На Вінниччині виготовляють медово-ягідні пасти

У Вінницькій області створюють солодкі десерти, поєднуючи натуральні інгредієнти з медом із власної пасіки. Стартап «Мед щасливих бджіл» розпочався з теоретичних знать про пасіку, наразі ж виробники пропонують медово-ягідні пасти зі смаками обліпихи, малини, чорниці та смородини, повідомляє newfood.media.

Перш ніж створити медово-ягідну пасту, мед і ягоди піддаються попередній підготовці. Після збору ягоди піддають гідратації при температурі 55 ^оС, щоб зберегти вітаміни. Далі ягоди перемелюють, відділяють від кісточок, змішують з медом і фасують у баночки.

Медово-ягідні пасти солодкі, з притаманною ягодам особливістю смаку. Наприклад, в асортименті – обліпиха в поєднанні з медом літнього різнотрав’я, малинова паста, а також варіанти поєднання смородини та чорниці з медом.

Читайте також: На Львівщині з’явиться завод із переробки фруктово-ягідної продукції

Триває передплата журналу «ЯГІДНИК» на 2022 рік!