Китай – крупнейший рынок голубики в мире

Д-р Станислав ПЛУТА, проф. Института садоводства в Скерневицах, Польша

В 1983 году Чанчуньський аграрный университет в провинции Цзилинь (северо-восток Китая) выступил с инициативой импортировать из США высококачественный посадочный материал различных сортов и видов голубики. На протяжении многих лет эти саженцы проходили адаптационное испытание и оценку в различных регионах Китая. Согласно полученным результатам, в 1999 году профессор Ли Ядунг утвердил окончательный перечень ценных сортов голубики, пригодных для выращивания в этой стране. Так была заполнена первая страница в книге истории выращивания различных сортов голубики в Китае.

Объемы производства

За последние десять лет производство ягод голубики в Китае динамично развивалось. В таблицах 1 и 2 приведены уникальные детальные данные по развитию этой культуры, касающиеся посадки и производства плодов голубики в разных регионах (провинциях).

Таблица 1. Площади выращивания голубики в различных провинциях Китая в 2001-2017 гг. (на основе данных проф. Ли Ядунга, 2017 г. *)

По последним статистическим данным, в 2017 году плантации голубики в Китае занимали почти 47 тыс. га (табл. 1). Сейчас в промышленных масштабах эту культуру выращивают в 27 китайских провинциях (карта). Гуйчжоу, Ляонин и Шаньдун были первыми регионами, где появились насаждения голубики (фото 1), и до сих пор остаются лидерами по площади выращивания (48,3%) и производству ягод (52,2%) в Китае. Провинция Шаньдун (расположена на восточном побережье) занимает ведущее место в регионе по количеству культивируемых здесь сортов. В последнее время в двух провинциях – Юньнань (горная область в юго-западной части) и Сычуань (средний запад) – производство голубики развивается стремительными темпами.

В Китае голубику выращивают преимущественно в природных полевых условиях. Официальные данные, представленные проф. Ли Ядунгом, показывают, что в 2017 году общая площадь плантаций составляла более 44 500 га (95,0%). Производство голубики в туннелях за последние 17 лет увеличилось с 10 до 1315 га; большинство таких участков (ок. 75%) находится в провинции Шаньдун (фото 2). К тому же постоянно увеличивались объемы выращивания в теплицах (фото 3): от около 0,13 га (в 2001 г.) – до 1010 га (в 2017 г.), преимущественно в двух областях – Ляонин и Шаньдун.

Официальные и подробные данные об объемах производства ягод голубики (различные виды культурных сортов) в Китае за последние годы представлены в таблице 2.

Таблица 2. Производство черники садовой в различных провинциях Китая, в период с 2001 по 2017 год (на основе данных, полученных от проф. Ли Ядунга, 2017).

Общий объем производства ягод голубики во всех провинциях Китая в 2017 году достиг уровня около 115 тыс. тонн, начиная с нуля в 2001 году (табл. 2). Безоговорочным лидером в выращивании этих ягод (около 30 тыс. тонн) является провинция Гуйчжоу (южный Китай). Такие объемы производства в одной китайской провинции превышают прошлогодний урожай голубики в Польше. Следующее место занимают провинции Ляонин и Шаньдун, где было выращено 15000 тонн этих ягод. В других регионах: Джянгсу, Сычуань, Аньхой, Чжэцзян и Хубэй (фото 4 и 5) в 2017 году собрали от 5 до 12 тыс. тонн. Доминирует выращивания в поле – 97,9 тыс. тонн (около 85,2%) в 2017 году. Однако общий объем производства этих ягод в туннелях увеличился примерно с 10 (в 2001 г.) до 8520 тонн (2017). В частности, провинция Шаньдун обеспечивает 82% от общего урожая ягод голубики, собранного в тоннелях. За последние 17 лет производство голубики в теплицах также возросло: с 1 тонны в 2001 году – до 8520 тонн в 2017 году. И здесь лидерами стали провинции Ляонин и Шаньдун.

Сорта и виды голубики

В Китае, в зависимости от географического региона и климатической зоны, выращиваются различные виды черники садовой: черника высокорослая (северный и южный вид), черника среднерослая (Rabbiteye) и черника низкорослая. Как сообщает проф. Ли Ядунг, в производстве ягод преобладают сорта северного типа, такие как: Блюкроп, Дюк, Нортленд, Река, Бриджит Блю и Блюголд. Свитхарт – сорт высоко-северного типа, средней выносливости, рекомендуется для выращивания в более теплых регионах и в меньших масштабах. Среди сортов высокорослой черники южного вида выращиваются О’Нил, Мисти, Билокси и Легаси. Брайтвел и Паудер Блю принадлежат к сортам среднерослой черники, а Бломидон – популярный сорт черники низкорослой, выращиваемый в меньших масштабах в некоторых регионах Китая.

