«Единственный способ предсказать будущее – это иметь силу его формировать»

 «Единственный способ предсказать будущее – это иметь силу его формировать»

Перспектива области хранения – в возможности хранить продукт простым способом. Вот почему будущее наступает уже сейчас. Идеальное сочетание высоких технологий, простоты использования и экономических преимуществ – все это нашло отражение в нашей сублимационной сушке EFD Easy Freeze Dryer. Многолетний опыт переработки фруктов и овощей привел нас к разработке высокотехнологичной сублимационной сушки (лиофилизатора), что позволяет сохранять деликатные ароматы во время высушивания замороженного сырья под вакуумом, создавая высококачественный продукт.

Лед, содержащийся в сырье, сублимируется и, таким образом, превращается из твердого состояния в газ, а затем удерживается внутри конденсационной системы. Сенсорные свойства готового продукта абсолютно совпадают с характеристиками свежего. После завершения процесса обработанный продукт сохраняет свою форму, включая объем и начальную структуру, а также все физические, химические и биологические свойства. После этого его можно хранить (если упаковка предотвращает проникновение влаги) в течение почти неограниченного периода. Пористый продукт можно повторно растворить, просто добавив соответствующий растворитель (воду).

Для процесса лиофилизации (freeze drying – сублимационной сушки холодом) нужен процесс быстрого замораживания продукта IQF. А для идеального процесса IQF перед лиофилизацией мы рекомендуем наш EASY Freeze IQF. Полностью контролируемый метод флюидизации позволяет продукту постоянно быть подвешенным над лентой на воздушной подушке. Как результат – мгновенное замораживание верхнего слоя и эффективное замораживание ядра отдельных частей, независимо от типа, сорта и состояния продукта. Максимальная эффективность замораживания гарантирована для каждого уникального продукта, независимо от того, является ли он тяжелым, легким, мягким, липким или хрупким, благодаря регулированию изменений частоты вращения всех вентиляторов и других встроенных в них единиц. Это позволяет «на лету» оптимизировать режим обтекания воздушным потоком.

PIGO srl также специализируется на других машинах для сушки и заморозки. Кроме Easy Freeze Dryer EFD, в нашем арсенале есть также основные машины для процесса высушивания – адиабатическая многоступенчатая ленточная сушильная установка (Adiabatic Multistage Belt Dryer PG 135) и туннельная сушилка (Tunnel Dryer PG 128). Для замораживания, кроме морозильников IQF Freezers EASY Freeze PIGO, также предлагаем спиральный морозильник Spiral Freezers EASY Freeze SPYRO.

Основные преимущества технологии PIGO и конкурентоспособные технологии:

  • Процесс экономии средств благодаря быстрому замораживанию и сушке при низком потреблении энергии. Наш патентованный метод сокращает время замораживания до 25%, уменьшая при этом потребление энергии.
  • Никакой потери веса продукта/нулевая дегидратация – уникальные функции позволяют создавать воздушный поток, что чрезвычайно важно для сохранения природной целостности продукта, практически мгновенного замораживания кожуры и предотвращения потери веса продукта.
  • Более высокий выход конечного продукта, а также быстрое возвращение инвестиций.
  • Эксплуатация без бактерий и патогенов – сегодняшний «must have» безопасности пищевых продуктов обеспечивается открытой конструкцией всех деталей машин.
  • Удобство в управлении – все этапы процесса заморозки спроектированы для простой, быстрой и эффективной эксплуатации и облегчения технического обслуживания, без простоя.
  • Индустрия 4.0 – «умная фабрика включена».

Кроме вышеупомянутых машин, PIGO также производит полные линии для переработки косточковых. Один из наших основных агрегатов – автоматическая высокопроизводительная установка для удаления косточек PG 103.

Наша философия: «Дайте лучшее людям, которые ожидают лучшего», поэтому мы предлагаем вам дать нам возможность попробовать.

Чтобы получить дополнительную информацию, посетите наш веб-сайт www.pigo.it или напишите нам: info@pigo.it

Журнал «Ягідник»

1 Review

labedroomtix
1

<b><a href=https://labedroom.com/>Girls bedroom sets</a></b> You wish update your? Check out the news of goods for home use from modern collection, in her represented as products with bright floral patterns and flowers and goods with luxurious texture and finish metallic. Furniture Items for the garden is today integral attribute any apartments. In our online store you can always buy reliable furniture for home and garden. We can deliver in BEVERLY HILLS to you all furniture at any time days.Tariff, which provides web shop furniture items WILSHIRE quite each visitor.As a rule small tariff may cause separate questions regarding desired quality furniture. The catalog which is today filled numerous items office furniture composes only high quality manufactured products.

Написати відгук

Останні статті

Залишити коментар

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *