переробка ягід Архіви | Журнал Ягідник

Tags : переробка ягід

Мармуляди і не тільки: кооператив «Як Бджола» розвиває переробку

Журнал «Ягідник» 15.05.2023

Виробничий кооператив з Львівщини «Як Бджола» уже кілька років вирощують ягідні культури – як традиційні малину, ожину та суницю садову, так і нішеві бузину, суницю альпійську шипшину та троянду зморшкувату. Крім того, підприємство активно розвиває переробку, виготовляючи сушену продукцію та мармуляди, тобто джеми. Детальніше про роботу в умовах війни, розширення асортименту та плани на майбутнє […]Читати далі

На Волині планують переробити 100 тонн березово-ягідного соку

Журнал «Ягідник» 13.04.2023

Поліський лісовий офіс цього сезону планує переробити 100 тонн березового соку з різноманітними фруктовими та ягідними додатками. Про це повідомляється на сторінці організації у фейсбуці. Зазначається, що в асортименті є сік березовий з цукром, сік березовий з лимоном, сік березовий «Бадьорість», березово-яблучний, березовий на м’яті, березово-журавлинний, березово-чорничний, сік березовий із шипшиною та інші. – Серед […]Читати далі

Джини з гумі, калини, кизилу і буряка роблять на Дніпропетровщині

Журнал «Ягідник» 10.04.2023

Дніпрянин Олександр Рябцев створює дивовижні різновиди джину, які традиційно, рік у рік, здобувають високі нагороди на професійних дегустаційних конкурсах. Серед асортименту смаків – несподівані різновиди, яких не знайдеш ніде у світі, – з гумі, айви, калини, кизилу і навіть із буряка. Цим виробник підтверджує, що виробництво дистилятів – це безмежний політ фантазії, який допомагає втілювати […]Читати далі

Завзятий бізнес незламної країни

Журнал «Ягідник» 27.03.2023

Як переробникам ягід ефективно працювати в умовах воєнного стану, успішно долаючи виклики – про це спілкувалися учасники дискусійної панелі Рік повномасштабної війни змінив багато і в країні загалом, і в свідомості її громадян. Однак попри складні часи та важкі втрати більшість українців переконані у перемозі та подальшій відбудові й розвитку країни. Впевнені кроки до цього […]Читати далі

Ягідні та трав’яні крафтові чаї з України популярні в усьому світі

Журнал «Ягідник» 16.03.2023

Дев’ять років тому подружжя Бартків з Прикарпаття заснували сімейне виробництво під брендом «Міх чаю». Спочатку робили 50 упаковок чаю за тиждень, нині ж у них з десяток найманих працівників, які виготовляють по 500 штук готової продукції щодня, а їхніми карпатськими чаями смакують в Японії, Австралії, Європі, США та Канаді. Для їх виробництва використовують як різноманітні […]Читати далі

Кооператив «Ягідний рай» розпочав переробку ягід

Журнал «Ягідник» 09.03.2023

Сільськогосподарський обслуговуючий кооператив «Ягідний рай» з села Залісці Хмельницької області розпочав переробку ягід і фруктів, виготовляючи пастилу та іншу сушену продукцію. Детальніше про це ексклюзивно проєкту «Ягідник» розповів член кооперативу «Ягідний рай» Микола Островський під час VI Міжнародної благодійної науково-практичної конференції «Ягідництво і переробка в умовах воєнного стану: вчимося перемагати», яку організувала медіагрупа «Технології та […]Читати далі

Українські фруктово-ягідні концентровані соки постачають у 15 країн світу

Журнал «Ягідник» 08.03.2023

«Вітамін 2015» – український виробник фруктово-ягідних концентрованих соків, чаїв, сиропів – розширив коло країн для співпраці, і нині продукція цього виробника є в 15 країнах світу. Серед них не тільки Європа, а й країни Азії. Так, цього року українські концентровані соки з’явилися в Туркменістані. Про це розповіла виконавча директорка компанії «Вітамін 2015» Ірина ГАБОВСЬКА під […]Читати далі

На Полтавщині виготовлятимуть пастилу, фріпси та сублімати

Журнал «Ягідник» 07.03.2023

Пирятинська громада Полтавської області виграла грант на будівництво мініцеху та планує протягом року переробити до 10 тонн свіжих овочів, ягід та фруктів. Також планується виготовлення 15 нових видів продукції, зокрема пастили, фріпсів, цукатів, сублімованих фруктів та порошку з них. Про це повідомляє Пирятинська громада на сторінці у фейсбуці. – Проєкт Пирятинської громади набрав найвищу кількість балів серед відібраних 8 […]Читати далі

Точка зору: в Україні треба розвивати переробку лохини

Журнал «Ягідник» 06.03.2023

Лохина – це та ягідна культура, яку переважно споживають у свіжому вигляді, тому ринок в Україні розвинений саме ринок свіжої лохини. Але після сортування у виробників завжди залишається відсоток так званих некондиційних ягід, які можна було б переробляти. Таку думку в ексклюзивному коментарю проєкту «Ягідник» висловила співвласниця фермерського господарства «Грасс Авеню» (ТМ StarBerries) Олена ВОРОБЙОВА. […]Читати далі

Вина з лохини, жимолості та інших ягід

Журнал «Ягідник» 01.03.2023

У Житомирі виготовляють виноградні та плодово-ягідні вина Олександр і Наталія ШИКИРАВІ започаткували на Житомирщині сімейну справу, яка, як вони надіються, переросте в сімейний бізнес. Кілька років поспіль вони виготовляють плодово-ягідні вина під торговою маркою SHIKARDEN, поступово збільшуючи об’єми виробництва. Про плодово-ягідні вина журналу «Напої. Технології та Інновації» розповіли засновники бізнесу під час VI Міжнародної благодійної […]Читати далі