Tags : сублімація

Технологічні лінії PIGO – на допомогу виробникові продукції

Найкращий спосіб зберігання фруктів та овочів сьогодні – заморожування, яке дозволяє майже повністю зберегти харчову цінність продуктів. Єдиним недоліком цього виду зберігання є потреба в дотриманні холодового ланцюга, що дещо обмежує використання і розповсюдження заморожених продуктів. Постачальники сучасного обладнання для переробки допомагають виробникам свіжої плодово-ягідної продукції йти в ногу з часом. Заморожено-висушена, тобто сублімована продукція […]Читати далі

Заморожування і сублімація

Запрошуємо у мандрівку виробництвом компанії «ГАЛФРОСТ» «ГАЛФРОСТ» – українське підприємство, засноване 2007 року. Воно спеціалізується на переробці свіжих ягід, зокрема на заморожуванні та сублімації. Ягоди, заморожені на підприємстві, використовують для виготовлення соків, джемів, пюре, фруктових наповнювачів тощо. Після заморожування частина продукції проходить процес сублімації. Заморожені плоди подрібнюють і поміщають у вакуум. Тоді їх нагрівають унаслідок […]Читати далі

Технології заморожування та сублімації ягід і фруктів обговорюватимуть під час вебінару

19 квітня відбудеться закритий вебінар «Ефективність технологій заморожування та сублімації ягід і фруктів від європейського лідера – PIGO srl». Захід організовується за підтримки Асоціації «Ягідництво України» і пройде з 16.00 до 19.00 в форматі ZOOM-конференції. Інформаційний партнер заходу – проєкт «Ягідник». Цільова аудиторія вебінару, яку зацікавлять озвучені теми, – переробники ягідних, кісточкових та овочевих культур, […]Читати далі

Ринок сублімованих ягід і фруктів продовжуватиме зростати

Нове дослідження, яке провела компанія ESOMAR, прогнозує, що ринок сублімованих ягід і фруктів продовжуватиме зростати до 2030 року. Активний попит у харчовій промисловості залишатиметься головним фактором цього росту, повідомляє produceprocessing.net. Сублімовані ягоди та фрукти мають тривалий термін зберігання без втрати поживних властивостей, тому їх споживання зростає з кожним роком. Окрім того, запровадження міжнародними організаціями (зокрема […]Читати далі