Tags : зберігання та заморозка ягід

Натуральний аміак і традиційний фреон чи інноваційний CO2 – як заморожуть ягоди у Польщі

Перспективність ринку свіжоморожених ягід, овочів і фруктів не викликає в експертів жодних сумнівів. Попит на таку продукцію постійно росте як серед споживачів, так і серед ріних підприємств харчової промисловості. Редакція «Ягідника» розпитала польського експерта, менеджера компанії UNIDEX Яна КАНІЮ про тЧитати далі

На Львівщині запрацює завод з шокової заморозки фруктів та ягід

Запуск напрямку шокової заморозки IQF овочів, фруктів та ягід планується у нинішньому році у місті Городок Львівської області компанією T.B.Fruit . Технологія дозволятиме зберегти зовнішній вигляд, смакові властивості та всі корисні речовини у замороженій продукції: як у свіжЧитати далі

Один із секретів успіху переробників із Сербії – правильний вибір постачальників обладнання

Тетяна СМІРНОВА Незважаючи на те, що на глобальній мапі постачальників заморожених та перероблених фруктів і ягід Сербія з’явилася відносно нещодавно, цій країні вже вдалося посісти гідне місце серед світових лідерів сегменту. Крім того, досвід сербських переробЧитати далі

Основи збереження якості плодів ягідних порід упродовж тривалого періоду

Ягоди збагачують раціон людини життєво необхідними вітамінами, мікроелементами та іншими корисними речовинами. Їх біологічна цінність обумовлена високим умістом і співвідношенням цукрів, органічних кислот та мінеральних з’єднань. Багато вітамінів, щЧитати далі

Зустрічайте: черговий номер журналу «Ягідник»

Єдиного в Україні профільного видання про ягідництво як бізнес Черговий випуск галузевого журналу «Ягідник» присвячений, як і всі попередні номери (журнал виходить з травня 2016 року) розвитку ягідництва та популяризації споживання ягід. Журнал виходить за підтримки Асоціації ягідництва України і є Читати далі