Думка експерта: сорти малини, недооцінені українськими ягідівниками
Китай – крупнейший рынок голубики в мире

Д-р Станислав ПЛУТА, проф. Института садоводства в Скерневицах, Польша
В 1983 году Чанчуньський аграрный университет в провинции Цзилинь (северо-восток Китая) выступил с инициативой импортировать из США высококачественный посадочный материал различных сортов и видов голубики. На протяжении многих лет эти саженцы проходили адаптационное испытание и оценку в различных регионах Китая. Согласно полученным результатам, в 1999 году профессор Ли Ядунг утвердил окончательный перечень ценных сортов голубики, пригодных для выращивания в этой стране. Так была заполнена первая страница в книге истории выращивания различных сортов голубики в Китае.
Объемы производства
За последние десять лет производство ягод голубики в Китае динамично развивалось. В таблицах 1 и 2 приведены уникальные детальные данные по развитию этой культуры, касающиеся посадки и производства плодов голубики в разных регионах (провинциях).
Таблица 1. Площади выращивания голубики в различных провинциях Китая в 2001-2017 гг. (на основе данных проф. Ли Ядунга, 2017 г. *)
Провинця | Площадь выращивания (га) по годах | ||||||||||||||||
2001 | 2002 | 2003 | 2004 | 2005 | 2006 | 2007 | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | |
Шаньдун | 10 | 20 | 39 | 33 | 43 | 107 | 193 | 500 | 856 | 1333 | 2333 | 3866 | 4000 | 4700 | 6000 | 4000 | 4667 |
Ляонин | 7 | 11 | 28 | 45 | 178 | 378 | 578 | 1100 | 2000 | 2200 | 2666 | 3000 | 3800 | 4000 | 4666 | 5000 | |
Джилин | 2 | 14 | 16 | 36 | 69 | 136 | 176 | 333 | 500 | 1600 | 2000 | 2533 | 2000 | 1500 | 1500 | 1028 | 1994 |
Хэйлунцзян | 3 | 9 | 76 | 150 | 340 | 500 | 1000 | 1333 | 1000 | 1100 | 1000 | 1800 | 1900 | ||||
Джянгсу | 4 | 21 | 26 | 58 | 72 | 100 | 120 | 260 | 500 | 900 | 1200 | 1500 | 1000 | 2000 | 2000 | ||
Чжэцзян | 7 | 73 | 273 | 300 | 350 | 500 | 700 | 1500 | 1800 | 2800 | 1000 | 2054 | 2098 | ||||
Ґуйчжоу | 8 | 8 | 93 | 230 | 1000 | 1200 | 1500 | 3200 | 4000 | 4500 | 8000 | 12 733 | 13 000 | ||||
Чонгквин | 17 | 17 | 17 | 50 | 100 | 150 | 150 | 150 | 150 | 200 | 500 | 800 | 1000 | ||||
Юньнань | 5 | 11 | 45 | 100 | 150 | 350 | 400 | 666 | 666 | 1200 | 2000 | 1500 | 2101 | ||||
Хубэй | 8 | 15 | 30 | 50 | 466 | 500 | 500 | 800 | 2133 | 2400 | |||||||
Сычуань | 5 | 10 | 15 | 48 | 148 | 481 | 1100 | 1460 | 2000 | 2000 | 3333 | ||||||
Аньхой | 0 | 0 | 0 | 0 | 5 | 5 | 5 | 30 | 50 | 50 | 150 | 500 | 700 | 1300 | 1000 | 2467 | 2867 |
Шанхай | 3 | 5 | 15 | 50 | 80 | 130 | 166 | 200 | 200 | 200 | 150 | 150 | |||||
Хэнань | 20 | 35 | 50 | 200 | 300 | 300 | 350 | ||||||||||
Ґуандун | 13 | 13 | 40 | 120 | 140 | 270 | 270 | 200 | 533 | 733 | |||||||
Хунань | 10 | 10 | 23 | 26 | 35 | 120 | 1600 | 200 | 200 | 100 | 333 | 533 | |||||
Внутренняя Монголия | 33 | 33 | 33 | 105 | 126 | 300 | 500 | 300 | 300 | 300 | |||||||
Тяньцзинь | 10 | 10 | 53 | 73 | 105 | 300 | 350 | 150 | 150 | 150 | |||||||
Ґуанси | 50 | 180 | 1200 | 130 | 150 | 150 | 120 | 120 | |||||||||
