Практический опыт выращивания голубики под укрытием (туннели и укрытия)

 Практический опыт выращивания голубики под укрытием (туннели и укрытия)

Павел ВАВРИЩУК, ООО Polana

Павел Ваврищук – технический директор ООО Polana, в компании – 13 лет, выпускник Люблинского католического университета, в свое время контролер качества и внутренний аудитор систем качества, в течение последних нескольких лет руководит 110 га экологической плантации голубики в Охоже, Люблинского воеводства.

Выращивание голубики под укрытием приобретает все большую популярность, но в то же время – это инвестиционный и агротехнический вызов. Основной целью является продолжение периода сбора путем ускорения или задержки времени созревания. Современные рынки делают Польшу одним из лидеров среди стран-экспортеров голубики. Однако, чтобы удовлетворить растущие потребности покупателей, перемещения выращивания сельскохозяйственных культур под укрытие во многих случаях становится необходимостью.

В пленочных туннелях и под укрытием

Основной сезон сбора плодов голубики в Польше приходится на период с начала июля до середины сентября. Для того чтобы получить лучшие цены на свои ягоды, все больше производителей принимают решение выращивать их под укрытием.

Из практики известно, что основным вопросом при использовании этого вида культивирования есть соответствующий расчет инвестиционных расходов путем выбора типа туннелей, позиций и их установки. Размер таких инвестиций может составлять, например, от 200 до 300 тыс. злотых/га. На рынке есть много поставщиков туннельных конструкций, но не следует рассматривать цену как основной критерий выбора. Необходимо обратить внимание на всю спецификацию системы, прежде всего потому, что это дорогая конструкция, которая прослужит нам много лет. На выбор туннелей влияет множество факторов, связанных, среди прочего, с:

  • выбором соответствующей пленки;
  • пригодностью по типу затенения;
  • соответствующей высотой туннелей, позволяющей выполнять обработку;
  • возможностью проветривания объектов;
  • возможностью въезда трактора (ворота);
  • возможностью убрать пленку;
  • устойчивостью конструкции.

Мы имеем два основных типа туннелей: свободно стоящие в течение года и многоярусные.

Мы также имеем широкий спектр профессиональных систем укрытия в виде пленочных навесов, доступных на рынке. В этом случае надо обращать внимание на их полезные свойства. Я имею в виду защиту от града, дождя, птиц или вредителей – с помощью полного укрытия сеткой.

Искусство орошения

При выборе участка следует помнить, что голубика имеет неглубокую корневую систему. Поэтому следует избегать мест с высоким уровнем подземных вод. Полностью плодоносящие растения очень нуждаются в воде, поэтому, если вы планируете выращивать под укрытием, система орошения должна быть надлежащим образом спроектирована и подготовлена. Потребность в воде у растений в туннелях или под укрытием значительно выше (таблица) и требует исправной, эффективной системы орошения. Сейчас очень трудно получить готовые корректные системы. Некомпетентность при установке вызывает ряд проблем в дальнейшие годы культивирования. Ошибки в этой сфере могут обойтись очень дорого, поскольку они негативно повлияют на урожайность растений, а реконструкция системы орошения требует дополнительных инвестиций. Поэтому стоит выбирать проверенные, компетентные компании с опытом, прежде всего в создании систем для нужд конкретных культур.

Затраты на производство 1 кг голубики при выращивании в открытом грунте и в туннеле (только количество воды, используемой для капельного орошения)

Год Под укрытием (л/кг) В открытом грунте (л/кг)
2015 280 160
2016 220 155
2017 200 145

Данные, приведенные в таблице, показывают, что количество потребленной воды на 1 кг ягод значительно выше при выращивании в туннеле, чем в открытом грунте. Растения под укрытием должны быть обеспечены непрерывным доступом к воде. Голубика плохо переносит даже кратковременный ее недостаток, особенно в период вегетации. Это плохо скажется на будущих урожаях. Также следует быть осторожным, чтобы не залить плантацию, поскольку это также может иметь негативные последствия.

Для контроля состояния влажности используются различные системы измерения – от простых тензиометров до прогрессивных решений, интегрированных через компьютер. Это не дешевые системы, но, как показывает опыт, они гарантируют полный спектр контроля за эффективным и, прежде всего, рациональным использованием воды при таком типе производства. Программа электронного мониторинга устраняет ошибки орошения, позволяет точно контролировать водоснабжение и обеспечивать растения оптимальным объемом воды. Здесь, в зависимости от используемой системы мониторинга, мы имеем полный спектр элементов управления. Система, которую мы используем, позволяет делать замеры на трех различных глубинах – 15, 30 и 60 см. Благодаря этому мы можем определить, когда вода достигала определенного уровня, и таким образом определить подходящее время полива. Это позволяет точно подавать воду, особенно для таких требовательных растений, как голубика (не слишком сухо и не слишком мокро).

Контролируйте температуру воздуха при поливе. Нецелесообразно подавать воду в жаркую пору: мы не только потеряем большее ее количество вследствие испарения, но и навредим растениям, вводя в почву воду с температурой, намного ниже, чем окружающая среда. В таких ситуациях лучше начинать полив утром или вечером.

Удобрение в пленочных туннелях

Хотя голубика хорошо растет как на торфяниках, так и в гораздо более бедных органическими веществами субстратах, однако очень важно правильно подготовить почву или соответствующий субстрат. Минеральные грунты нуждаются в обогащении их органическими веществами, а структуру тяжелых целесообразно ослабить, чтобы облегчить развитие корневой системы. При выращивании под укрытием очень важно контролировать питание культур, поскольку при использовании слишком большого количества удобрений засоление почвы или субстрата может быстро увеличиться – до уровня, вредного для растений. Это связано с тем, что укрытая почва не увлажняется естественным способом, в частности, дождями. Слишком большое количество соли, накопляющейся в субстрате, может негативно влиять на длительный рост кустов. В соответствующих грунтовых условиях мы увеличим потенциал растений, защитим их от болезней и дадим возможность интенсивного роста, что положительно отразится на урожае.

На рисунке 5 показано качество и количество новых побегов при оптимальном питании кустов. Тщательно ухаживая за насаждениями, вы сможете сохранить их в хорошем состоянии, – плантация будет плодоносить 40 и более лет. Для этого важно подготовить место под выращивание – лишняя спешка здесь может иметь фатальные последствия. Удабривание должно проводиться систематически, базируясь на результатах регулярного анализа плодородия почвы (субстрата) и с учетом потребностей растений на отдельных этапах роста. Оптимальный способ – фертигация и периодическое удобрение по листу, положительно влияющее на развитие почек, размер плодов и позволяющее повысить устойчивость растений к низким температурам. Мы не исключаем возможность использования насыпных удобрений, но программа питания должна учитывать все вышеуказанные аспекты. Вы должны понимать, что под укрытием – особенно в туннелях – рост побегов гораздо интенсивнее, чем в открытом грунте, и это требует соответствующих корректировок программ питания. Внесение повышенных доз азота, а также сбалансированного количества фосфора и калия должно обеспечиваться гораздо раньше, чем для культур, растущих в открытом грунте. Ошибки в организации питания могут привести к снижению, вопреки ожиданиям, доходности от туннельного выращивания.

Защита под укрытием

Благоприятные условия в туннелях стимулируют рост и развитие растений – вегетация начинается гораздо раньше. Соответственно, все традиционные манипуляции – полив, фертигацию, защиту от мороза – необходимо начинать намного раньше и учесть повышенные расходы на эти процедуры в смете. Вот как это выглядит на примере пленочных туннелей с газовыми нагревателями.

График/таблица

Как видим, расходы значительны, и сюда же нужно добавить стоимость системы предупреждения о снижении температуры и оплату дополнительной рабочей силы. Цена автоматизированных систем все еще слишком высока, впрочем, я не исключаю, что вскоре мы будем вынуждены их использовать. Важным вопросом защиты от мороза является мониторинг температуры во время цветения.

Самая большая сложность при выращивании под укрытием – обеспечение растений правильным микроклиматом. В туннельных системах следует наладить надлежащую вентиляцию, так как не только низкая, но и слишком высокая температура может негативно повлиять на урожайность. В этом случае без рук также не обойтись – весной придется обеспечить нужное количество работников для закрытия и открытия туннелей. Эти работы трудоемки, но необходимы. Автоматизированные системы вентиляции оправданы для больших площадей, поскольку перегрев растений в период цветения тормозит их рост, а ухудшение процессов опыления и оплодотворения цветов задерживает созревание плодов.

Системы вентиляции позволяют смешивать воздух в объекте и предотвращать возникновение грибковых заболеваний. Поэтому лучше остановиться на блочных туннелях или пленочных укрытиях.

Туннели или укрытия также защищают от птиц, однако не обеспечивают 100% эффективности. Чтобы полностью защитить насаждения, необходимо установить сетки в вентиляционных отсеках и у входов в туннели. Наибольший вред наносят птицы из семейства дроздов, которые могут перемещаться по земле. Попав под укрытие, они чувствуют себя в безопасности от природных врагов, контролирующих их действия сверху. Ранние сорта – наиболее уязвимы к повреждениям.

Другая угроза при выращивании под укрытием, особенно в туннелях, –сильные ветры и бури. Если у вас есть туннели, необходимо иметь группу соответственно обученных людей для раннего реагирования и охраны объектов. Когда в случае с укрытиями мы можем использовать простые решения (прогнозирование сильного ветра и установку автоматики, позволяющей при необходимости сворачивать крыши или пленку), то на плантации с туннелями следует действовать предусмотрительно, учитывая прогнозы. Большинство компаний, предлагающих туннели или укрытия, имеют целый ряд услуг по обучению персонала, и не следует пренебрегать такой возможностью. Отсутствие соответствующих знаний, в частности, для защиты конструкций от сильных ветров, может привести к катастрофическим последствиям – вплоть до потери туннеля и урожая.

