Повышение качества ягод крыжовника. Инновационная система выращивания – Кордон

 Повышение качества ягод крыжовника. Инновационная система выращивания – Кордон

Тарас МАСЛОВАТЫЙ, ООО «ФруТек», Украина

Как показывает практика, в сетях супермаркетов, через которые реализуют продукцию все больше сельхозпроизводителей, ежегодно увеличивается количество и ассортимент позиций с очень ограниченным сроком хранения. Прежде всего, это свежая земляника садовая, малина, ежевика, черника высокорослая (голубика), смородина, крыжовник и другие культуры, ранее принадлежавшие к достаточно «сложным» продуктам.

При этом с каждым годом повышаются требования к качеству сельскохозяйственной продукции, реализуемой ритейлом. Потребители становятся более требовательными, особенно когда речь идет о свежем рынке. Среди ключевых требований к продукции, продающейся свежей, – внешний вид, вкус, а также транспортабельность и лежкость.

Итак, когда речь идет о скоропортящейся продукции, очень важным является обеспечение максимально длительного периода ее хранения в как можно лучшей кондиции. Для этого промышленные производители ягодных культур сегодня должны прилагать максимум усилий. А это возможно лишь при условии комплексного подхода к выращиванию той или иной культуры.

Кроме качества посадочного материала и правильного подбора сортов, особое значение имеет технология выращивания: очень важно правильно выбрать ту, которая позволит максимально раскрыть потенциал урожайности сорта, а также получить высококачественную продукцию с определенным набором необходимых характеристик и удлиненным периодом хранения. Актуальной также является послеуборочная обработка, в частности упаковка и охлаждение, основной целью которой является обеспечение максимального периода хранения продукции.

Выращивая крыжовник, предназначенный для реализации прежде всего в свежем виде, следует сосредоточиться на его качестве. Обычно, «элитная» продукция, продающаяся в супермаркетах по премиальной цене, пакуется в картонные пинетки весом не более 125-200 г. При этом каждая ягода должна быть действительно отборной, большой и идеальной по всем параметрам. Европейские производители крыжовника достигают такого результата, используя систему выращивания Кордон (Cordon). Она уже доказала свою эффективность, поэтому сегодня считается базовой (основной) системой выращивания крыжовника в Нидерландах и ряде других стран Европы. Кордон позволяет производителям получать высококачественную ягоду для реализации на рынке свежей продукции, а также значительно облегчает сбор урожая (особенно, когда речь идет о колючих сортах крыжовника) и повышает производительность культур.

Основной идеей системы выращивания Кордон является то, что с каждого растения для роста и плодоношения избирается 1-3 побега, которые вертикально фиксируются к специальным бамбуковым опорам на шпалере.

Ежегодно с помощью обрезки восстанавливают плодовую структуру растений путем удаления старых и лишних побегов. Кусты прореживают для облегчения доступа к ягодам, улучшения циркуляции воздуха и солнечных лучей сквозь насаждение, более качественного проникновения рабочего раствора при опрыскивании. При этом повышается качество ягод, увеличивается их размер, растет производительность сбора урожая.

Система выращивания Кордон предусматривает размещение (посадку) саженцев через каждые 75 см в пределах одного плодоносящего ряда в случае, когда для плодоношения планируется оставить по три побега с каждого растения. При этом каждый побег фиксируется к бамбуковым опорам на расстоянии 25 см друг от друга. Основной побег размещают в центре куста, а два других (боковые) – на расстоянии 25 см с обеих сторон от центра. Таким образом обеспечивается равномерное размещение побегов по всей длине плодоносящего ряда.

Если же для плодоношения планируется оставить по два побега с каждого растения, их фиксируют к бамбуковым опорам на расстоянии 35 см друг от друга, соответственно посадку растений осуществляют через 70 см для обеспечения равномерности размещения побегов в плодоносящей полосе.