Фуйцзянь | 66 | 66 | 66 | 17 | 21 | 40 | 80 | 115 | 115 | 200 | 533 | 660 | |||||
Бэкинг | 15 | 20 | 100 | 150 | 150 | 200 | 200 | ||||||||||
Цзянси | 33 | 53 | 80 | 150 | 300 | 667 | 867 | ||||||||||
Тибетский | 10 | 20 | 20 | 20 | 30 | ||||||||||||
Фуцзянь | 15 | 30 | 30 | 20 | 20 | ||||||||||||
Шаньси | 20 | 50 | 150 | 200 | 180 | 253 | |||||||||||
Хэбей | 10 | 20 | 30 | 100 | 110 | 150 | |||||||||||
Шеньси | 2 | 10 | 10 | 15 | |||||||||||||
Всего | 24 | 41 | 83 | 118 | 203 | 681 | 1414 | 2549 | 4745 | 8333 | 11 967 | 21 816 | 21 956 | 27 077 | 31 210 | 40 807 | 46 891 |
По последним статистическим данным, в 2017 году плантации голубики в Китае занимали почти 47 тыс. га (табл. 1). Сейчас в промышленных масштабах эту культуру выращивают в 27 китайских провинциях (карта). Гуйчжоу, Ляонин и Шаньдун были первыми регионами, где появились насаждения голубики (фото 1), и до сих пор остаются лидерами по площади выращивания (48,3%) и производству ягод (52,2%) в Китае. Провинция Шаньдун (расположена на восточном побережье) занимает ведущее место в регионе по количеству культивируемых здесь сортов. В последнее время в двух провинциях – Юньнань (горная область в юго-западной части) и Сычуань (средний запад) – производство голубики развивается стремительными темпами.
В Китае голубику выращивают преимущественно в природных полевых условиях. Официальные данные, представленные проф. Ли Ядунгом, показывают, что в 2017 году общая площадь плантаций составляла более 44 500 га (95,0%). Производство голубики в туннелях за последние 17 лет увеличилось с 10 до 1315 га; большинство таких участков (ок. 75%) находится в провинции Шаньдун (фото 2). К тому же постоянно увеличивались объемы выращивания в теплицах (фото 3): от около 0,13 га (в 2001 г.) – до 1010 га (в 2017 г.), преимущественно в двух областях – Ляонин и Шаньдун.
Официальные и подробные данные об объемах производства ягод голубики (различные виды культурных сортов) в Китае за последние годы представлены в таблице 2.
Таблица 2. Производство черники садовой в различных провинциях Китая, в период с 2001 по 2017 год (на основе данных, полученных от проф. Ли Ядунга, 2017).
Провинция | Производство голубики (тонн) в годы | ||||||||||||||||
2001 | 2002 | 2003 | 2004 | 2005 | 2006 | 2007 | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | |
Шаньдунь | 1 | 12 | 52 | 99 | 200 | 205 | 368 | 570 | 808 | 950 | 2100 | 5000 | 7000 | 15 000 | 12 000 | 15 000 | |
Ляонин | 1 | 7,5 | 32 | 70 | 80 | 120 | 250 | 460 | 1200 | 2300 | 4500 | 10 000 | 10 000 | 11 000 | 15 000 | ||
Джилин | 2 | 4 | 12 | 22 | 50 | 30 | 50 | 100 | 150 | 200 | 1235 | 800 | 1000 | 1500 | 2200 | 2800 | |
Хэйлунцзян | 3 | 10 | 30 | 80 | 230 | 200 | 200 | 200 | 540 | 570 | |||||||
Джянгсу | 10 | 10 | 20 | 50 | 100 | 150 | 150 | 256 | 550 | 1500 | 1500 | 3000 | 5000 | ||||
Чжэцзян | 2 | 5 | 150 | 200 | 250 | 300 | 600 | 500 | 1200 | 1000 | 10 594 | 11 356 | |||||
Ґуйчжоу | 18 | 10 | 50 | 100 | 500 | 800 | 1000 | 1500 | 3000 | 3300 | 10 000 | 12 000 | 30 000 | ||||
Чонгквин | 100 | 100 | 100 | 150 | 200 | 100 | 1500 | ||||||||||
Юньнань | 20 | 40 | 80 | 100 | 130 | 130 | 500 | 800 | 1000 | 2242 | |||||||
Хубэй | 2 | 5 | 50 | 150 | 200 | 500 | 5000 | 12 000 | |||||||||
Сычуань | 5 | 10 | 100 | 50 | 200 | 450 | 3000 | 5000 | |||||||||
Аньхой | 3 | 5 | 8 | 120 | 150 | 300 | 800 | 5500 | 7500 | ||||||||
Шанхай | 150 | 100 | 200 | 300 | 300 | ||||||||||||
Хэнань | 20 | 25 | 100 | 200 | 500 | ||||||||||||
Ґуандун | 100 | 50 | 500 | 500 | |||||||||||||
Хунань | 5 | 10 | 100 | 1800 | |||||||||||||
Внутренняя Монголия | 50 | 50 | 50 | 50 | |||||||||||||
Тяньцзинь | 20 | 300 | 1500 | 2000 | |||||||||||||
Ґуанси | 0 | 150 | 400 | 450 | |||||||||||||
Фуцзянь | 50 | 50 | 150 | 200 | |||||||||||||
Бэкинґ | 10 | 20 | 30 | 40 | |||||||||||||
Цзянси | 150 | 350 | 700 | 1000 | |||||||||||||
Тибетский | 1 | 3 | 10 | 15 | |||||||||||||
Синьцзян | 0 | 1 | 1 | 5 | |||||||||||||
Шаньси | 5 | 5 | 30 | 50 | |||||||||||||
Хэбей | 2 | 5 | 10 | 30 | |||||||||||||
Шеньси | 0 | 0 | 5 | 10 | |||||||||||||
Всего | 0 | 3 | 17 | 71,5 | 181 | 342 | 390 | 861 | 1773 | 2740 | 4103 | 8721 | 15 300 | 26 068 | 43 244 | 69 920 | 11 4908 |
Общий объем производства ягод голубики во всех провинциях Китая в 2017 году достиг уровня около 115 тыс. тонн, начиная с нуля в 2001 году (табл. 2). Безоговорочным лидером в выращивании этих ягод (около 30 тыс. тонн) является провинция Гуйчжоу (южный Китай). Такие объемы производства в одной китайской провинции превышают прошлогодний урожай голубики в Польше. Следующее место занимают провинции Ляонин и Шаньдун, где было выращено 15000 тонн этих ягод. В других регионах: Джянгсу, Сычуань, Аньхой, Чжэцзян и Хубэй (фото 4 и 5) в 2017 году собрали от 5 до 12 тыс. тонн. Доминирует выращивания в поле – 97,9 тыс. тонн (около 85,2%) в 2017 году. Однако общий объем производства этих ягод в туннелях увеличился примерно с 10 (в 2001 г.) до 8520 тонн (2017). В частности, провинция Шаньдун обеспечивает 82% от общего урожая ягод голубики, собранного в тоннелях. За последние 17 лет производство голубики в теплицах также возросло: с 1 тонны в 2001 году – до 8520 тонн в 2017 году. И здесь лидерами стали провинции Ляонин и Шаньдун.
Сорта и виды голубики
В Китае, в зависимости от географического региона и климатической зоны, выращиваются различные виды черники садовой: черника высокорослая (северный и южный вид), черника среднерослая (Rabbiteye) и черника низкорослая. Как сообщает проф. Ли Ядунг, в производстве ягод преобладают сорта северного типа, такие как: Блюкроп, Дюк, Нортленд, Река, Бриджит Блю и Блюголд. Свитхарт – сорт высоко-северного типа, средней выносливости, рекомендуется для выращивания в более теплых регионах и в меньших масштабах. Среди сортов высокорослой черники южного вида выращиваются О’Нил, Мисти, Билокси и Легаси. Брайтвел и Паудер Блю принадлежат к сортам среднерослой черники, а Бломидон – популярный сорт черники низкорослой, выращиваемый в меньших масштабах в некоторых регионах Китая.
