Переробка Архіви | Журнал Ягідник

Рубрика : Переробка

Обладнання для підготовки, сортування, заморожування та сушіння сировини

Журнал «Ягідник» 14.02.2022

Продаж ягід лохини або черешні вимагає ретельної підготовки, особливо, якщо йдеться про експорт цих ягід. Від охолодження після збору до сортування і пакування готової продукції варто дотримуватися холодового ланцюга постачання продукції до споживача. Компанія Elifab надає комплексне рішення щодо сортування і пакування лохини та черешні. Це найсучасніші і найточніші лінії у відсортовуванні дефектів, м’якості і […]Читати далі

Новини Переробка Ягідництво як бізнес

Заморожена ягода – чіткий курс на світовий ринок

Журнал «Ягідник» 14.07.2021

П’ять років тому, у 2016 році, компанія «Фруктона-ВН» з’явилася на ринку переробки свіжої плодоовочевої та ягідної продукції. Метою переробного підприємства тоді було допомогти виробникові зберегти її довше свіжою, переробити і вигідно реалізувати в Україні й за кордоном. Цьому сприяло отримання сертифіката FSSC. Сертифікація з харчової безпеки – ознака якості продукції, яку можна споживати просто з […]Читати далі

Новини Переробка Ягідництво як бізнес

Продукт тривалого зберігання, цінніший за свіжу ягоду

Журнал «Ягідник» 09.06.2021

Що ж може бути ціннішим за свіжу ягоду, в якій багато вітамінів? Відповідь на це запитання знають у компанії LiQberry, яка переробляє ягоди без води та цукру і виготовляє лікувальні пасти з ягід. Це стало можливим завдяки технології, яку винайшов український учений Сергій Осипенко. Він знайшов спосіб переробки ягід, завдяки якому в їхньому складі зберігаються […]Читати далі

Переробка Ягідництво як бізнес

«ХАНІ БАДЖЕР»: стародавні рецепти ягідних наливок у сучасній інтерпретації

Журнал «Ягідник» 29.03.2021

Україна здавна славилася своїми ягідними наливками. Сімейне підприємство «Хані Баджер» поставило собі за мету зібрати найкращі старовинні рецепти українських напоїв та відтворити їх за сучасними технологіями. Сьогодні в асортименті компанії – чотири наливки, в основі яких рецепти з різних регіонів країни: «Вишнева домашня», «Малинова домашня», «Смородинова домашня» і «Кизилова особлива». У 2015 році молоде подружжя […]Читати далі

Механізація Переробка Ягідництво як бізнес

На Полтавщині успішно виготовляють соки і пастилу з ягід

Журнал «Ягідник» 26.01.2021

Переробка ягід – найменш заповнена і найбільш перспективна ніша вітчизняного агросектора. Українські виробники все частіше задумуються про те, щоб займатися переробкою: заморожувати, робити соки та інші продукти на основі ягід, щоб отримати додаткову вартість. Від виготовлення кінцевих продуктів можна отримати значний прибуток. Крім того, переробка забезпечує аграріям гарантовану роботу протягом року і ринок збуту. Цей […]Читати далі

Зберігання і заморозка Механізація Переробка

Лінія змішування заморожених продуктів MEGA – нове досягнення в переробній галузі

Журнал «Ягідник» 15.12.2020

Ринок заморожених продуктів у Польщі розвивається дуже динамічно. Близько 70% польських домашніх господарств регулярно використовують заморожені фрукти й овочі для приготування страв. За статистикою, упродовж 2019 року ринок заморожених продуктів у Польщі виріс на 5,8% в обсязі і на 7,4% в ціні. Таку позитивну тенденцію спостерігають у всіх видах заморожених продуктів: від міксів «Овочі на […]Читати далі

Сублімовані продукти: зберігаємо смак і користь. Як правильно обрати обладнання для сублімації ягід і фруктів

Журнал «Ягідник» 14.12.2020

Найкращим методом зберігання фруктів та овочів протягом останніх десятиліть вважається заморожування, яке дає змогу майже повністю зберегти харчову цінність продуктів. Утім, недоліком є необхідність збереження холодового ланцюга, що дещо обмежує використання і розповсюдження заморожених продуктів. Однак постачальники сучасного обладнання для переробки дають змогу виробникам ягід, фруктів та овочів йти в ногу з часом. Заморожено-висушена, тобто […]Читати далі

Малина Переробка

Не злякалися кризи. Полтавське ФГ «Диканські Ягоди» успішно вирощує та заморожує органічну малину на експорт

Журнал «Ягідник» 27.11.2020

Українське ягідництво ступило на новий етап розвитку. Що стосується вирощування малини, можна сміло резюмувати – епоха романтизму в цьому напрямку завершилася. Виходячи на високі обсяги продукції, рівень якості та експортні контракти, виробники добре зрозуміли: бізнес досить складний, потребує правильних підходів і постійного контролю. Переломним моментом став 2018 рік, коли ціни на малину були нижчими за […]Читати далі

Інноваційне обладнання для переробки ревеню пропонує українським виробникам польська компанія MEGA

Журнал «Ягідник» 26.11.2020

Нішеві культури в Україні щороку набувають все ширшої популярності. Вирощують їх не лише на невеликих сімейних фермах, а й у господарствах, котрі вже мають реноме успішних підприємств. Одна з таких культур – ревінь, на який спостерігається попит і в Україні, і за кордоном. Оскільки ж вирощуванням ревеню цікавиться щоразу більше фермерів-ентузіастів, то актуальними зараз є […]Читати далі

ПЕРЕРОБКА ПОРІЧКИ

Журнал «Ягідник» 20.11.2020

Порічка – одна з найбільш перспективних нішевих ягідних культур в Україні. Висока біологічна цінність, споживчі та лікувально-профілактичні властивості ягід, висока врожайність, придатність ягід до переробки створюють економічно вигідні умови для широкого промислового вирощування цієї культури. Площі її вирощування в Україні стрімко зростають і на цей час становлять більше ніж 300 гектарів. До Державного реєстру сортів […]Читати далі