Зберігання і заморозка Архіви

Рубрика : Зберігання і заморозка

Зберігання і заморозка Новини Ягідництво як бізнес

MEGA: комплексні рішення для заморожування та переробки ягід і фруктів

Журнал «Ягідник» 14.06.2021

Переробка і заморожування ягід, овочів та фруктів упродовж останніх років набувають дедалі більшої популярності. Це зумовлено загальною тенденцією населення до здорового харчування. Споживачі все більше турбуються про якість продуктів, які вони споживають, і про їхній вплив на людський організм. В Європі перероблена, зокрема заморожена, продукція також набуває популярності в кондитерській галузі, коли немає можливості використовувати […]Читати далі

Зберігання і заморозка Ягідництво як бізнес

Заморожування і сублімація

Журнал «Ягідник» 20.04.2021

Запрошуємо у мандрівку виробництвом компанії «ГАЛФРОСТ» «ГАЛФРОСТ» – українське підприємство, засноване 2007 року. Воно спеціалізується на переробці свіжих ягід, зокрема на заморожуванні та сублімації. Ягоди, заморожені на підприємстві, використовують для виготовлення соків, джемів, пюре, фруктових наповнювачів тощо. Після заморожування частина продукції проходить процес сублімації. Заморожені плоди подрібнюють і поміщають у вакуум. Тоді їх нагрівають унаслідок […]Читати далі

Зберігання і заморозка Ягідництво як бізнес

Комплекси для охолодження, зберігання, сортування та упаковки ягід

Журнал «Ягідник» 19.02.2021

Практичний досвід впровадження інновацій в Україні та Грузії З розвитком культури споживання ягід в Україні та у світі, а також зі збільшенням пропозиції від виробників попит на якісну продукцію зростає. Для підтримки конкурентоспроможності та високої якості продукції виробникам потрібно впроваджувати нові технології у процесі вирощування ягід, так і в процесах післязбиральної доробки (інтенсивне охолодження, зберігання […]Читати далі

Зберігання і заморозка

Форвардні угоди як інструмент для стабільного розвитку аграріїв

Журнал «Ягідник» 18.02.2021

Агробізнес – багатоступенева система, яка охоплює не лише процес виробництва, а й переробку сировини, зберігання, транспортування тощо. На кожному рівні існують ризики, які переслідують аграріїв щосезону: погодні, виробничі, фінансові, маркетингові та юридичні. Щодо виробничого ризику, то одним з основних завдань фермера на час посівної є знайти фінансування. Надати кошти аграрним господарствам можуть переробні підприємства. Така […]Читати далі

Вирощування ягід Експерт рекомендує Зберігання і заморозка Механізація Ягідництво як бізнес

«САВ АГРО ПАРТНЕР»: правильний старт – запорука подальшого успіху

Журнал «Ягідник» 01.02.2021

Рік, що минає, перевернув з ніг на голову весь світ і всі галузі промисловості. Садівництво та ягідництво – не виняток. У тих, хто лише нещодавно розпочав свою справу, додалося чимало проблем. Вони змушені не лише ставати на ноги, а й боротися з викликами пандемії та нестабільною економічною ситуацією. Одне з таких підприємств, які лише починають […]Читати далі

Зберігання і заморозка

СОРТУВАННЯ ЯГІД: заморожених і свіжих

Журнал «Ягідник» 26.01.2021

СОРТУВАННЯ ЗАМОРОЖЕНИХ ЯГІД Заморожені ягоди потребують сортування від дефектів: потрібно відібрати гнилі, недозрілі, пошкоджені ягоди, плоди з іншими дефектами. І особливо важливо очистити ягоди від сторонніх дефектів, як-от листя, гілочки, камінці, комахи тощо (навіть якщо вони такого самого кольору, як і хороший продукт). Оптичне сортування – це важливий етап підготовки продукту до продажу, адже для […]Читати далі

Зберігання і заморозка Механізація Переробка

Лінія змішування заморожених продуктів MEGA – нове досягнення в переробній галузі

Журнал «Ягідник» 15.12.2020

Ринок заморожених продуктів у Польщі розвивається дуже динамічно. Близько 70% польських домашніх господарств регулярно використовують заморожені фрукти й овочі для приготування страв. За статистикою, упродовж 2019 року ринок заморожених продуктів у Польщі виріс на 5,8% в обсязі і на 7,4% в ціні. Таку позитивну тенденцію спостерігають у всіх видах заморожених продуктів: від міксів «Овочі на […]Читати далі

Сублімовані продукти: зберігаємо смак і користь. Як правильно обрати обладнання для сублімації ягід і фруктів

Журнал «Ягідник» 14.12.2020

Найкращим методом зберігання фруктів та овочів протягом останніх десятиліть вважається заморожування, яке дає змогу майже повністю зберегти харчову цінність продуктів. Утім, недоліком є необхідність збереження холодового ланцюга, що дещо обмежує використання і розповсюдження заморожених продуктів. Однак постачальники сучасного обладнання для переробки дають змогу виробникам ягід, фруктів та овочів йти в ногу з часом. Заморожено-висушена, тобто […]Читати далі

Зберігання і заморозка Ягідництво як бізнес

Українські дикороси підкорили Європу та Китай. Експортна історія ТОВ «Примед»

Журнал «Ягідник» 24.10.2020

Серед різноманіття ягід, яким надають перевагу сучасні споживачі, виокремлюється група дикоросів, що зростають у природних умовах та не менш смачні й корисні, аніж продукція з ягідних плантацій. На такі дари природи є попит не лише в Україні, а й за кордоном. Прикметно, що українські лісові ягоди споживають навіть у Китаї, де вже встигли оцінити їхній […]Читати далі

Зберігання і заморозка

ОБОРОТНИЙ ПЛАСТИК: надійний і безпечний

Мельник Світлана 20.08.2020

Сучасні виробники, котрі дбають про якість зберігання продукції, екологію та свою репутацію, пропонують тару з пластику багаторазового використання.Читати далі