Все упомянутые сорта голубики выращиваются в разных климатических регионах Китая. В северо-восточной части (предгорье Чангбай и Синан) выращивают Дюк, Нортленд, Река, Блюголд и Бломидон; в средней части, чаще всего на Ляодунском полуострове, – Дюк, Река, Блюкроп, Свитхарт, Блюголд и Дарроу, а на полуострове Цзяодун – Дюк, Река, Свитхарт, Блюкроп, Блюголд и Сиерра. В южных и теплых регионах (вокруг реки Янцзы) культивируют сорта голубики южного типа О’Нил, Мисти и Легаси, а также Брайтвел и Паудер Блю. В юго-западных и низинных регионах растут О’Нил, Мисти, Легаси, Билокси, Брайтвелл и Паудер Блю, а в большинстве высокогорных регионов, кроме упомянутых выше, также Дюк, Блюкроп и Свитхарт.

План – крупнейший рынок голубики в мире

В будущем основными причинами ограничений в производстве голубики в мире станет дефицит рабочей силы, а также повреждения морозом кустов, почек и цвета, прежде всего, в Северном полушарии. По мнению экспертов, в течение следующих десяти лет выращивание и производство голубики в Китае будет расти быстрыми темпами, и страна претендует на звание крупнейшего рынка этой культуры в мире. Предполагается, что в 2025 году площадь выращивания голубики в Поднебесной достигнет 70 тыс. га, а производство ягод составит 400 тыс. тонн, что создаст рынок на сумму 40 000 млн. юаней (6147 млн. долларов США). Это означает, что в 2015-2025 годах Китай вырастит больше голубики, чем вся Северная Америка (там производство развивалось постепенно в течение 100 лет). Реализация этого проекта будет зависеть от многих факторов, включая способность китайской «черничной промышленности» преодолеть некоторые проблемы, в частности обеспечение доступа к таким крупномасштабным ресурсам, как земля, вода, посадочный материал, новые сорта, рабочие и т. д.

Будущее выращивания голубики в Китае

Как утверждает проф. Ли Ядунг, перспектива дальнейшего развития «черничной промышленности» будет зависеть от стимулирования ключевых предприятий (фото 5) и координации деятельности отраслевых ассоциаций. Они создадут базовую модель выращивания голубики в Китае, главными производителями которой будут профессиональные производители и кооперативы. Специалист выделил будущие тенденции в производстве голубики в Китае:

► Основной целью производителей будет продажа потребителям свежих ягод высокого качества. Основные требования: крупные плоды, хорошая плотность, отличный вкус и высокая морозостойкость растений.

► Значительные различия в цене на ягоды отдельных сортов будет мотивировать производителей заменить нерентабельные виды новыми, лучшими, с более высокой пищевой и медицинской ценностью.

► Инвестиции известных иностранных компаний, в частности Driscoll и Hortifruit, в производство голубики в Китае будет стимулировать отечественные компании к совершенствованию методов выращивания и технологий производства этих ягод.

► Основная цель производства должна достигаться в соответствии с рекомендациями: «Лучшая позиция и регион, лучший сорт и лучшие ягоды». В регионах, непригодных для выращивания голубики, ее производство приостановится или будет развиваться только в ограниченном объеме.

► Производственная модель будет применяться для семейных ферм и ассоциаций производителей в соответствии с руководящими принципами и под контролем всей «производственной сети», что позволит создать и контролировать рынок голубики.

► Разработка методов переработки ягод голубики на соки и напитки, сухофрукты и вино в будущем может стимулировать производителей использовать эту модель, преимущественно в случае «промышленных» сортов (фото 7 a и b).

* Проф. Ли Ядунг – Голубичная промышленность Китая: 18 лет назад и будущее. Презентация на Международной конференции по выращиванию голубики в городе Цюйцзин, провинция Юньнань, Китай, организованная Международной организацией по производству голубики (IBO – Международная Голубичная Организация) 10-12 сентября 2017 года.

Усі статті повністю журналу “Ягідник” №1 (12) 2019 доступні для вас українською в друкованому варіанті.