Междурядья в обоих случаях зависят от выбранной агротехники, используемой для обработки и ухода за насаждением. Как правило, его величина находится в пределах 2,5-3,5 м. Не рекомендуется высаживать крыжовник для выращивания по системе Кордон с междурядьями менее 2,5 м, так как это может негативно повлиять на циркуляцию воздуха и проникновение солнечных лучей в насаждение.

Плодоношение крыжовника по системе Кордон на второй год после посадки на испытательном участке «ФруТек»

Насаждение крыжовника по системе Кордон формируется и выходит на полное плодоношение в течение первых 3-4 лет после посадки. В условиях соответствующего ухода уже через 3 года после посадки побеги достигнут высоты 1,5 м и выше.

На первый год после посадки обязательно удаляют весь цвет для обеспечения нормального роста и развития побегов. В течение первых 2 лет после закладки плантации чрезвычайно важно обеспечить растения необходимыми элементами питания. Это гарантирует их нормальную вегетацию и позволит выйти на полное плодоношение уже через 3-4 года. В частности, рекомендуется внесение азотсодержащих удобрений (как правило, используя систему орошения – фертигацию). Через 3 года на каждом растении оставляют до 10-15 латеральных побегов для плодоношения. Ежегодно, сразу после окончания сбора урожая, латеральные побеги удаляют с помощью обрезки.

В период покоя дополнительно удаляют все мелкие, поврежденные и лишние побеги. Ежегодно, латеральные плодовые побеги полностью обновляют. На каждом из трех основных вертикальных побегов растения, подвязанным к бамбуковым опорам, оставляют до 5 боковых латеральных ответвлений для плодоношения (в сумме рекомендуется оставлять не более 15 латеральных побегов на растение).

Новые молодые побеги, образующиеся из корневой системы, при необходимости могут быть использованы для замены плодоносящих в случае их повреждения или гибели. Омоложение насаждения в будущем выполняется постепенно, в течение нескольких лет. Ежегодно рекомендуется заменять не более одного основного побега из растения на новый для обеспечения непрерывного плодоношения участка.

Для выращивания по системе Кордон рекомендуется выбирать десертные сорта с крупными, вкусными, привлекательными ягодами: Хиномаки Желтый, Хиномаки Красный, Инвикта и другие.

Преимущества выращивания крыжовника по системе Кордон (Cordon)

– Улучшается качество ягод (размер, цвет, отсутствие повреждений);

– система доказала свою эффективность и является базовой для выращивания крыжовника в Нидерландах, Бельгии, Германии, а также широко распространена в Великобритании и США;

– облегчается сбор продукции (особенно колючих сортов крыжовника) и повышается его производительность;

– упрощается процесс обрезки и ухода за счет того, что побеги находятся в одной плоскости, соответственно, облегчается доступ к ним;

– долговечность системы – элементы системы Кордон (бамбуковые опоры, провод, шпалерные столбики и т. д.) могут использоваться в течение длительного времени (до 10 лет и более).

Недостатки выращивания крыжовника по системе Кордон (Cordon)

– установка системы Кордон требует дополнительных инвестиций (шпалеры, бамбуковые опоры и т. п.);

– элементы системы Кордон со временем могут выходить из строя, соответственно возникает необходимость их ремонта или замены;

Трансформация существующего насаждения крыжовника для выращивания по системе Кордон

Существующее насаждение крыжовника можно легко адаптировать к системе Кордон. Для этого в каждом растении необходимо выбрать по три молодых побега среднего возраста, которые будут фиксироваться к бамбуковым опорам. Если расстояние между кустами слишком большое, в промежутки между ними рекомендуется высадить новые саженцы. Лучшим временем для этого считается период с середины сентября до середины октября. Существующие взрослые растения обычно полностью адаптируются к системе Кордон в течение одного вегетационного сезона.

Журнал «Ягідник»

0 Reviews

Написати відгук

Останні статті

Залишити коментар

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *