit Academy;
17 вересня — конференційний день із виступами експертів, обговоренням ключових трендів галузі та роботою технологічної виставки сучасних рішень для ягідництва, овочівництва, садівництва та переробної галузі;
18 вересня — бізнес-тур до провідних підприємств Рівненщини та Волині: СТЗОВ імені Лесі Українки та ТОВ «Повний кошик»
Реєстрація на конференцію https://forms.gle/SBeA5b64dmLjSVLr7
Реєстрація учасників та партнерів – за контактами:
Лариса, тел..: +38 097 96 89 516, sad.nti@ukr.net
Анна, тел: +38 097 759 25 83, reklama.nti@gmail.com
Ірина, тел: +38 096 49 166 92, oksana.buh.ti@gmail.com