Все упомянутые сорта голубики выращиваются в разных климатических регионах Китая. В северо-восточной части (предгорье Чангбай и Синан) выращивают Дюк, Нортленд, Река, Блюголд и Бломидон; в средней части, чаще всего на Ляодунском полуострове, – Дюк, Река, Блюкроп, Свитхарт, Блюголд и Дарроу, а на полуострове Цзяодун – Дюк, Река, Свитхарт, Блюкроп, Блюголд и Сиерра. В южных и теплых регионах (вокруг реки Янцзы) культивируют сорта голубики южного типа О’Нил, Мисти и Легаси, а также Брайтвел и Паудер Блю. В юго-западных и низинных регионах растут О’Нил, Мисти, Легаси, Билокси, Брайтвелл и Паудер Блю, а в большинстве высокогорных регионов, кроме упомянутых выше, также Дюк, Блюкроп и Свитхарт.
План – крупнейший рынок голубики в мире
В будущем основными причинами ограничений в производстве голубики в мире станет дефицит рабочей силы, а также повреждения морозом кустов, почек и цвета, прежде всего, в Северном полушарии. По мнению экспертов, в течение следующих десяти лет выращивание и производство голубики в Китае будет расти быстрыми темпами, и страна претендует на звание крупнейшего рынка этой культуры в мире. Предполагается, что в 2025 году площадь выращивания голубики в Поднебесной достигнет 70 тыс. га, а производство ягод составит 400 тыс. тонн, что создаст рынок на сумму 40 000 млн. юаней (6147 млн. долларов США). Это означает, что в 2015-2025 годах Китай вырастит больше голубики, чем вся Северная Америка (там производство развивалось постепенно в течение 100 лет). Реализация этого проекта будет зависеть от многих факторов, включая способность китайской «черничной промышленности» преодолеть некоторые проблемы, в частности обеспечение доступа к таким крупномасштабным ресурсам, как земля, вода, посадочный материал, новые сорта, рабочие и т. д.
Будущее выращивания голубики в Китае
Как утверждает проф. Ли Ядунг, перспектива дальнейшего развития «черничной промышленности» будет зависеть от стимулирования ключевых предприятий (фото 5) и координации деятельности отраслевых ассоциаций. Они создадут базовую модель выращивания голубики в Китае, главными производителями которой будут профессиональные производители и кооперативы. Специалист выделил будущие тенденции в производстве голубики в Китае:
► Основной целью производителей будет продажа потребителям свежих ягод высокого качества. Основные требования: крупные плоды, хорошая плотность, отличный вкус и высокая морозостойкость растений.
► Значительные различия в цене на ягоды отдельных сортов будет мотивировать производителей заменить нерентабельные виды новыми, лучшими, с более высокой пищевой и медицинской ценностью.
► Инвестиции известных иностранных компаний, в частности Driscoll и Hortifruit, в производство голубики в Китае будет стимулировать отечественные компании к совершенствованию методов выращивания и технологий производства этих ягод.
► Основная цель производства должна достигаться в соответствии с рекомендациями: «Лучшая позиция и регион, лучший сорт и лучшие ягоды». В регионах, непригодных для выращивания голубики, ее производство приостановится или будет развиваться только в ограниченном объеме.
► Производственная модель будет применяться для семейных ферм и ассоциаций производителей в соответствии с руководящими принципами и под контролем всей «производственной сети», что позволит создать и контролировать рынок голубики.
► Разработка методов переработки ягод голубики на соки и напитки, сухофрукты и вино в будущем может стимулировать производителей использовать эту модель, преимущественно в случае «промышленных» сортов (фото 7 a и b).
* Проф. Ли Ядунг – Голубичная промышленность Китая: 18 лет назад и будущее. Презентация на Международной конференции по выращиванию голубики в городе Цюйцзин, провинция Юньнань, Китай, организованная Международной организацией по производству голубики (IBO – Международная Голубичная Организация) 10-12 сентября 2017 года.
Усі статті повністю журналу “Ягідник” №1 (12) 2019 доступні для вас українською в друкованому варіанті.