Переробка Архіви | Журнал Ягідник

Рубрика : Переробка

Вирощування ягід Нішеві культури Нішеві ягоди Новини Переробка Ягідництво як бізнес Ягоди

У Європі – попит на заморожений цвіт бузини

Журнал «Ягідник» 28.03.2023

Нішеві ягідні культури та навіть їхній цвіт (зокрема бузини) можуть істотно розширити можливості виробників України та допоможуть «зміцнитися» у своєму сегменті. Таку думку озвучив директор з експорту та імпорту, AMVEL s.r.o. (Чехія) Дмитро Бульбах. – Припустімо, квіти бузини збираються і заморожуються вже в травні. Якщо завод має можливість для цього, сезон можна розпочати вже цього […]Читати далі

Ексклюзив Конгрес із заморожування та холодної логістики ягід Новини Переробка Події Ягідництво і переробка: технології та інновації (червоні ягоди) Ягідництво і переробка: технології та інновації (чорні ягоди) Ягідництво як бізнес Ягоди

Завзятий бізнес незламної країни

Журнал «Ягідник» 27.03.2023

Як переробникам ягід ефективно працювати в умовах воєнного стану, успішно долаючи виклики – про це спілкувалися учасники дискусійної панелі Рік повномасштабної війни змінив багато і в країні загалом, і в свідомості її громадян. Однак попри складні часи та важкі втрати більшість українців переконані у перемозі та подальшій відбудові й розвитку країни. Впевнені кроки до цього […]Читати далі

Новини Переробка Ягідництво як бізнес

Ягідні та трав’яні крафтові чаї з України популярні в усьому світі

Журнал «Ягідник» 16.03.2023

Дев’ять років тому подружжя Бартків з Прикарпаття заснували сімейне виробництво під брендом «Міх чаю». Спочатку робили 50 упаковок чаю за тиждень, нині ж у них з десяток найманих працівників, які виготовляють по 500 штук готової продукції щодня, а їхніми карпатськими чаями смакують в Японії, Австралії, Європі, США та Канаді. Для їх виробництва використовують як різноманітні […]Читати далі

Актуально Зберігання і заморозка Новини Переробка Ягідництво як бізнес Ягоди

Ринок замороженої продукції в Україні та його перспективи

Журнал «Ягідник» 10.03.2023

Упродовж останніх років експерти плодоовочевого ринку наголошують на перспективності розвитку заморожування ягід, фруктів чи овочів. Журналісти видання «Садівництво та Овочівництво. Технології та Інновації» дізналися про особливості заморожувального бізнесу, про те, як правильно повинен відбуватися процес заморожування плодоовочевої продукції у флюїдизаційних тунелях для заморожування фруктів та овочів тощо. РИНОК ЗАМОРОЖЕНОЇ ПРОДУКЦІЇ В УКРАЇНІ: ЩО ЗМІНИЛОСЯ? Якщо […]Читати далі

Вирощування ягід Досвід ягідництва Ексклюзив Малина Новини Переробка Ягідництво як бізнес Ягоди

Кооператив «Ягідний рай» розпочав переробку ягід

Журнал «Ягідник» 09.03.2023

Сільськогосподарський обслуговуючий кооператив «Ягідний рай» з села Залісці Хмельницької області розпочав переробку ягід і фруктів, виготовляючи пастилу та іншу сушену продукцію. Детальніше про це ексклюзивно проєкту «Ягідник» розповів член кооперативу «Ягідний рай» Микола Островський під час VI Міжнародної благодійної науково-практичної конференції «Ягідництво і переробка в умовах воєнного стану: вчимося перемагати», яку організувала медіагрупа «Технології та […]Читати далі

Актуально Ексклюзив Новини Переробка Ягідництво як бізнес Ягоди

Українські фруктово-ягідні концентровані соки постачають у 15 країн світу

Журнал «Ягідник» 08.03.2023

«Вітамін 2015» – український виробник фруктово-ягідних концентрованих соків, чаїв, сиропів – розширив коло країн для співпраці, і нині продукція цього виробника є в 15 країнах світу. Серед них не тільки Європа, а й країни Азії. Так, цього року українські концентровані соки з’явилися в Туркменістані. Про це розповіла виконавча директорка компанії «Вітамін 2015» Ірина ГАБОВСЬКА під […]Читати далі

Актуально Новини Переробка Ягідництво як бізнес Ягоди

На Полтавщині виготовлятимуть пастилу, фріпси та сублімати

Журнал «Ягідник» 07.03.2023

Пирятинська громада Полтавської області виграла грант на будівництво мініцеху та планує протягом року переробити до 10 тонн свіжих овочів, ягід та фруктів. Також планується виготовлення 15 нових видів продукції, зокрема пастили, фріпсів, цукатів, сублімованих фруктів та порошку з них. Про це повідомляє Пирятинська громада на сторінці у фейсбуці. – Проєкт Пирятинської громади набрав найвищу кількість балів серед відібраних 8 […]Читати далі

Актуально Вирощування ягід Досвід ягідництва Ексклюзив Живлення та захист рослин Зберігання і заморозка Механізація Новини Переробка Ягідництво як бізнес Ягоди

Ягідні підсумки-2022: сезон, якого могло не бути

Журнал «Ягідник» 07.03.2023

24 лютого 2022 року. День, який міг перекреслити досягнення, напрацювання та плани кожного. День, коли в голові кожного українця була думка: «Що робити, як бути?» Але після першого шоку, який минув досить швидко, всі зрозуміли, що треба працювати, робити те, що кожен вміє найкраще, підтримуючи економіку та довіряючи Збройним силам України. Тому 2022-й минув настільки […]Читати далі

Зберігання і заморозка Малина Новини Переробка Ягідництво як бізнес Ягоди

Марокко наздоганяє Україну з експорту замороженої малини

Журнал «Ягідник» 06.03.2023

У той час, як глобальний ринок замороженої малини перебуває в стані шоку від стрімкого падіння цін, Марокко продовжує нарощувати присутність на цьому ринку. Схоже, що найближчим часом для світового лідера ринку замороженої малини – Сербії на цьому ринку настануть непрості часи. Зокрема, у 2022 календарному році експорт замороженої малини з Марокко в натуральному вираженні зріс […]Читати далі

Актуально Вирощування ягід Досвід ягідництва Ексклюзив Лохина Новини Переробка Ягідництво як бізнес Ягоди

Точка зору: в Україні треба розвивати переробку лохини

Журнал «Ягідник» 06.03.2023

Лохина – це та ягідна культура, яку переважно споживають у свіжому вигляді, тому ринок в Україні розвинений саме ринок свіжої лохини. Але після сортування у виробників завжди залишається відсоток так званих некондиційних ягід, які можна було б переробляти. Таку думку в ексклюзивному коментарю проєкту «Ягідник» висловила співвласниця фермерського господарства «Грасс Авеню» (ТМ StarBerries) Олена ВОРОБЙОВА. […]Читати далі