Якісна переробка обліпихи за допомогою обладнання польської компанії Mega

Обліпиха (лат. Hippоphaë) – рід рослин сімейства Маслинкові (Elaeagnaceae). Зазвичай це колючі чагарники або дерева висотою від 10 см до 3-6 м. Ягоди дозрівають із кінця серпня до кінця жовтня. Збирати обліпиху краще в вересні-жовтні. Обліпиха росте на території всієї Євразії, навіть на Алтаї та в Сибіру. Є обліпиха і в тропіках Індії та Пакистану.

Ягоди обліпихи містять багато вітамінів та мікроелементів. Окрім того, плоди зберігають вітамін С навіть після термічної обробки і заморозки.

Обліпиха знімає запалення і сприяє загоєнню ран. Вітаміни Е та А стимулюють регенерацію тканин, поліпшують обмін речовин у тканинах і зміцнюють судини. Всього декілька чайних ложок обліпихової олії компенсують добову потребу організму у вітаміні Е.

Плоди обліпихи містять також вітаміни групи В, К і Р. Кислий присмак ягід зумовлений великою кількістю кислот: яблучної, лимонної, винної тощо. Вони стимулюють травлення, вироблення шлункового соку.

Уперше цю культуру згадують у тибетських медичних текстах VIII століття. Як ліки ягоди обліпихи використовували ще в Стародавньому Китаї.

Обліпиха містить понад 190 поживних речовин, тому подекуди її ягоди називають «святими плодами».

У плодах обліпихи вітаміну С в десять разів більше, ніж у лимоні. Обліпиха містить велику кількість антиоксидантів, що очищають організм від пошкоджених молекул.

ОБЛАДНАННЯ КОМПАНІЇ MEGA ДЛЯ ПЕРЕРОБКИ ОБЛІПИХИ

З кожним роком обліпиха стає все більш популярною серед ягідівників. Людей цікавить переробне обладнання для цих ягід, і компанія Mega отримує низку питань щодо цього. Тому фахівці відомої польської компанії, йдучи назустріч клієнтам, розробили спеціальну лінію машин для переробки обліпихи.

ЕТАПИ ПЕРЕРОБКИ

• Гілки з обліпихою зрізають і заморожують у морозильних камерах.
• Заморожені гілки з ягодами доставляють на лінію очистки в контейнерах.
• Гілки обліпихи з контейнерів розвантажують за допомогою перекидача в приймальний бункер сепаратора гілок.
• Після відділення ягід обліпихи від гілок і попереднього очищення ягід від листя плоди рекомендовано дозаморозити в морозильних камерах або в тунелі IQF.
• У зоні, де відбувається процес сепарації ягід від гілок, температура повинна бути на рівні -5 °С.

СКЛАДОВІ ЧАСТИНИ ЛІНІЇ

1. Похилий перекидач, призначений для перекидання контейнерів. Він компактний за конструкцією, завдяки чому його можна встановити в обмеженому просторі.

2. Сепаратор гілок обліпихи, за допомогою якого від гілок відділяють заморожені ягоди. Сировина рівномірно надходить у завантажувальний кошик, звідки спеціальний механізм втягує гілки в робочу зону. У робочій зоні ягоди від гілок відділяє струшувач. Плоди переміщуються на рухому стрічку, що транспортує ягоди з обладнання. Відокремлені гілки прибирають з пристрою за допомогою окремої стрічки.

Наступний етап – механічне очищення ягід від залишків гілок і листя.

Ключова передумова для ефективної роботи обладнання – заморожування обліпихи не пізніше ніж через 12 годин після збору врожаю. Якщо минає більше часу, ягоди втрачають більше вологи й краще тримаються на гілках. Це значно зменшує ефективність роботи машини. Заморожена в стеблі вода спрощує відділення плодів від стебел.

3. Стрічковий транспортер, призначений для відбору ягід після відділення їх від гілок і подачі на лінію очищення й обдування.

4. Інспекційний транспортер, призначений для транспортування та одночасної перевірки фруктів на стрічковому транспортері для обтікання.

5. Ступінчастий підйомник, що транспортує сировину у вертикальному напрямі та є частиною лінії переробки овочів і фруктів.

6. Повітряний сепаратор призначений для відділення легких домішок від ягід (хвостиків, оцвітини, листя тощо).

7. Сепаратор плодоніжок, що видаляє плодоніжки від заморожених ягід (не тільки обліпихи, а й чорниці, горобини, смородини, журавлини, аґрусу). Для ефективного очищення горобини ягоди повинні бути твердими і відділеними від кисті.

Контакти:

Mega Sp. z o.o., вул. Пжемислова, 52

24-200, Польща, Белжице, тел. +48 (887) 055 550

e-mail: veronika.dziuba@megabelzyce.pl

www.megabelzyce.pl

Більше матеріалів читайте у друкованому журналі «Ягідник».

Оформити передплату журналу «Ягідник» можна за телефонами:
Альона Данчук, тел.: +38 097 65 43 126, sad2017@ukr.net
Анна Панкратенкова, тел. +38 097 75 92 583, reklama.nti@gmail.com
Лариса Товкач, тел.+38 097 968 95 16, sad.nti@ukr.net
Ірина Калюжна, тел.: +38 096 458 76 82, reklama.nti@ukr.net
Ірина Петронюк, тел.: +38 096 49 16 692

Передплату на журнал можна оформити як через редакцію, так і в будь-якому поштовому відділенні. Передплатний індекс 60218.