Tags : переробка ягід

Заморожування і сублімація

Запрошуємо у мандрівку виробництвом компанії «ГАЛФРОСТ» «ГАЛФРОСТ» – українське підприємство, засноване 2007 року. Воно спеціалізується на переробці свіжих ягід, зокрема на заморожуванні та сублімації. Ягоди, заморожені на підприємстві, використовують для виготовлення соків, джемів, пюре, фруктових наповнювачів тощо. Після заморожування частина продукції проходить процес сублімації. Заморожені плоди подрібнюють і поміщають у вакуум. Тоді їх нагрівають унаслідок […]Читати далі

Ринок сублімованих ягід і фруктів продовжуватиме зростати

Нове дослідження, яке провела компанія ESOMAR, прогнозує, що ринок сублімованих ягід і фруктів продовжуватиме зростати до 2030 року. Активний попит у харчовій промисловості залишатиметься головним фактором цього росту, повідомляє produceprocessing.net. Сублімовані ягоди та фрукти мають тривалий термін зберігання без втрати поживних властивостей, тому їх споживання зростає з кожним роком. Окрім того, запровадження міжнародними організаціями (зокрема […]Читати далі

«ХАНІ БАДЖЕР»: стародавні рецепти ягідних наливок у сучасній інтерпретації

Україна здавна славилася своїми ягідними наливками. Сімейне підприємство «Хані Баджер» поставило собі за мету зібрати найкращі старовинні рецепти українських напоїв та відтворити їх за сучасними технологіями. Сьогодні в асортименті компанії – чотири наливки, в основі яких рецепти з різних регіонів країни: «Вишнева домашня», «Малинова домашня», «Смородинова домашня» і «Кизилова особлива». У 2015 році молоде подружжя […]Читати далі

Ягідний ринок: де заробляти наступні п’ять років

#Переробляти чи #масштабувати? – одне з актуальних питань подальшого розвитку ягідної галузі України, яка давно заявила про себе як про великого аграрного гравця на глобальній мапі світу. Ми – лідери з експорту зернових, олії, меду, горіхів. Ми – другі за обсягами постачання у країни ЄС органічних продуктів. Ми входимо в трійку лідерів за обсягами експорту […]Читати далі

На Житомирщині з’явиться завод з переробки ягід та овочів

На території Брусилівської територіальної громади Житомирської області ТОВ «Беріфуд» придбала ділянку для будівництво заводу з сушіння, заморожування та переробки ягід й овочів. Про це повідомив голова Житомирської облдержадміністрації Віталій Бунечко на своїй сторінці у фейсбук. «Продовжуємо співпрацювати з інвесторами, які бажають вести бізнес на Житомирщині. Днями обговорили з представниками українського підприємства з німецькими інвестиціями перспективи […]Читати далі

Форвардні угоди як інструмент для стабільного розвитку аграріїв

Агробізнес – багатоступенева система, яка охоплює не лише процес виробництва, а й переробку сировини, зберігання, транспортування тощо. На кожному рівні існують ризики, які переслідують аграріїв щосезону: погодні, виробничі, фінансові, маркетингові та юридичні. Щодо виробничого ризику, то одним з основних завдань фермера на час посівної є знайти фінансування. Надати кошти аграрним господарствам можуть переробні підприємства. Така […]Читати далі