Tags : заморожена малина

Проблема втрати води при заморожуванні ягід методом IQF

Чому вона виникає і як з нею боротися Зневоднення продукту – це ключовий аспект, який потрібно враховувати під час процесу заморожування, оскільки втрата води впливає на якість та вагу продукту. Саме тому зневоднення – це одна з найбільших проблем, з якими зіштовхуються виробники, адже це призводить до зниження врожайності та прибутковості, а також одна з […]Читати далі

Ціни на малину будуть нижчими, ніж очікували?

Прогнози сербських фермерів щодо ціни на малину можуть бути перебільшеними, розповів секретар Асоціації рослинництва та харчової промисловості Сербської торгової палати (SCC) Олександр Богунович. Про це повідомляють SadyOgrody. Експерт зазначає, що експорт замороженої малини значно скоротився за останні два роки через кризу Covid та війну в Україні, тому в січні було експортовано 5570 тонн, або на 30% […]Читати далі

2021 року Україна експортувала рекордну кількість заморожених ягід

У 2021 році частка агропродовольчої продукції в загальному експорті України зменшилася з 45 до 41 %, зберігши лідерство у його товарній структурі. Але при цьому Україна експортувала рекордну кількість заморожених ягід. Про це зазначив заступник директора Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки» академік НААН Микола Пугачов. За його словами, характерною рисою минулого року для вітчизняного […]Читати далі

Українці експортували найбільше малини за всю історію

Минулого року українські виробники малини експортували цієї ягоди найбільше за всю історію через рекордну ціну та неврожай у Північній півкулі. Про це повідомляє асоціація «Ягідництво України». Президентка асоціації Ірина Кухтіна зазначає, що замороженої малини у світі реалізується більше, ніж свіжої, і це зрозуміло через особливості культури, зокрема її смакові особливості й погану лежкість. Проте частка […]Читати далі

Україна – у п’ятірці експортерів заморожених ягід

Україна наразі посідає 5 місце серед європейських постачальників заморожених ягід і фруктів. Проте на долю нашої країни припадає лише 5 % поставок. Це означає, що в нас є неабиякий потенціал у цьому напрямку і нам є з чим працювати, питання полягає лише в тому, чи готові українські виробники його розкрити. Таку думку висловила керівниця служби […]Читати далі

Біологічні особливості малини та фактори зовнішнього середовища

Малина – одна з популярних ягідних культур як при промисловому вирощуванні, так і на невеликих присадибних ділянках, де вона займає значні площі і гарно плодоносить у більшості європейських країн, Канаді, Австралії, Новій Зеландії, азіатських країнах. Широкий ареал і велика популярність малини пояснюються її значними перевагами перед іншими культурами. Автор – Тетяна КОРОСТАШІВЕЦЬ, садівниця-ягідівниця, яка на […]Читати далі

ФГ «Малинківське» відмовляється від вирощування суниці

Фермерське господарство «Малинківське» з Вінниччини 2018 року освоїло новий для себе напрямок – ягідництво. Тоді на підприємстві висадили 3 гектари малини ремонтантних сортів, а також майже 3 гектари суниці садової. Однак плантацію суниці там вирішили викорчувати та висадити замість неї малину літніх сортів. Чому довелося прийняти таке рішення, ексклюзивно «Ягіднику» розповів керівник ФГ «Малтинківське» Андрій […]Читати далі

OctoFrost – найкраща IQF-технологія на ринку заморожених ягід

Заснована 1999 року компанія OctoFrost пройшла довгий шлях у галузі переробки заморожених продуктів. Свій успіх її фахівці вбачають у тому, що завжди тут працювали, прислухаючись до потреб своїх клієнтів та співпрацюючи з експертами харчової промисловості. OctoFrost пропонує обладнання для термічної обробки харчових продуктів, а саме: бланшування, варіння, охолодження та IQF-заморожування. ПОЧАТОК ШЛЯХУ ДО IQF Технологія […]Читати далі

Захист малини від бур’янів і хвороб у Польщі

Одна з найбільших проблем для українського ягідництва — вузький асортимент зареєстрованих препаратів на відповідній культурі. Вся справа у вартості процедури реєстрації: вона робить невигідною реєстрацію ЗЗР на культурах, які займають порівняно невелику площу, зокрема це стосується малини. Нашу владу давно просять взяти приклад з Європи, де процес реєстрації простіший і, відповідно, зареєстровано більше препаратів. Останньому […]Читати далі

UNIDEX: інноваційні рішення для заморожування ягід

Ринок заморожених ягід у Європі невпинно розвивається, тому в багатьох європейських країнах з’являються нові компанії з заморожування, а ті, які уже існують, постійно збільшують свої виробничі потужності, добудовуючи нові тунелі для заморожування. Зокрема, така тенденція спостерігається у Сербії, Угорщині, Болгарії, Румунії, Білорусі та, звичайно ж, в Україні. Компанія Unidex – це найбільший виробник флюїдизаційних тунелів […]Читати далі