Tags : заморожування ягід

Як грузинські виробники ягід використовують українські технології зберігання

Ринок свіжої плодоовочевої продукції диктує виробникам певні вимоги, основна з яких – висока якість товару. Зберегти її, а також збільшити термін придатності фруктів, овочів і ягід допомагає якісне холодильне обладнання та сучасні технології. Завдяки цьому компанії здобувають конкурентні переваги, а також роблять період реалізації продукції максимально тривалим, що дозволяє їм бути присутніми на ринку навіть […]Читати далі

«Фрау Марта» – лідер у галузі заморожування на українському ринку

«Фрау Марта» – найбільше підприємство України, яке працює в галузі заморожування ягід, овочів і фруктів. Компанія розташована в Черкасах і з 2003 року завдяки високій якості продукції опанувала не лише український, а й закордонний ринок. Виробничий цикл підприємства складається з усіх технологічних етапів створення готового продукту: обробки земель, посіву, вирощування, збирання врожаю, переробки та, відповідно, […]Читати далі

В Україні не вистачає комплексів з заморожування ягід?

З кожним роком кількість заморожувальних комплексів для ягід в Україні збільшується. Але водночас стає все більше фермерів, які починають вирощувати малину, а також людей, які збирають дикорослі ягоди та здають їх на заморожування. Відповідно, це все в комплексі спричинило нову проблему для виробників ягід – нестачу потужностей для заморожування та зберігання продукції. Про це ексклюзивно […]Читати далі

Заморожування вишні від А до Я: як працює завод Tevitta

Завод замороженої продукції Tevitta оснащений сучасним обладнанням та є одним із тих підприємств, які мають сертифікат BRC Food Certificate, а отже гарантує повний контроль всіх процесів на заводі. Саме тут, у місті Шпола Черкаської області, виготовляються якісні фрукти і ягоди за технологією шокового заморожування. Завдяки обраній технології продукція не втрачає своїх корисних властивостей. Тож як […]Читати далі

Заморожування малини у флюїдизаційних тунелях UNIDEX

Заморожування – один з тих напрямків ягідництва, який з кожним роком невпинно розвивається, адже заморожені ягоди, зокрема малина, мають попит на всіх без винятку ринках. Не стоять на місці й технології заморожування та обладнання, яке для цього використовується. Так, одним з найкращих варіантів для малини є використання флюїдизаційних тунелів, які гарантують якісне та швидке заморожування, […]Читати далі

Аграрії заморожують малину

Наприкінці червня розпочався сезон збору малини, який триватиме до кінця жовтня, тобто до перших заморозків. У межах проєкту «Академія Ягідництва» начальник відділу стандартизації та якості заводу бренду Tevitta Валентина Гулина розповіла про вимоги до здачі малини для подальшого заморожування. – У малині не допускаються гнилі чи запліснявілі ягоди. Вони мають бути свіжозібрані, цілі та сухі, […]Читати далі

Як окупація вплинула на ринок заморожених ягід, овочів і фруктів

«В Україні була сировина з південних областей, зокрема перець, гарбуз, цибуля. Звичайно, ми наразі шукаємо альтернативні ринки, але віримо в ЗСУ, а також у те, що скоро всі регіони будуть деокуповані». Таку думку висловив  директор заводу заморожених овочів, ягід і фруктів Tevitta Юрій Кривенко. За його словами, важливі питання сьогодні – це пальне, його наявність, […]Читати далі

На Рівненщині хочуть передавати землі під ягідники

Керівник Рівненської ОВА Віталій Коваль під час відвідин сільськогосподарського підприємства «Агро Органік», яке знаходиться в селі Зоря та вирощує органічні малину, суницю садову й альпійську, а також обліпиху, запланував провести нараду з головами територіальних громад області щодо передачі під ягідники землі, яка не використовується. Про це повідомляє Рівненська обласна військова адміністрація на сторінці у фейсбуці. […]Читати далі

Проблема втрати води при заморожуванні ягід методом IQF

Чому вона виникає і як з нею боротися Зневоднення продукту – це ключовий аспект, який потрібно враховувати під час процесу заморожування, оскільки втрата води впливає на якість та вагу продукту. Саме тому зневоднення – це одна з найбільших проблем, з якими зіштовхуються виробники, адже це призводить до зниження врожайності та прибутковості, а також одна з […]Читати далі

2021 року Україна експортувала рекордну кількість заморожених ягід

У 2021 році частка агропродовольчої продукції в загальному експорті України зменшилася з 45 до 41 %, зберігши лідерство у його товарній структурі. Але при цьому Україна експортувала рекордну кількість заморожених ягід. Про це зазначив заступник директора Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки» академік НААН Микола Пугачов. За його словами, характерною рисою минулого року для вітчизняного […]Читати далі