Процесс выращивания голубики в туннелях не заканчивается летом вместе с последним сбором урожая. Наступает зима, которую наши конструкции должны пережить. Сезонные (блочные) туннели необходимо демонтировать сразу после сбора и хранить должным образом. В случае с туннелями, используемыми в течение целого года, а также в местах с повышенным уровнем образования снежного покрова, для усиления конструкций рекомендуется установка дополнительных опор. Также необходимо следить за сооружениями в течение зимы, а после интенсивного снегопада сбрасывать снег с поверхности туннелей.

Вредители и болезни

При туннельном выращивании риск возникновения большинства заболеваний ограничен, в частности из-за низкого уровня влажности, но проблем с вредителями (тля, жуки) не избежать. Теплый климат под укрытием не только способствует быстрой вегетации растений, но и ускоряет развитие вредителей. Интенсивность и темпы роста их популяции под укрытием гораздо выше, чем в открытом грунте. Вот почему важно часто контролировать сельскохозяйственные культуры и, в случае необходимости, принимать соответствующие профилактические меры (например, удаление опавших листьев из туннелей зимой, применение природных биологических методов защиты). Для контроля количества насекомых стоит воспользоваться специальными ловушками. Часто появляются необычные вредители, например, осы, способные уничтожить до 60% первых, наиболее ценных ягод. Они любят ранние сорта со сладкими плодами. Следует мониторить появление насекомых, чтобы вовремя обеспечить средства защиты и системы отлова.

Уход за растениями

Агрономические процедуры, выполняемые циклически, включают прополку, скашивания между рядами и обрезку побегов. Укрытие плантации агротекстилем позволит минимизировать рост сорняков, однако не устранит проблему полностью – мы должны постоянно удалять их возле растений, стараясь не повредить кусты. В туннелях интенсивно растут не только культуры, но и сорняки.

Обрезая кусты, мы удаляем слабые стебли, оставляя наиболее развитые и соблюдая при этом основные правила обрезки. Благодаря активному росту кустов под укрытием, обычно требуется более интенсивное удаление побегов, чем в открытых грунтах. Мы не можем позволить растениям расти свободно, необходимо контролировать их рост и конформацию, чтобы обеспечить хороший урожай на последующие годы.

Урожай

Плоды, выращенные под укрытием, имеют больший диаметр, они ровнее, чем те, что собраны с плантаций в открытом грунте. Понятно, что сбор лучше проводить вручную. На 1 гектар плодоносящих насаждений под укрытием нужно нанять гораздо большее количество работников, чем для участков под открытым небом. Это обусловлено более быстрым созреванием плодов в первом случае. Благодаря укрытиям можно регулировать время сбора, улучшить качество ягод, а в перспективе нескольких лет выращивания – получить более высокие урожаи. Это связано, главным образом, с тем, что насаждения под укрытиями защищены от многих негативных факторов (в том числе и от мороза), и благодаря этому через несколько лет они обеспечат более высокие урожаи, чем кусты, растущие в открытом грунте (графики).

Графики урожайности сортов под укрытием (сравнение) в конце страницы

Также не забывайте – контроль качества во время сбора урожая необходим прежде всего потому, что под укрытием одновременно созревает больше плодов. Процесс сбора более комфортный, работу можно начинать очень рано, благодаря чему появляется возможность собрать урожай до наступления высоких летних температур. Ягоды также защищены от града и других факторов, способных ухудшить их качество.

Не забывайте, что предсказать дату начала сбора урожая при выращивании под укрытием гораздо сложнее, чем при культивировании в открытом грунте. Как и в случае мониторинга вредителей, необходимо чаще контролировать посевы и оценивать состояние зрелости ягод. Прежде всего, мы должны знать специфику сортов и особенности их выращивания под укрытием. Это нелегко, поэтому требует консультаций или нескольких сезонов собственной практики.

Итоги

Возможность ускорения сбора урожая голубики, выращенной под укрытием, ее высокое качество и кондиция, делает это направление выращивания перспективным в ближайшие годы. Для крупных хозяйств не менее важным является аспект длительного периода поставки ягод на рынок, расширяющий круг стабильных и надежных покупателей и потребителей.

Выращивание голубики под укрытием – довольно трудоемкий процесс, требующий надлежащей подготовки. В связи с этим необходимо учитывать следующие аспекты: •высокие затраты; •комплексный мониторинг и управление орошением и питанием; •защита растений (хорошие условия развития и легкое распространение вредителей) •трудности ухода за растениями (агротехника) •трудности поддержания надлежащего состояния почвы (риск засоления) •тяжелая зимовка растений (при выращивании культур в контейнерах); •нехватка рабочей силы для ухода за растениями и сбора плодов.

Журнал «Ягідник»

0 Reviews

Написати відгук

Останні статті

Залишити коментар

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *